Feijão Fradinho: Como Fazer de Maneira Fácil e Rápida

O feijão fradinho é um dos ingredientes mais tradicionais da culinária brasileira, especialmente nas regiões Nordeste e Centro-Oeste. Seu sabor único e versatilidade em pratos variados conquistaram o paladar dos brasileiros e têm despontado também na gastronomia internacional. Neste artigo, vamos explorar como preparar o feijão fradinho de maneira fácil e rápida, além de apresentar informações sobre seus benefícios e algumas receitas que vão deixar você com água na boca.

Benefícios do Feijão Fradinho

O feijão fradinho, também conhecido como feijão-de-corda ou feijão macassa, é um alimento rico em nutrientes. Ele possui proteína, fibras, vitaminas do complexo B, e minerais como ferro, cálcio, e fósforo. Esses nutrientes são essenciais para a saúde, contribuindo para a formação de músculos, a manutenção da saúde óssea, e a regulação do sistema digestivo. Além disso, o feijão fradinho é uma ótima opção para quem está em busca de uma alimentação mais saudável e equilibrada.

Nutrientes e Aporte Calórico

Em cada 100 gramas de feijão fradinho cozido, encontramos aproximadamente:

• Calorias: 120
• Proteínas: 8 g
• Gorduras: 0,5 g
• Carboidratos: 20 g
• Fibras: 7 g

Diante desse perfil nutricional, fica claro que o feijão fradinho é uma excelente opção tanto para vegetarianos quanto para aqueles que desejam diversificar a alimentação.

Como Preparar Feijão Fradinho: O Passo a Passo

Preparar feijão fradinho pode ser simples e prático se você seguir algumas etapas. Aqui está um guia detalhado para garantir que seu feijão seja saboroso e com uma textura perfeita.

Ingredientes Necessários

Para preparar o feijão fradinho, você precisará dos seguintes ingredientes:

• 1 xícara de feijão fradinho
• 4 xícaras de água
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
• Sal a gosto
• Cheiro-verde picado (opcional)

Passo a Passo

1. Escolhendo e Lavando o Feijão

Antes de cozinhar, é importante escolher o feijão fradinho, removendo quaisquer grãos danificados ou impurezas. Após essa seleção, coloque o feijão em uma peneira e lave bem em água corrente. Essa etapa é essencial para garantir que as impurezas sejam retiradas antes do cozimento.

2. Deixando de Molho (opcional)

Embora não seja estritamente necessário, deixar o feijão de molho por algumas horas (de 2 a 4 horas) pode reduzir o tempo de cozimento e melhorar a digestibilidade, além de ajudar a soltar substâncias que causam gases.

3. Cozinhando o Feijão

Em uma panela, coloque a água e leve ao fogo. Assim que a água começar a ferver, adicione o feijão fradinho e deixe cozinhar em fogo médio. O tempo de cozimento pode variar dependendo do tipo de panela utilizada. Se você estiver usando uma panela de pressão, o tempo de cozimento é reduzido para cerca de 10 minutos; já em uma panela comum, pode levar até 30 minutos. Fique atento para não deixar o feijão cozinhar demais, pois isso pode deixá-lo mole demais.

4. Preparando o Refogado

Em outra panela, aqueça o óleo ou azeite e acrescente a cebola picada. Refogue por alguns minutos até que a cebola fique translúcida, depois adicione o alho picado e deixe dourar bem. O aroma que se espalha pela cozinha é uma ótima prévia do que vem a seguir!

5. Finalizando o Prato

Uma vez que o feijão esteja cozido, escorra a água e adicione o feijão ao refogado. Mexa bem para que os sabores se combinem e tempere com sal a gosto. Para dar um toque especial, você pode adicionar cheiro-verde picado na hora de servir.

Dicas Para Acompanhamentos

O feijão fradinho é um acompanhamento perfeito para uma variedade de pratos. Aqui estão algumas sugestões sobre como servi-lo de forma deliciosa:

• Com arroz: O clássico arroz com feijão nunca sai de moda. Prepare um arroz soltinho e sirva com feijão fradinho temperado.
• Com carne: O feijão combina muito bem com carnes como linguiça, carne seca ou frango. Cozinhar o feijão com pedaços de carne ao mesmo tempo pode criar uma mistura saborosa.
• Com verduras: Couve refogada, brócolis ou cenoura são ótimas opções de acompanhamentos saudáveis.
• Em saladas: O feijão fradinho pode ser adicionado a saladas para um toque crocante e nutritivo.

Receitas Deliciosas com Feijão Fradinho

Além de um simples prato de feijão fradinho, você pode usá-lo em outras receitas que vão agradar a todos. Aqui estão algumas sugestões.

1. Bolinho de Feijão Fradinho

Um petisco irresistível, perfeito para ser servido em festas ou confraternizações.

Ingredientes

• 1 xícara de feijão fradinho cozido
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de cheiro-verde picado
• Sal e pimenta a gosto
• Óleo para fritar

Modo de Preparo

1. Em um recipiente, amasse o feijão fradinho cozido.
2. Misture a cebola, o alho, a farinha de trigo, e o cheiro-verde.
3. Tempere com sal e pimenta.
4. Modele bolinhos com as mãos e frite em óleo quente até dourar.

2. Salada de Feijão Fradinho

Uma opção leve e nutritiva, ideal para dias quentes.

Ingredientes

• 1 xícara de feijão fradinho cozido
• 1 tomate picado
• 1/2 cebola picada
• 1/2 pimentão verde picado
• Suco de 1 limão
• Azeite a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture todos os ingredientes.
2. Deixe marinar por 20 minutos na geladeira antes de servir, para que os sabores se intensifiquem.

3. Feijão Fradinho Tropeiro

Um prato típico que combina feijão fradinho com ingredientes saborosos, como carne e temperos.

Ingredientes

• 1 xícara de feijão fradinho cozido
• 100g de carne seca desfiada
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de farinha de mandioca
• Sal e pimenta a gosto
• Cheiro-verde a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma panela, refogue a cebola e o alho até dourar.
2. Adicione a carne seca e o feijão fradinho, misturando bem.
3. Acrescente a farinha de mandioca e tempere com sal e pimenta. Cozinhe por mais alguns minutos e finalizado com cheiro-verde.

Conclusão

O feijão fradinho é uma excelente opção para quem busca praticidade e saúde na cozinha. Com suas múltiplas formas de preparo e inúmeros benefícios nutricionais, ele pode ser um aliado perfeito para diversas receitas. Aproveite suas propriedades e tenha uma alimentação variada e saborosa. No dia a dia, a preparação do feijão pode ser feita de maneira rápida e descomplicada, garantindo uma refeição rica e nutritiva sem exigir muito tempo ou esforço.

FAQ

Qual é a diferença entre feijão fradinho e feijão comum?

O feijão fradinho é uma variedade de feijão que se distingue por seu sabor mais delicado e textura mais macia. Além disso, seu prazo de cozimento costuma ser menor em comparação a outros tipos de feijões.

Posso utilizar feijão fradinho em receitas veganas?

Sim, o feijão fradinho é uma opção bastante saudável e versátil para receitas veganas e vegetarianas.

O feijão fradinho é bom para a saúde?

Sim! O feijão fradinho é rico em proteínas, fibras, e diversos minerais, contribuindo para uma dieta equilibrada e saudável.

Referências

• Livro "Culinária Brasileira: Sabores e Tradições", [Editora de Culinária].
• Site "Comida Brasileira", [www.comidabrasileira.com].
• Pesquisa sobre os benefícios do feijão fradinho, [Instituto de Nutrição].