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O que dá pra fazer com creme de leite: 10 receitas fáceis
O creme de leite é um ingrediente versátil e saboroso que pode ser utilizado em diversas preparações culinárias. Seu uso pode transformar pratos simples em delícias cremosas e saborosas, além de adicionar um toque de sofisticação às receitas do dia a dia. Neste artigo, vamos explorar o que dá para fazer com creme de leite, apresentando 10 receitas fáceis e práticas para você experimentar em sua casa. Desde pratos salgados até sobremesas irresistíveis, há algo aqui para todos os gostos.
O que é o creme de leite?
O creme de leite é um produto lácteo obtido da gordura do leite. Ele pode ser encontrado em diferentes variedades, como o creme de leite fresco, o creme de leite em lata e o creme de leite de caixinha. Cada tipo possui características específicas, sendo alguns mais indicados para receitas doces e outros para pratos salgados. Além de ser uma excelente base para molhos, sopas e sobremesas, o creme de leite também pode ser batido para criar chantilly e outros tipos de coberturas.
Nesta lista, utilizaremos principalmente o creme de leite em lata e de caixinha, que são os mais acessíveis e práticos para o dia a dia. Vamos começar!
1. Sopa cremosa de legumes
Ingredientes
- 2 batatas médias
- 1 cenoura grande
- 1 abobrinha
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 4 xícaras de caldo de legumes
- 1 caixinha de creme de leite
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada para decorar
Modo de Preparo
Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Acrescente as batatas, a cenoura e a abobrinha cortadas em cubos, e refogue por alguns minutos. Adicione o caldo de legumes e cozinhe até que os legumes estejam macios. Use um mixer ou liquidificador para bater a sopa até que fique bem cremosa. Despeje de volta na panela, adicione o creme de leite, tempere com sal e pimenta a gosto e deixe aquecer. Sirva quente, decorado com salsinha picada.
2. Frango ao creme de leite
Ingredientes
- 500g de peito de frango em cubos
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 caixinha de creme de leite
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta a gosto
- Queijo ralado a gosto para gratinar
Modo de Preparo
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados. Acrescente o frango e cozinhe até que esteja bem cozido. Em seguida, adicione o creme de leite, tempere com sal e pimenta, e cozinhe em fogo baixo por cerca de 5 minutos. Transfira a mistura para um refratário, cubra com queijo ralado e leve ao forno para gratinar por cerca de 15 minutos. Sirva com arroz e uma salada verde.
3. Macarrão com molho cremoso de queijo
Ingredientes
- 250g de macarrão de sua preferência
- 1 caixinha de creme de leite
- 200g de queijo mussarela ralado
- 100g de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de sopa de manteiga
Modo de Preparo
Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem. Em uma panela, derreta a manteiga e adicione o creme de leite. Mexa bem e adicione o queijo mussarela e o queijo parmesão, mexendo até que os queijos estejam derretidos e o molho esteja cremoso. Tempere com sal e pimenta. Misture o macarrão cozido ao molho e sirva em seguida, com mais queijo parmesão por cima se desejar.
4. Pavê de chocolate fácil
Ingredientes
- 1 caixa de biscoito de maisena
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 lata de leite condensado
- 200g de chocolate meio amargo
- 1 xícara de leite
- Café ou leite para umedecer os biscoitos
Modo de Preparo
Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas. Em uma tigela, misture o creme de leite e o leite condensado até ficar homogêneo. Em um refratário, comece a montar o pavê: umedeça rapidamente os biscoitos no leite ou café e faça uma camada no fundo do refratário. Adicione uma camada da mistura de creme de leite e, em seguida, uma camada do chocolate derretido. Repita as camadas até terminar os ingredientes, finalizando com a cobertura de chocolate. Leve à geladeira por, no mínimo, 3 horas antes de servir.
5. Risoto de camarão com creme de leite
Ingredientes
- 300g de camarão limpo
- 1 xícara de arroz arbóreo
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 4 xícaras de caldo de legumes
- 1 caixinha de creme de leite
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada para finalizar
Modo de Preparo
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes. Adicione o arroz e refogue por alguns minutos. Comece a adicionar o caldo de legumes, uma concha por vez, mexendo sempre até que o arroz fique al dente. Quando o arroz estiver quase pronto, acrescente os camarões e o creme de leite e mexa bem. Tempere com sal e pimenta a gosto. Finalize com salsinha picada e sirva imediatamente.
6. Batata gratinada com creme de leite
Ingredientes
- 500g de batatas
- 1 caixinha de creme de leite
- 150g de queijo cheddar ralado
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de sopa de manteiga
Modo de Preparo
Cozinhe as batatas até que estejam macias, mas ainda firmes. Corte em rodelas. Em um refratário, faça uma camada de batatas, cubra com o creme de leite e salpique queijo cheddar. Repita as camadas até acabar os ingredientes, finalizando com queijo. Coloque pequenos pedaços de manteiga por cima e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos ou até dourar. Sirva como acompanhamento.
7. Bolo de cenoura com cobertura de creme de leite
Ingredientes
- 3 cenouras médias
- 4 ovos
- 1 xícara de óleo
- 2 xícaras de açúcar
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 caixinha de creme de leite para a cobertura
- 200g de chocolate meio amargo
Modo de Preparo
Bata no liquidificador as cenouras, os ovos e o óleo. Em uma tigela, misture os ingredientes secos e adicione a mistura do liquidificador, mexendo bem. Despeje em uma forma untada e enfarinhada e asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos. Para a cobertura, derreta o chocolate e misture com o creme de leite até obter um creme liso. Depois que o bolo esfriar, cubra com a mistura e sirva.
8. Bifes ao molho de creme de leite
Ingredientes
- 4 bifes de carne bovina
- 1 cebola fatiada
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 caixinha de creme de leite
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
Tempere os bifes com sal e pimenta. Em uma frigideira, aqueça o azeite e doure os bifes dos dois lados. Retire os bifes e reserve. Na mesma frigideira, refogue a cebola até ficar dourada, adicione o creme de leite e mexa bem, formando um molho cremoso. Volte os bifes à frigideira, deixe cozinhar por mais alguns minutos e sirva quente.
9. Panquecas recheadas com creme de leite
Ingredientes
- 1 xícara de farinha de trigo
- 2 ovos
- 1 xícara de leite
- 1 colher de sopa de óleo
- Sal a gosto
- 1 caixinha de creme de leite
- Recheios a gosto (carne moída, frango desfiado, queijo e presunto)
Modo de Preparo
Misture a farinha, ovos, leite, óleo e sal até obter uma massa homogênea. Aqueça uma frigideira antiaderente e despeje uma concha da massa, espalhando uniformemente. Cozinhe até formar bolhas na superfície e vire para dourar do outro lado. Retire, coloque o recheio de sua escolha e enrole. Coloque as panquecas em um refratário, cubra com o creme de leite e leve ao forno por alguns minutos para aquecer. Sirva quente.
10. Mousse de maracujá com creme de leite
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 1/2 xícara de suco de maracujá
- 1 pacote de gelatina sem sabor
- 1/4 de xícara de água
Modo de Preparo
Dissolva a gelatina sem sabor na água morna. No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite e o suco de maracujá até ficar homogêneo. Adicione a gelatina dissolvida e bata rapidamente. Despeje a mistura em taças ou em um refratário e leve à geladeira por pelo menos 3 horas para firmar. Sirva gelado, decorado com polpa de maracujá.
Conclusão
O creme de leite é um ingrediente que não pode faltar na sua cozinha, pois proporciona sabor e cremosidade a diversas receitas, tanto salgadas quanto doces. As opções que apresentamos nesse artigo são apenas uma amostra da versatilidade desse ingrediente delicioso. Experimente cada uma delas e descubra novas combinações e possibilidades. Com um pouco de criatividade, você pode transformar qualquer prato em uma experiência incrível para os seus familiares e amigos.
FAQ
1. Qual é a diferença entre creme de leite fresco e de caixinha?
O creme de leite fresco é um produto que contém uma maior quantidade de gordura e é ótimo para montar chantilly, enquanto o creme de leite de caixinha possui uma textura mais espessa e é ideal para uso em receitas.
2. Posso congelar o creme de leite?
O creme de leite pode ser congelado, mas sua textura pode mudar após o descongelamento. Em geral, recomenda-se usá-lo fresco.
3. O que posso fazer para deixar o creme de leite mais leve?
Para deixar o creme de leite mais leve, você pode misturá-lo com um pouco de leite ou iogurte natural, dependendo da receita.