Doce de Batata Doce: Como Fazer Facilmente em Casa

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 20/09/2024 e atualizado em 20/09/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

A batata-doce é um alimento versátil que se destaca na culinária brasileira. Com sua doçura natural e textura macia, ela se torna a base perfeita para uma variedade de preparações. Entre as mais amadas, o doce de batata doce ocupa um lugar especial, tanto pela facilidade de preparo quanto pelo sabor irresistível. Neste artigo, vamos explorar tudo sobre a batata-doce, seus benefícios e como preparar este doce delicioso em casa de maneira simples.

O que é a Batata Doce?

A batata-doce, também conhecida como batata-doce, é um tubérculo rico em nutrientes e muito utilizado na alimentação de diversas culturas. Originária da América Central e do Sul, a batata-doce apresenta variadas cores, como laranja, roxa e branca, cada uma trazendo benefícios específicos e um sabor característico. Ela é uma excelente fonte de vitaminas, principalmente a vitamina A e C, além de ser rica em fibras e antioxidantes.

O que a Batata Doce Pode Curar?

A batata-doce não é apenas deliciosa, mas também conhecida por suas propriedades curativas. Entre os tantos benefícios que proporciona, destaca-se sua capacidade de auxiliar na prevenção de doenças. Por ser rica em antioxidantes, pode ajudar a reduzir o risco de câncer, além de atuar na saúde cardiovascular, contribuindo para a regulação da pressão arterial. O consumo regular da batata-doce também é indicado para pessoas que buscam controlar os níveis de glicose no sangue, devido ao seu baixo índice glicêmico.

Quais os Benefícios da Batata Doce para o Estômago?

A batata-doce é amiga do sistema digestivo. Por ser rica em fibras, ela ajuda na regulação do trânsito intestinal, prevenindo a constipação e melhorando a saúde do estômago. Além disso, a presença de antioxidantes e anti-inflamatórios na batata-doce pode auxiliar na redução de inflamações no trato gastrointestinal, promovendo uma digestão mais saudável e confortável. Assim, incluí-la na dieta pode ser uma forma eficaz de garantir a saúde do estômago.

Pode Comer Batata Doce com Casca?

Sim, pode! A casca da batata-doce é rica em fibras e nutrientes. Consumir a batata-doce com casca pode potencializar seus benefícios nutricionais, já que muitos compostos benéficos estão nesta parte do tubérculo. No entanto, é importante lavar bem a batata para remover qualquer resíduo de agrotóxicos ou sujeira. A batata-doce pode ser assada, cozida ou até mesmo frita com a casca, mantendo sua qualidade nutritiva intacta e adicionando um sabor extra ao prato.

Qual é o Benefício que a Batata Doce Faz?

Além de todos os benefícios já citados, a batata-doce é uma excelente fonte de energia. Seus carboidratos complexos fornecem uma liberação gradual de energia, sendo ideal para quem pratica atividades físicas. Ela também ajuda a manter a saciedade por mais tempo, o que pode ser benéfico para quem está em processo de emagrecimento. Ademais, a batata-doce é aliada na beleza da pele, devido à sua riqueza em vitamina A, que é essencial para a saúde e a renovação celular.

Receita de Doce de Batata Doce em Pedaços

Ingredientes

• 1 kg de batata-doce
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água
• Canela em pó a gosto
• Cravo-da-índia a gosto (opcional)

Modo de Preparo

1. Comece cozinhando a batata-doce em água fervente até que fique macia. Em seguida, escorra e deixe esfriar um pouco.
2. Descasque as batatas e corte-as em pedaços.
3. Em uma panela, misture o açúcar e a água, levando ao fogo baixo até formar uma calda.
4. Acrescente os pedaços de batata-doce à calda e cozinhe por cerca de 20 minutos, mexendo de vez em quando.
5. Adicione a canela e o cravo, se desejar. Cozinhe até que a calda engrosse e a batata absorva o sabor.
6. Deixe esfriar antes de servir.

Doce de Batata Doce Simples Tudo Gostoso

Ingredientes

• 500 g de batata-doce
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água
• 1 colher de sopa de manteiga

Modo de Preparo

1. Cozinhe a batata-doce até que esteja macia e, em seguida, amasse bem até formar um purê.
2. Em uma panela, misture o purê de batata-doce, o açúcar, a água e a manteiga.
3. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até desgrudar do fundo da panela.
4. Despeje em um refratário e deixe esfriar. Depois, corte em pedaços e sirva.

Doce de Batata Doce da Vovó

Este doce traz memórias afetivas e um sabor nostálgico que é difícil de resistir.

Ingredientes

• 1 kg de batata-doce
• 2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de água
• 1 colher de sopa de suco de limão
• Coco ralado a gosto (opcional)

Modo de Preparo

1. Cozinhe a batata-doce e, após esfriar, faça um purê.
2. Misture o purê com o açúcar, a água e o suco de limão em uma panela.
3. Cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente, por cerca de 30 minutos ou até que a mistura comece a soltar do fundo da panela.
4. Coloque em um recipiente e, se desejar, polvilhe coco ralado por cima.

Doce de Batata Doce Simples com Açúcar

Ingredientes

• 800 g de batata-doce
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água
• 1 colher de sopa de essência de baunilha

Modo de Preparo

1. Cozinhe a batata-doce e amasse até ficar homogênea.
2. Em uma panela, adicione a batata amassada, o açúcar e a água.
3. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até a mistura atingir a consistência desejada.
4. Acrescente a essência de baunilha e mexa bem. Deixe esfriar e sirva.

Doce de Batata Doce Cremoso

Ingredientes

• 1 kg de batata-doce
• 1 lata de leite condensado
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 xícara de leite
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Modo de Preparo

1. Cozinhe a batata-doce e, em seguida, amasse.
2. Em uma panela, coloque o purê de batata-doce, o leite condensado, a manteiga e o leite.
3. Cozinhe em fogo baixo, mexendo até obter uma mistura cremosa.
4. Adicione a essência de baunilha e misture bem. Deixe esfriar antes de servir.

Doce de Batata Doce Sem Leite Condensado

Ingredientes

• 1 kg de batata-doce
• 1 xícara de açúcar mascavo
• 1/2 xícara de água
• 1 pitada de sal

Modo de Preparo

1. Cozinhe a batata-doce e amasse.
2. Em uma panela, misture o purê de batata-doce com o açúcar mascavo, a água e o sal.
3. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até a mistura engrossar.
4. Deixe esfriar e aproveite!

Doce de Batata Doce da Roça

Ingredientes

• 1 kg de batata-doce
• 2 xícaras de açúcar
• 1/2 xícara de água
• Canela em pó a gosto

Modo de Preparo

1. Cozinhe a batata-doce e amasse até formar um purê.
2. Em uma panela, coloque o purê, o açúcar, a água e a canela.
3. Cozinhe em fogo baixo, mexendo até a mistura entrar em ponto de doce.
4. Coloque em um refratário e deixe esfriar.

Receita de Doce de Batata Doce em Calda

Ingredientes

• 1 kg de batata-doce
• 2 xícaras de açúcar
• 4 xícaras de água
• 1 pau de canela

Modo de Preparo

1. Cozinhe a batata-doce até que esteja macia e corte em rodelas.
2. Em uma panela, misture o açúcar, a água e o pau de canela e leve ao fogo para formar uma calda.
3. Quando a calda tiver uma boa consistência, adicione as rodelas de batata-doce.
4. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos, até que a batata esteja bem impregnada com a calda.
5. Sirva frio ou em temperatura ambiente.

Conclusão

O doce de batata-doce é uma verdadeira delícia que traz um pedaço da culinária tradicional brasileira para a sua mesa. Com suas muitas variações e maneiras de preparar, com certeza há uma receita para agradar todos os paladares. Além do sabor, a batata-doce é uma ótima fonte de nutrientes, oferecendo diversos benefícios à saúde. Agora que você conhece as melhores formas de prepará-la, que tal colocar a mão na massa e experimentar todas essas receitas em casa?

FAQ

Qual a melhor maneira de conservar o doce de batata-doce?

O doce de batata-doce deve ser guardado em um recipiente hermético, na geladeira. Isso garante que ele mantenha sua frescura e sabor por mais tempo.

Posso substituir o açúcar nas receitas?

Sim, você pode usar adoçantes ou açúcar mascavo como alternativas mais saudáveis.

O doce de batata-doce é vegano?

Sim, desde que não contenha leite condensado ou ingredientes de origem animal.

Quanto tempo dura o doce de batata-doce na geladeira?

Se armazenado corretamente, o doce pode durar até uma semana na geladeira.

Referências

1. Brasil, Ministério da Saúde. (2020). "O Que é Batata Doce". Disponível em: Ministério da Saúde.
2. Silva, A. R. (2019). "Benefícios da Batata Doce para a Saúde". Revista Brasileira de Nutrição.
3. Oliveira, M. P. (2021). "Receitas Tradicionais com Batata Doce". Gastronomia Brasileira.

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