Como Se Faz Brownie: Receita Deliciosa e Fácil

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 04/09/2024 e atualizado em 04/09/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

O brownie é uma das sobremesas mais amadas no Brasil e no mundo. Com sua textura densa e sabor intenso de chocolate, é uma opção que agrada a todos os paladares. Neste artigo, você aprenderá não apenas a receita clássica de brownie, mas também diversas variações, incluindo brownie recheado, brownie de caneca, e até brownie com casquinha crocante. Além disso, responderemos algumas perguntas frequentes relacionadas ao brownie, como seu custo de preparo e o significado de seu nome. Prepare-se para explorar o maravilhoso mundo dos brownies!

O que é brownie em português?

Brownie, em português, refere-se a um tipo de sobremesa que deriva de um bolo denso e úmido. Essa iguaria é feita à base de chocolate e é frequentemente cortada em pequenos pedaços ou quadrados. O brownie pode ser encontrado em várias variações, com ingredientes que vão desde nozes e pedaços de chocolate até diferentes tipos de coberturas. A textura do brownie é uma combinação perfeita entre o macio e o crocante, e sua popularidade se deve tanto ao seu sabor irresistível quanto à sua facilidade de preparo.

O que significa o nome brownie?

O termo "brownie" significa "marrom" em inglês, e esse nome foi dado em função da coloração escura que a sobremesa apresenta, geralmente devido à grande quantidade de chocolate utilizada na receita. Acredita-se que o brownie tenha sido criado no final do século XIX nos Estados Unidos, embora haja controvérsias sobre sua origem. Um dos relatos mais populares sugere que um chef esqueceu de adicionar fermento a um bolo de chocolate, resultando em um produto mais denso que acabou se tornando o famoso brownie.

Quanto custa para fazer um brownie?

O custo para fazer um brownie pode variar dependendo dos ingredientes que você escolher. Em média, uma receita básica de brownie pode custar entre R$ 20 e R$ 30, considerando ingredientes como chocolate em barra, manteiga, açúcar, ovos e farinha. Se você optar por adicionar ingredientes extras, como nozes, pedaços de chocolate ou coberturas, o custo pode aumentar um pouco. Mesmo assim, preparar brownies em casa é uma opção econômica em comparação a comprá-los em padarias ou confeitarias.

Receita de Brownie Tradicional

Ingredientes

• 200g de chocolate meio amargo
• 100g de manteiga
• 250g de açúcar
• 3 ovos
• 100g de farinha de trigo
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 pitada de sal

Modo de Preparo

1. Preparação Inicial: Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma retangular com manteiga e farinha ou forre-a com papel manteiga.
2. Derretendo o Chocolate: Em uma panela, derreta o chocolate e a manteiga em fogo baixo, mexendo sempre para não queimar. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
3. Misturando os Ingredientes: Em uma tigela grande, adicione o açúcar à mistura de chocolate derretido e misture bem. Depois, adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição. Incorpore a essência de baunilha e a pitada de sal.
4. Adicionando a Farinha: Com cuidado, adicione a farinha de trigo à mistura e mexa até que fique homogêneo, mas sem bater demais.
5. Assando o Brownie: Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 25 a 30 minutos. O brownie deve estar cozido nas bordas, mas úmido no centro. Deixe esfriar antes de cortar em pedaços.

Melhor receita de brownie

A receita tradicional é frequentemente considerada a "melhor receita de brownie" por sua simplicidade e sabor intenso. No entanto, você pode experimentar diferentes variações, como a adição de nozes ou um toque de café instantâneo para realçar o gosto do chocolate.

Brownie Simples com Casquinha

Ingredientes

• 200g de chocolate meio amargo
• 100g de manteiga
• 250g de açúcar
• 3 ovos
• 100g de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de cacau em pó
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 pitada de sal

Modo de Preparo

1. Preparando a Casquinha: Siga o mesmo processo inicial da receita tradicional, mas antes de adicionar a farinha, misture bem o cacau em pó na massa. Isso ajudará a criar uma casquinha linda e crocante.
2. Assando: Asse por 30 a 35 minutos. Uma dica é verificar a casquinha ao final da assadura; ela deve estar levemente quebrada, criando essa textura maravilhosa por cima.

Brownie Simples com Nescau

Ingredientes

• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de Nescau
• 1/2 xícara de óleo
• 1/2 xícara de água
• 2 ovos
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo

1. Misturando os Ingredientes: Em uma tigela, misture o açúcar, o Nescau e o óleo. Adicione a água e os ovos, misturando bem.
2. Adicionando os Secos: Incorpore a farinha e o fermento, mexendo até que a massa esteja homogênea.
3. Assando: Despeje em uma forma untada e asse a 180ºC por cerca de 20 a 25 minutos. Verifique o ponto inserindo um palito; deve sair um pouco úmido, mas não ensopado.

Como Fazer Brownie Recheado

Ingredientes

• 200g de chocolate meio amargo
• 100g de manteiga
• 250g de açúcar
• 3 ovos
• 100g de farinha de trigo
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 xícara de recheio (doce de leite, Nutella ou chocolate branco)

Modo de Preparo

1. Preparação Básica: Pré-aqueça o forno e derreta o chocolate com a manteiga como nas receitas anteriores.
2. Montagem do Brownie: Após preparar a massa, coloque metade dela na forma, adicione o recheio e cubra com o restante da massa. Isso garante que o recheio não queime durante a assadura.
3. Assando: Asse por 30 a 35 minutos. A cada mordida, você sentirá a combinação perfeita de brownie com o recheio cremoso.

Receita de Brownie com Casquinha Crocante

Ingredientes

• 200g de chocolate meio amargo
• 150g de manteiga
• 300g de açúcar
• 4 ovos
• 120g de farinha de trigo
• 3 colheres de sopa de cacau em pó
• 1 pitada de sal

Modo de Preparo

1. Preparação: Pré-aqueça o forno e derreta o chocolate com a manteiga.
2. Misturando os Ingredientes: Depois de misturados, adicione açúcar e os ovos, batendo bem. Por último, adicione a farinha e o cacau em pó.
3. Assando: A diferença nessa receita é que você deve assar em temperatura um pouco mais alta (200ºC) por 25 minutos, o que ajudará a criar uma casquinha crocante.

Brownie de Caneca

Ingredientes

• 4 colheres de sopa de farinha de trigo
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 2 colheres de sopa de Nescau
• 3 colheres de sopa de óleo
• 3 colheres de sopa de água
• 1 pitada de fermento em pó

Modo de Preparo

1. Misturando os Ingredientes: Em uma caneca, adicione todos os ingredientes secos, misturando bem. Em seguida, acrescente o óleo e a água, mexendo até obter uma massa homogênea.
2. Cozinhando: Leve ao micro-ondas por 1 a 2 minutos, observando para não deixar que o brownie inche demais.

Conclusão

O brownie é uma sobremesa que combina simplicidade e sabor, ideal para qualquer ocasião. Seja em sua versão clássica ou em variações mais ousadas, como o brownie recheado ou o brownie de caneca, essa iguaria é uma excelente opção para satisfazer o desejo por doces. Agora que você tem várias receitas e dicas, é hora de colocar a mão na massa e impressionar amigos e familiares com essa delícia!

Perguntas Frequentes (FAQ)

1. Qual a melhor forma de guardar brownie?

O ideal é guardar os brownies em um recipiente hermético, em temperatura ambiente, por até 5 dias. Se quiser prolongar a durabilidade, pode congelá-los por até 2 meses.

2. Posso usar chocolate ao leite em vez de chocolate meio amargo?

Sim, você pode usar chocolate ao leite, mas isso tornará o brownie mais doce. Ajuste a quantidade de açúcar para equilibrar o sabor.

3. É possível fazer brownie vegano?

Sim, é possível fazer uma versão vegana do brownie substituindo os ovos por purê de banana ou vinagre com bicarbonato de sódio e usando chocolate vegano.

4. Como saber se o brownie está no ponto certo?

O brownie deve estar cozido nas bordas, mas ainda levemente úmido no centro. Utilize um palito; ele deve sair com algumas migalhas, mas não completamente seco.

Referências

1. https://www.tudogostoso.com.br
2. https://www.receitas.com.br
3. https://www.casadopastel.com.br
4. https://www.panelinha.com.br

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