O que fazer com massa de lasanha: 10 receitas deliciosas

A massa de lasanha é um dos ingredientes mais versáteis e amados da culinária italiana. Tradicionalmente utilizada para preparar a famosa lasanha, esse tipo de massa pode ser o ponto de partida para uma variedade de pratos igualmente deliciosos. Desde entradas até sobremesas, a massa de lasanha pode ser adaptada para criar receitas que agradam a todos os paladares. Neste artigo, vamos explorar 10 receitas criativas que fazem bom uso das folhas de lasanha. Prepare-se para se surpreender e se deliciar!

A versatilidade da massa de lasanha

A massa de lasanha, geralmente feita de trigo, água e ovos, possui uma textura elástica que permite ser moldada de diversas formas. Essa característica faz dela o ingrediente ideal para uma infinidade de pratos. Ao contrário de outras massas que possuem um uso muito específico, a lasanha pode ser utilizada em receitas tanto salgadas quanto doces, além de ser uma ótima opção para reaproveitar ingredientes que estão sobrando na geladeira.

Neste artigo, apresentaremos receitas que variam de opções mais tradicionais, como a lasanha clássica de carne, até inovações surpreendentes, como lasanha de abobrinha e até sobremesas com massa de lasanha. Com essas opções, você pode explorar todo o potencial desta massa deliciosa.

1. Lasanha Clássica

Ingredientes

• 500g de massa para lasanha
• 600g de carne moída
• 400g de molho de tomate
• 200g de queijo muçarela
• 100g de queijo parmesão
• Cebola e alho a gosto
• Sal e pimenta a gosto
• Azeite

Modo de Preparo

Comece refogando a cebola e o alho em uma panela com um pouco de azeite. Adicione a carne moída e cozinhe até dourar. Misture o molho de tomate e deixe ferver por cerca de 15 minutos. Cozinhe a massa em água salgada até que esteja al dente. Em uma forma, comece a montar a lasanha: coloque uma camada de molho, segure com uma camada de massa, adicione a muçarela e repita esse processo até acabar os ingredientes. Finalize com queijo parmesão por cima e leve ao forno a 180ºC por cerca de 30 minutos.

2. Lasanha de Berinjela

Ingredientes

• 500g de massa para lasanha
• 2 berinjelas médias fatiadas
• 400g de molho de tomate
• 200g de queijo muçarela
• 100g de queijo parmesão
• Sal e pimenta a gosto
• Azeite

Modo de Preparo

Comece salteando as fatias de berinjela em uma frigideira com azeite até que estejam macias. Cozinhe a massa em água salgada, resfriando em seguida. Em uma forma, alterne camadas de berinjela, massa, molho de tomate e queijos. Finalize com uma camada de queijo parmesão e leve ao forno a 180ºC por 30 minutos, até dourar.

3. Lasanha de Frango com Espinafre

Ingredientes

• 500g de massa para lasanha
• 400g de peito de frango desfiado
• 200g de espinafre cozido
• 400g de molho branco
• 200g de queijo muçarela
• Sal e pimenta a gosto
• Azeite

Modo de Preparo

Refogue o frango desfiado com azeite até dourar, adicione o espinafre, sal e pimenta. Cozinhe a massa. Em uma forma, intercale camadas de molho branco, massa, frango com espinafre e queijo. Finalize com mais queijo muçarela e leve ao forno por 30 minutos a 180ºC.

4. Lasanha de Abobrinha

Ingredientes

• 500g de massa para lasanha
• 2 abobrinhas cortadas em fatias finas
• 400g de molho de tomate
• 200g de queijo ricota
• 100g de queijo parmesão
• Sal e pimenta a gosto
• Manjericão fresco

Modo de Preparo

Grelhe as fatias de abobrinha até que fiquem levemente douradas. Cozinhe a massa. Em uma forma, monte camadas de abobrinha, molho, massa, queijo ricota e finalize com queijo parmesão. Leve ao forno a 180ºC por 30 minutos. Sirva com manjericão fresco.

5. Lasanha de Peixe

Ingredientes

• 500g de massa para lasanha
• 400g de filé de peixe (salmão ou merluza)
• 400g de molho de tomate
• 200g de queijo cremoso
• Limão, sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Tempere o peixe com limão, sal e pimenta, depois asse ou cozinhe até ficar bem cozido e desfaça em pedaços. Cozinhe a massa. Monte em uma forma, iniciando com molho, seguido do peixe, queijo cremoso e a massa. Repita as camadas e finalize com molho de tomate e queijo por cima. Leve ao forno por 30 minutos a 180ºC.

6. Lasanha de Champignon

Ingredientes

• 500g de massa para lasanha
• 400g de champignons frescos fatiados
• 400g de molho bechamel
• 200g de queijo mussarela
• 100g de queijo parmesão
• Alho e cebola a gosto
• Sal e pimenta a gosto
• Azeite

Modo de Preparo

Refogue os champignons com alho e cebola em azeite até que fiquem dourados. Cozinhe a massa. Em uma forma, monte camadas de molho bechamel, champignon, queijo e massa. Finalize com queijo parmesão e leve ao forno a 180ºC por 30 minutos.

7. Lasanha de Carne com Abóbora

Ingredientes

• 500g de massa para lasanha
• 500g de carne moída
• 400g de abóbora cortada em cubos
• 400g de molho de tomate
• 200g de queijo muçarela
• Sal e pimenta a gosto
• Azeite

Modo de Preparo

Cozinhe a abóbora até que fique macia e amasse. Refogue a carne, adicionando sal e pimenta. Cozinhe a massa. Em uma forma, alterne o molho, carne, abóbora, massa e queijo. Repita a camada até acabar os ingredientes e leve ao forno por 30 minutos a 180ºC.

8. Lasanha de Verduras

Ingredientes

• 500g de massa para lasanha
• 200g de cenoura ralada
• 200g de brócolis picados
• 200g de molho pesto
• 200g de queijo muçarela

Modo de Preparo

Cozinhe as verduras até ficarem ao dente. Cozinhe a massa. Em uma forma, intercale camadas de molho pesto, verduras, massa e queijo. Monte até acabar os ingredientes e asse por 30 minutos a 180ºC.

9. Lasanha de Ricota e Espinafre

Ingredientes

• 500g de massa para lasanha
• 400g de ricota
• 200g de espinafre cozido
• 400g de molho de tomate
• 100g de queijo parmesão

Modo de Preparo

Misture a ricota com o espinafre. Cozinhe a massa. Monte camadas de molho, mistura de ricota, massa e queijo. Leve ao forno por 30 minutos a 180ºC.

10. Lasanha Doce de Maçã

Ingredientes

• 500g de massa para lasanha
• 4 maçãs fatiadas
• 200g de açúcar
• 1 colher de sopa de canela
• 200g de cream cheese

Modo de Preparo

Caramelize as maçãs com açúcar e canela. Cozinhe a massa. Em uma forma, alterne fatias de maçã, cream cheese e massa. Repita a camada e leve ao forno a 180ºC por 20 minutos.

Conclusão

A massa de lasanha se mostra incrivelmente adaptável, permitindo que a criatividade na cozinha se desenrole de maneira deliciosa. Ao explorar essas 10 receitas, você não só poderá preparar pratos variados e saborosos, mas também poderá aproveitar melhor os ingredientes que tem à sua disposição. Seja um clássico ou uma inovação completa, as possibilidades são infinitas. Experimente e descubra novas combinações que certamente vão agradar a todos da sua família!

FAQ

Posso usar massa de lasanha fresca em vez de seca?

Sim, a massa de lasanha fresca é uma excelente alternativa, porém, o tempo de cozimento pode ser reduzido.

Existe uma alternativa à massa de lasanha para quem é intolerante ao glúten?

Sim, você pode encontrar massas de lasanha sem glúten ou até mesmo fazer camadas usando vegetais como abobrinha ou berinjela.

As receitas podem ser congeladas?

A maioria das receitas de lasanha congela bem. Basta garantir que estejam bem embaladas para não queimarem no freezer.

Referências

1. "Culinária Italiana" - Livro de receitas.
2. "Os Segredos da Cozinha" - Site de gastronomia.
3. "Receitas Práticas para o Dia a Dia" - Blog de receitas.
4. "O Guia Completo das Massas" - Artigo de culinária.
5. "Massa de Lasanha: História e Variedades" - Revista Gastronômica.