Frango: Como Fazer Receitas Deliciosas e Fáceis

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 20/09/2024 e atualizado em 20/09/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

O frango é uma das carnes mais consumidas no Brasil e no mundo. Versátil, saboroso e rico em proteínas, ele pode ser preparado de diversas formas, agradando a todos os paladares. Neste artigo, vamos explorar algumas receitas deliciosas e fáceis de frango, que você pode fazer em casa. Além das receitas, discutiremos dicas úteis sobre o preparo do frango, seus benefícios e responderemos algumas perguntas frequentes.

Benefícios do Frango

O frango é uma excelente fonte de proteína de alta qualidade, o que o torna ideal para quem busca manter uma dieta balanceada. É baixo em gordura, especialmente se você remover a pele, e contém uma variedade de vitaminas e minerais, como o selênio, que ajuda na proteção do organismo contra doenças. Além disso, o frango é uma carne mais econômica em comparação com outras opções, tornando-se uma escolha inteligente para quem deseja economizar na hora de fazer compras.

Dicas para Cozinhar Frango

• Escolha da Carne: Prefira frangos frescos e de qualidade. Os cortes podem variar, mas peito, coxa e sobrecoxa são os mais usados nas receitas.
• Marinadas: Marinar o frango antes de cozinhar pode realçar seu sabor. Use ingredientes como suco de limão, alho, ervas e especiarias a gosto.
• Temperos: Não tenha medo de experimentar! Temperos como páprica, curry e chimichurri podem transformar um prato simples em uma explosão de sabores.
• Cozimento: Preste atenção ao tempo de cozimento para não deixar a carne seca. O frango deve ser feito até atingir uma temperatura interna de 75°C para garantir que esteja cozido.

Receitas Deliciosas de Frango

1. Frango ao Molho Pardo

Ingredientes

• 1 kg de frango cortado em pedaços
• 3 colheres de sopa de óleo
• 1 cebola grande picada
• 3 dentes de alho picados
• 2 tomates picados
• 2 xícaras de caldo de galinha
• 1 folha de louro
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma panela grande, aqueça o óleo e doure a cebola e o alho.
2. Adicione os pedaços de frango e sele-os dos dois lados até ficarem dourados.
3. Misture os tomates, o caldo de galinha e a folha de louro.
4. Tempere com sal e pimenta. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 30 minutos, ou até que o frango esteja macio.
5. Sirva quente, acompanhado de arroz branco e uma salada.

2. Frango Grelhado com Ervas

Ingredientes

• 4 peitos de frango
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Suco de 1 limão
• 2 colheres de sopa de ervas frescas (salsa, manjericão, alecrim)
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture o azeite, o suco de limão, as ervas, sal e pimenta.
2. Adicione os peitos de frango e deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
3. Preaqueça uma grelha em fogo médio e grelhe os peitos de frango por cerca de 6-7 minutos de cada lado, ou até que estejam completamente cozidos.
4. Sirva com legumes grelhados ou uma salada crocante.

3. Frango à Parmegiana

Ingredientes

• 1 kg de peito de frango
• 2 ovos
• 2 xícaras de farinha de rosca
• 1 xícara de molho de tomate
• 200g de queijo muçarela
• Sal e pimenta a gosto
• Óleo para fritar

Modo de Preparo

1. Tempere os peitos de frango com sal e pimenta. Passe-os nos ovos batidos e depois na farinha de rosca, empanando bem.
2. Aqueça o óleo em uma frigideira e frite os peitos de frango até que estejam dourados.
3. Coloque os filés em uma travessa, cubra com o molho de tomate e o queijo muçarela.
4. Leve ao forno preaquecido a 180°C até que o queijo derreta e borbulhe.
5. Sirva com arroz e batata frita.

4. Frango com Batatas e Alecrim

Ingredientes

• 1 kg de coxas de frango
• 5 batatas médias cortadas em rodelas
• 4 colheres de sopa de azeite
• 1 ramo de alecrim
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 200°C.
2. Em uma assadeira, coloque as coxas de frango e as batatas. Regue com o azeite e tempere com sal, pimenta e o alecrim.
3. Misture bem para que os temperos fiquem uniformes.
4. Asse por cerca de 50 minutos, ou até que o frango esteja dourado e as batatas estejam macias.
5. Sirva quente, acompanhado de uma salada verde.

5. Frango Tikka Masala

Ingredientes

• 2 peitos de frango em cubos
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de curry em pó
• 400g de tomate pelado em lata
• 200 ml de creme de leite
• Sal e pimenta a gosto
• Coentro para decorar

Modo de Preparo

1. Em uma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem macios. Adicione o frango e doure.
2. Misture o curry em pó e o tomate pelado. Cozinhe por cerca de 15 minutos.
3. Adicione o creme de leite e cozinhe por mais 5 minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto.
4. Decore com coentro fresco e sirva com arroz basmati.

Conclusão

O frango é uma carne que pode ser facilmente incorporada em diversas receitas, oferecendo uma infinidade de sabores e combinações. Com as receitas apresentadas, você pode variar suas refeições de maneira prática e deliciosa. Experimente cada uma delas e não tenha medo de adicionar seu toque pessoal ao prato. O importante é aproveitar o momento de cozinhar e desfrutar de uma refeição saborosa e nutritiva.

Perguntas Frequentes (FAQ)

1. Qual é a melhor parte do frango para grelhar?

A melhor parte para grelhar é o peito de frango, pois é magro e cozinha rapidamente. No entanto, coxas e sobrecoxas também são ótimas opções, pois têm mais sabor e não secam tão facilmente.

2. Como evitar que o frango fique seco ao cozinhar?

Para evitar que o frango fique seco, você pode marinar a carne antes do cozimento e também não cozinhar em excessivo, respeitando o tempo de cozimento adequado.

3. O frango pode ser congelado?

Sim, o frango pode ser congelado. É importante limpá-lo e cortá-lo antes de colocar em um recipiente adequado para congelamento.

4. Quais acompanhamentos combinam com frango?

Arroz, saladas, purê de batata e legumes ao vapor são acompanhamentos clássicos que combinam muito bem com frango.

5. Frango é saudável?

Sim, o frango é uma fonte de proteína magra e, se preparado de forma saudável (cozido, grelhado ou assado), pode ser parte importante de uma dieta equilibrada.

Referências

• Livro de Receitas: Frango na Cozinha Brasileira.
• Jornal de Nutrição: Benefícios do Frango na Dieta.
• Revista Gourmet: Receitas Práticas com Frango.
• Site de Culinária: Dicas e Receitas com Frango.

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