Como se faz um salpicão: receita deliciosa e prática

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 04/09/2024 e atualizado em 04/09/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

O salpicão é uma das receitas mais queridas da culinária brasileira, especialmente em festas e reuniões familiares. Sua combinação de ingredientes proporciona um sabor único e uma textura irresistível. Se você está se perguntando como fazer um salpicão delicioso e prático, este artigo é para você! Vamos abordar desde a história do salpicão até receitas completas e dicas valiosas. Prepare-se para aprender a fazer esse prato maravilhoso que pode ser servido em diversas ocasiões.

O que é o Salpicão?

A palavra "salpicão" tem origem na língua espanhola e, em sua tradução literal, significa "picar" ou "espalhar". Na culinária, o termo refere-se a uma salada fria que mistura diferentes tipos de carnes, legumes, e, muitas vezes, maionese. O salpicão pode variar muito de acordo com a região e o gosto pessoal, mas a base sempre inclui proteína, vegetais, e algum tipo de molho ou tempero.

Quanto custa 1 kg de salpicão de frango?

O preço do salpicão de frango pode variar bastante, dependendo dos ingredientes utilizados e da região onde você mora. Em média, o custo de 1 kg de salpicão de frango varia entre R$ 25,00 e R$ 45,00. Isso pode incluir o frango, legumes, temperos e a maionese. Ao planejar um evento, é importante pesquisar os preços dos ingredientes na sua localidade para calcular o custo total.

Quanto custa uma travessa de salpicão?

O preço de uma travessa de salpicão também depende de muitos fatores, como o tamanho da travessa e os ingredientes utilizados. Em geral, uma travessa que serve entre 6 a 8 pessoas pode custar entre R$ 80,00 a R$ 150,00. Caso você esteja pensando em encomendar de um buffet ou restaurante, essa informação é vital para o seu planejamento.

Receita de salpicão simples

Uma receita básica de salpicão é fácil e rápida de fazer. Aqui estão os ingredientes e o passo a passo:

Ingredientes para o Salpicão Simples

• 500g de peito de frango cozido e desfiado
• 1 xícara de cenoura ralada
• 1 xícara de ervilha congelada
• 1/2 xícara de milho verde
• 1/2 xícara de maionese
• Sal e pimenta a gosto
• Salsinha picada para decorar

Modo de Preparo

1. Cozinhe o peito de frango em panela de pressão por cerca de 30 minutos ou até que esteja macio. Após desligar o fogo, deixe esfriar e desfie.
2. Em um recipiente, misture o frango desfiado, a cenoura ralada, a ervilha e o milho.
3. Acrescente a maionese, ajuste o sal e a pimenta a gosto, e misture bem todos os ingredientes.
4. Transfira o salpicão para uma travessa e decore com salsinha picada.
5. Sirva gelado.

Salpicão de frango com batata palha

Se você deseja uma versão ainda mais crocante e saborosa, o salpicão de frango com batata palha é uma excelente opção. A batata palha traz uma textura única que combina muito bem com a cremosidade da maionese.

Ingredientes para o Salpicão de Frango com Batata Palha

• 500g de peito de frango cozido e desfiado
• 1 xícara de cenoura ralada
• 1 xícara de ervilha congelada
• 1/2 xícara de milho verde
• 1/2 xícara de maionese
• 1 xícara de batata palha
• Sal e pimenta a gosto
• Salsinha picada para decorar

Modo de Preparo

1. Siga os passos da receita simples até o ponto de misturar os ingredientes.
2. Misture o frango, cenoura, ervilha e milho com a maionese e tempere a gosto.
3. Antes de servir, adicione a batata palha sobre o salpicão, misturando delicadamente para não quebrar os pedaços da batata.
4. Decore com salsinha e sirva gelado.

Receita de Salpicão de Frango Completo

Para aqueles que preferem um salpicão mais composto, podemos adicionar mais ingredientes que farão toda a diferença no sabor.

Ingredientes

• 500g de peito de frango cozido e desfiado
• 1 xícara de cenoura em cubos
• 1 xícara de ervilha congelada
• 1/2 xícara de milho verde
• 1/2 xícara de uva sem semente cortada ao meio
• 1/2 maçã em cubos
• 1/2 xícara de maionese
• Sal e pimenta a gosto
• 1/2 xícara de batata palha
• Salsinha para decorar

Modo de Preparo

1. Cozinhe o peito de frango como nas receitas anteriores e desfie.
2. Cozinhe a cenoura em água até ficar al dente e escorra.
3. Em uma tigela grande, junte o frango, a cenoura, a ervilha, o milho, a uva e a maçã.
4. Misture tudo com a maionese, ajuste o sal e a pimenta.
5. Na hora de servir, adicione a batata palha por cima e decore com salsinha.

Salpicão com maionese

A maionese é o ingrediente que mais marca a diferença entre um salpicão simples e um mais elaborado. A escolha da maionese também pode afetar bastante o gosto final do seu prato. Uma boa dica é usar uma maionese caseira, que pode ser feita com ovos, óleo, mostarda e limão, ou optar por uma versão mais saudável, à base de abacate.

FAQ

Qual é o significado da palavra salpicão?

Salpicão é uma palavra de origem espanhola que significa "picar" ou "espalhar". Na culinária, refere-se a uma salada fria composta por diferentes proteínas e vegetais.

Quanto custa um salpicão?

O custo de um salpicão varia dependendo dos ingredientes e da quantidade que você vai preparar. Em geral, uma receita simples pode custar entre R$ 30,00 a R$ 50,00 para servir uma família.

Quanto custa 1 kg de salpicão de frango?

O preço do salpicão de frango é em média entre R$ 25,00 a R$ 45,00 por quilo, dependendo da região e do tipo de ingredientes usados.

Quanto custa uma travessa de salpicão?

Uma travessa para 6 a 8 pessoas pode ter um custo que varia de R$ 80,00 a R$ 150,00.

Conclusão

Fazer um salpicão delicioso e prático é mais simples do que você imagina. Com ingredientes básicos e algumas dicas, você pode criar uma refeição que vai agradar a todos. Seja na versão simples ou com mais ingredientes, o salpicão é uma excelente opção para festas e reuniões, trazendo um sabor que combina tradição e modernidade. Experimente nossas receitas e adicione seu toque pessoal para surpreender sua família e amigos!

Referências

1. Livro de Receitas Brasileiras.
2. Site de Culinária "Panelinha".
3. Estudo de Preços de Alimentos no Brasil - IBGE.

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