Filé de frango na airfryer: Receita fácil e rápida

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 04/09/2024 e atualizado em 04/09/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

O filé de frango na airfryer é uma opção deliciosa e saudável para quem busca praticidade na cozinha. Com a correria do dia a dia, preparar uma refeição saborosa e rápida é essencial, e a airfryer se tornou a melhor aliada para isso. Neste artigo, vamos explorar tudo sobre como preparar filé de frango na airfryer, incluindo dicas para que sua receita fique perfeita, além de responder a perguntas frequentes sobre o uso desse eletrodoméstico. Prepare-se para se deliciar com um frango suculento e crocante!

Por que escolher a Airfryer?

A airfryer, ou fritadeira elétrica, se popularizou por oferecer a possibilidade de preparar alimentos fritos com muito menos óleo, tornando-os mais saudáveis. Além disso, o funcionamento dela é extremamente prático: você coloca o ingrediente, ajusta o tempo e a temperatura, e em poucos minutos sua refeição está pronta. Isso a torna ideal para preparar filé de frango, pois ele fica saboroso e com uma textura incrível.

Ingredientes Necessários

Para preparar o filé de frango na airfryer, você precisará dos seguintes ingredientes:

• 500g de filé de frango
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva ou óleo de sua preferência
• Sal e pimenta a gosto
• Temperos a gosto (como alho em pó, cebola em pó, ervas finas ou paprika)
• Opcionalmente, 1/2 xícara de farinha de rosca ou farinha de mandioca para empanar

Modo de Preparo

1. Preparação dos Filés: Comece limpando os filés de frango, retirando qualquer pele ou gordura em excesso. Se desejar, você pode cortar os filés ao meio, deixando-os mais finos, o que ajuda a cozinhar mais rapidamente e uniformemente.
2. Tempero: Tempere os filés com sal, pimenta e outros temperos que gostar. Para um sabor mais intenso, você pode deixá-los marinando por pelo menos 30 minutos antes de cozinhar.
3. Empanamento (opcional): Para um frango empanado, passe os filés no azeite e em seguida na farinha de rosca ou na farinha de mandioca. Isso vai deixar a crosta mais crocante.
4. Airfryer: Pré-aqueça sua airfryer a 200°C por cerca de 5 minutos. Coloque os filés no cesto da airfryer, em uma única camada, evitando sobreposição.
5. Cozimento: Cozinhe por cerca de 15-20 minutos. Na metade do tempo, vire os filés para que fiquem dourados e crocantes de ambos os lados. O tempo pode variar de acordo com a espessura dos filés e o modelo da airfryer, portanto, fique de olho.
6. Serviço: Após o tempo de cozimento, retire os filés e sirva imediatamente, acompanhados de arroz, salada ou a guarnição que preferir.

O que fazer para não grudar o frango na airfryer?

Um dos principais desafios ao utilizar a airfryer é evitar que os alimentos grudem no cesto. Para não deixar o frango grudar, siga estas dicas:

1. Pré-aqueça a airfryer

Pré-aquecer a airfryer ajuda a selar o frango rapidamente, evitando que ele grude. Como mencionado anteriormente, deixe a airfryer aquecida a 200°C por 5 minutos antes de adicionar o frango.

2. Use óleo

Um pouco de azeite ou óleo ajuda a criar uma barreira entre o frango e o cesto. Utilize um pincel para aplicar uma fina camada de óleo nos filés antes de cozinhar.

3. Não sobrecarregue o cesto

Mantenha os filés em uma única camada. Se colocar muitos filés de frango de uma vez, o ar não circulará adequadamente e pode fazer com que grudem.

Pode colocar papel alumínio na airfryer para assar frango?

Sim, você pode utilizar papel alumínio na airfryer, desde que tenha algumas precauções. O papel alumínio pode ajudar a manter o frango mais suculento e evitar que ele grude. No entanto, sempre deixe espaço para a circulação do ar, pois a airfryer precisa do fluxo de ar para cozinhar adequadamente os alimentos. Além disso, não cubra completamente o cesto da fritadeira com papel alumínio.

O que colocar para não grudar na airfryer?

Se você não deseja usar papel alumínio, aqui estão algumas alternativas que podem ajudar:

• Desmoldante: Existem sprays desmoldantes que podem ser usados para evitar que o frango grude.
• Papel manteiga: Cortar o papel manteiga para o tamanho do cesto da airfryer pode funcionar bem, desde que tenha orifícios para o ar circular.
• Cozinhar com molho: Cozinhar o frango com um pouco de molho ou marinada pode ajudar a evitar que ele grude.

Filé de frango na airfryer empanado

Para fazer um filé de frango empanado na airfryer, você seguirá os mesmos passos da receita básica, mas focará no empanamento. O truque para um empanado perfeito é garantir que os filés estejam secos antes de cobri-los com a mistura de farinha. Isso ajuda a massa a aderir melhor. Além disso, se você não quiser usar farinha de rosca, pode optar por trigo sarraceno ou flocos de milho triturados para uma variação mais saudável e ainda deliciosa.

Filé de frango na airfryer: tempo e temperatura

Como já mencionado, o tempo padrão para cozinhar filé de frango na airfryer é entre 15 e 20 minutos a 200°C. No entanto, este tempo pode variar para diferentes cortes e espessuras de frango. Para filés mais finos, 12-15 minutos devem ser suficientes, enquanto filés mais grossos podem precisar de até 25 minutos. Sempre verifique se o frango está completamente cozido e com uma temperatura interna de pelo menos 75°C.

Filé de frango suculento na airfryer

Para conseguir um filé de frango suculento na airfryer, é essencial não cozinhar demais o frango, pois isso pode resultar em carne seca. Aqui vão algumas dicas:

• Marinar o frango: Marinadas à base de iogurte ou cítricos ajudam a amaciar a carne e manter a suculência.
• Utilizar a temperatura correta: cozinhar em temperaturas muito altas poderá ressecar o frango. Comece a cozer em temperatura moderada e finalize em alta para a crocância.
• Corte em porções menores: se o frango fica mais tempo na airfryer, poderá ressecar. Cortá-lo em pedaços menores pode evitar isso.

Receita de frango na airfryer

Para uma receita simples, siga a receita base mencionada anteriormente, mas sinta-se à vontade para personalizar com os temperos que mais gosta. Aqui está uma sugestão:

Temperos Sugeridos

• 1 colher de chá de alho picado
• 1 colher de chá de ervas finas
• 1 colher de sopa de mostarda
• Suco de 1 limão

Basta misturar tudo e marinar o frango por algumas horas antes de cozinhar. Você vai adorar o sabor!

Frango na airfryer crocante

Para garantir que seu frango fique crocante, o empanamento é uma ótima opção. Mas, além disso, a temperatura e o fluxo de ar na airfryer também são fundamentais. Uma dica é dar uma leve pulverizada de azeite em spray nos filés empanados antes de colocá-los na airfryer. Isso intensifica a crocância da casquinha.

Filé de frango na airfryer com maionese

Uma maneira deliciosa de preparar filé de frango é usar maionese como parte do tempero. A maionese ajuda a criar uma camada crocante e suculenta. Para esta receita, você vai precisar:

• 500g de filé de frango
• 1/2 xícara de maionese
• Temperos a gosto (sal, pimenta, orégano)

Misture a maionese com os temperos e passe nos filés. Cozinhe na airfryer por cerca de 20 minutos a 200°C. O resultado será um frango super saboroso e irresistível.

Conclusão

Preparar um filé de frango na airfryer é uma maneira simples e eficaz de desfrutar de uma refeição saudável em pouco tempo. Com as dicas e receitas que apresentamos, você pode variar no tempero, no estilo de preparo e até na apresentação do prato. Não tenha medo de experimentar e encontrar combinações que você ama. A airfryer é uma baita ferramenta para trazer mais praticidade e sabor à sua cozinha.

FAQ

O que fazer para não grudar o frango na airfryer?

O pré-aquecimento e o uso de uma leve camada de óleo são fundamentais para evitar que o frango grude.

Pode colocar papel alumínio na airfryer para assar frango?

Sim, mas é importante não cobrir completamente o cesto para permitir a circulação do ar.

Como fazer frango na airfryer e não ficar seco?

Utilize marinadas e cozinhe a temperaturas adequadas para manter a suculência.

Filé de frango na airfryer é realmente saudável?

Sim, pois a airfryer usa muito menos óleo do que o método tradicional de fritura.

Qual o tempo ideal para cozinhar filé de frango na airfryer?

A média é de 15-20 minutos a 200°C, mas pode variar segundo a espessura dos filés.

Referências

1. Receitas e Dicas de Airfryer
2. Benefícios da Airfryer
3. Cozinhando com Menos Óleo

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