Como se faz salpicão: Receita fácil e deliciosa!

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 04/09/2024 e atualizado em 04/09/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

O salpicão é uma receita tradicional da culinária brasileira que combina sabor, frescor e uma apresentação vibrante. Comumente servido em festas, reuniões familiares e durante os almoços de domingo, essa iguaria é uma mescla de ingredientes que resulta em um prato leve e delicioso. Se você deseja aprender como fazer um salpicão irresistível, continue lendo este artigo e descubra uma receita simples e fácil de preparar.

O que é o Salpicão?

A palavra "salpicão" tem origem no espanhol "salpicón", que se refere a uma mistura de alimentos picados geralmente servidos frios. No Brasil, a receita mais comum utiliza frango desfiado, legumes e um molho cremoso, muitas vezes à base de maionese. Porém, existem variações que incluem outros tipos de carnes, como carne bovina ou peixe, e diferentes combinações de ingredientes.

Benefícios do Salpicão

O salpicão é uma escolha alimentar que traz diversas vantagens. Primeiramente, ao ser preparado com ingredientes frescos e variados - como vegetais e proteínas - ele pode ser uma excelente fonte de nutrientes. O frango, por exemplo, é uma carne magra rica em proteínas e nutrientes essenciais, enquanto os legumes fornecem fibras e vitaminas cruciais para a saúde. Além disso, o salpicão é um prato versátil, que pode ser adaptado conforme as preferências e necessidades de cada um, como opções vegetarianas ou sem glúten.

Receita Simples de Salpicão

Para você que está ansioso para aprender a fazer um salpicão gostoso e fácil, aqui está uma receita básica que serve entre 6 a 8 porções.

Ingredientes para o Salpicão de Frango

• 500g de peito de frango cozido e desfiado
• 2 cenouras médias raladas
• 1 maçã verde picada (sem casca)
• 100g de uvas passas (opcional)
• 1/2 xícara de ervilhas frescas ou congeladas
• 1 xícara de maionese
• 1 colher de sopa de mostarda
• Sal e pimenta a gosto
• Batata palha para decorar

Modo de Preparo

1. Preparação do Frango: Cozinhe o peito de frango em água com sal até que esteja macio. Depois de cozido, retire da panela, deixe esfriar um pouco e desfie.
2. Mistura dos Ingredientes: Em um recipiente grande, adicione o frango desfiado, as cenouras raladas, a maçã picada, as uvas passas e as ervilhas. Misture bem.
3. Preparando o Molho: Em uma tigela separada, misture a maionese, a mostarda, o sal e a pimenta. Depois, acrescente essa mistura ao grupo de ingredientes no recipiente grande.
4. Finalização do Prato: Misture tudo cuidadosamente até que todos os ingredientes estejam bem envoltos pelo molho.
5. Montagem: Transfira o salpicão para uma travessa e decore com batata palha por cima. Você pode ainda adicionar algumas folhas de salsa ou coentro para um toque especial.
6. Serviço: Sirva gelado ou em temperatura ambiente, acompanhado de arroz ou pão.

Salpicão de Frango com Batata Palha

Uma das variações mais apreciadas do salpicão é o salpicão de frango com batata palha. Este prato não só é saboroso, mas também traz uma textura crocante devido à batata palha. A adição de batata palha é uma tradição que deixa o salpicão ainda mais irresistível e é muito fácil de implementar durante a montagem do prato, como já descrito anteriormente.

Salpicão Tradicional vs. Salpicão Moderno

Enquanto o salpicão tradicional no Brasil costuma trazer ingredientes básicos, como frango e vegetais, as versões mais modernas têm sido incrementadas com toques pessoais, como a inclusão de abacate, palmito ou até mesmo grão-de-bico, perfeito para quem prefere uma receita vegetariana. Seja em uma versão clássica ou suas adaptações modernas, o salpicão é sempre bem-vindo na mesa.

Qual o Valor de 1 kg de Salpicão de Frango?

O preço do salpicão pode variar dependingo da região, dos ingredientes usados e do local de venda. No mercado, uma porção de 1 kg de salpicão de frango pode custar em média entre R$ 30,00 a R$ 50,00, dependendo da mistura de ingredientes e da qualidade dos produtos utilizados. É sempre bom verificar em mercados locais, já que as receitas podem variar.

Quanto Custa um Salpicão Pronto?

Se você optar por comprar um salpicão pronto ao invés de fazê-lo em casa, você deve estar preparado para desembolsar entre R$ 25,00 a R$ 70,00, dependendo do tamanho da porção e do local onde você está comprando. Restaurantes e buffets podem ter preços mais altos, especialmente em festas e eventos.

Perguntas Frequentes

Qual é o significado da palavra salpicão?

O termo salpicão remete a um prato onde os ingredientes são picados e misturados. Sua origem está no espanhol, onde "salpicón" indica essa mistura de alimentos, frequentemente servidos frios e com um molho.

Quais os benefícios do salpicão?

Os benefícios do salpicão incluem ser uma opção nutritiva, rica em proteínas e fibras, dependendo dos ingredientes utilizados. Além disso, sua versatilidade permite variadas combinações que podem atender a diferentes paladares e restrições alimentares.

Como fazer um salpicão de frango simples?

O salpicão de frango simples geralmente inclui os ingredientes básicos como frango cozido e desfiado, cenoura, maionese, e temperos. A receita pode ser aumento com outros ingredientes como maçã, uvas passas, e ervilhas para torná-lo ainda mais saboroso.

Existe uma receita de salpicão tradicional genuína?

Sim, a receita tradicional varia conforme a região do Brasil, mas os ingredientes básicos normalmente incluem frango desfiado, cenoura, maionese, e temperos. Adicionalmente, pode conter batata palha como um toque especial.

Conclusão

Prepare-se para encantar a sua família e amigos com esta deliciosa e prática receita de salpicão de frango. Com um toque fresco e saboroso, esse prato é ideal para qualquer ocasião. Agora que você já conhece os ingredientes, o modo de preparo e a versatilidade do salpicão, não há mais motivos para não experimentar essa delícia em sua casa. Reúna os ingredientes e comece a preparar a sua própria versão do salpicão, trazendo um pedacinho da culinária brasileira para a sua mesa.

Referências

• Receitas e histórias da culinária brasileira.
• Artigos sobre o valor nutricional de pratos típicos brasileiros.
• Dados sobre preços de alimentos em supermercados e feiras do Brasil.

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