Como se faz bolinho de arroz: Receita fácil e saborosa

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 04/09/2024 e atualizado em 04/09/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

O bolinho de arroz é uma receita simples e deliciosa que, além de aproveitar as sobras de arroz, proporciona um lanche saboroso e nutritivo. Ideal para qualquer ocasião, seja como aperitivo, lanche da tarde, ou até mesmo um acompanhamento para as refeições, o bolinho de arroz é um clássico que agrada a todos os paladares. Neste artigo, vamos explorar como fazer este quitute, suas variações, acompanhamentos e muito mais. Prepare-se para descobrir uma nova forma de saborear o arroz que sobrou!

História do Bolinho de Arroz

Como foi criado o bolinho de arroz?

O bolinho de arroz tem suas raízes na culinária popular brasileira, onde a criatividade na cozinha muitas vezes surge para reaproveitar ingredientes e evitar desperdícios. A receita surgiu em Laços de tradição familiar e regional, sendo passada de geração em geração. A ideia é simples: utilizar o arroz que sobrou das refeições para criar um novo prato que é seguro para o paladar e também muito saboroso.

Historicamente, o bolinho de arroz se popularizou em diversas partes do Brasil, ganhando características específicas em diferentes regiões. Nos anos 70 e 80, com o aumento da consciência sobre a importância do aproveitamento de alimentos, o bolinho de arroz ganhou ainda mais destaque nas mesas brasileiras.

O que comer com bolinhos de arroz?

O bolinho de arroz é bastante versátil e pode ser acompanhado de diversas maneiras. Aqui estão algumas sugestões de acompanhamentos que combinam perfeitamente com o bolinho de arroz:

Molhos

1. Molho de Alho: Um clássico que combina perfeitamente com o sabor do bolinho, o molho de alho é simples de preparar e é sempre uma boa pedida.
2. Chutney de Manga: Se você prefere um toque agridoce, um chutney de manga pode adicionar um sabor diferente e exótico ao bolinho.
3. Molho de Pimenta: Para os amantes de pimenta, um molho apimentado traz um toque de intensidade e complementa a crocância do bolinho.

Saladas

1. Salada de Rúcula com Tomate Seco: Fresca e saborosa, essa salada é uma ótima maneira de equilibrar o sabor do bolinho.
2. Salada de repolho: Uma salada simples e crocante que vai muito bem com o bolinho, trazendo frescor à refeição.

Qual é o nome dos bolinhos de arroz japonês?

No Japão, o bolinho de arroz é conhecido como "Onigiri". É fundamentalmente feito de arroz japonês, moldado em forma triangular ou oval e muitas vezes recheado com ingredientes como umeboshi (ameixa em conserva) ou salmão. O onigiri é uma parte importante da cultura alimentar japonesa e é frequentemente consumido como lanche ou acompanhamento.

Quem tá de dieta pode comer bolinho de arroz?

Sim, quem está de dieta pode incluir o bolinho de arroz em sua alimentação, mas com algumas observações. O importante é considerar a receita e o modo de preparo. Por exemplo, ao optar por uma versão assada em vez de frita e diminuindo a quantidade de ingredientes calóricos, é possível tornar o bolinho mais leve e adequá-lo a diferentes tipos de dieta. Adicionalmente, é sempre bom lembrar que a moderação é a chave. A inclusão de vegetais na massa do bolinho também pode ser uma ótima maneira de aumentar a ingestão de nutrientes.

Receita de bolinho de arroz simples frito

Ingredientes

• 2 xícaras de arroz cozido
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de queijo ralado
• 1/2 cebola picada
• 2 ovos
• Sal a gosto
• Óleo para fritar

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture o arroz cozido, a farinha de trigo, o queijo ralado, a cebola picada, os ovos e o sal. Amasse bem até formar uma massa homogênea.
2. Modele os bolinhos com as mãos, formando pequenas bolinhas ou discos.
3. Aqueça o óleo em uma panela e frite os bolinhos até ficarem dourados.
4. Escorra em papel toalha e sirva quente.

Receita de bolinho de arroz simples no liquidificador

Ingredientes

• 2 xícaras de arroz cozido
• 2 ovos
• 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de leite
• 1/2 colher de sopa de fermento em pó
• Queijo a gosto
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

1. No liquidificador, coloque o arroz, os ovos, a farinha de trigo, o leite, o fermento, o queijo e tempere com sal e pimenta.
2. Bata até a mistura ficar homogênea. Se necessário, adicione mais leite para atingir a consistência desejada.
3. Despeje em uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos ou até dourar.

Bolinho de arroz na airfryer

Os bolinhos de arroz também podem ser preparados na airfryer, tornando-se uma alternativa mais saudável e prática. O processo é simples:

Modo de Preparo

1. Siga a receita de bolinho de arroz de sua preferência, modelando os bolinhos normalmente.
2. Preaqueça a airfryer a 180°C.
3. Coloque os bolinhos na cesta, deixando espaço entre eles para que o ar possa circular.
4. Cozinhe por aproximadamente 15 a 20 minutos, virando-os na metade do tempo para que fiquem uniformemente crocantes.

Bolinho de arroz tradicional da vovó

Receita

Essa receita é uma verdadeira homenagem às avós que sempre souberam fazer um bolinho de arroz recheado com afeto.

• 2 xícaras de arroz cozido
• 1/2 xícara de queijo coalho picado ou muçarela
• 1/2 xícara de presunto picado (opcional)
• 1/2 cebola picada
• 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1 ovo
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

1. Misture todos os ingredientes em uma tigela até formar uma massa consistente.
2. Modele os bolinhos e frite em óleo quente até dourar. Sirva quente e reviva as memórias da infância.

Receita de bolinho de arroz crocante

Para um bolinho de arroz bem crocante, a adição de um pouco de farinha de milho à massa pode fazer toda a diferença.

Ingredientes

• 2 xícaras de arroz cozido
• 1/2 xícara de farinha de milho
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• 1 ovo
• Sal e pimenta a gosto
• Óleo para fritar

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea.
2. Modele os bolinhos e frite-os em óleo quente até que fiquem bem crocantes.
3. Coloque em papel absorvente para retirar o excesso de óleo antes de servir.

Tudo gostoso: bolinho de arroz simples com água

Se você estiver sem muitos ingredientes em casa, pode fazer uma versão super simples de bolinho de arroz usando apenas água para dar liga.

Receita

• 2 xícaras de arroz cozido
• 1/2 xícara de água
• Sal a gosto
• Cheiro verde a gosto (opcional)

Modo de Preparo

1. Misture o arroz, a água e o sal até formar uma massa. Se optar, acrescente cheiro verde.
2. Modele bolinhos e frite em óleo quente até dourar.

Bolinho de arroz assado

Outra alternativa saudável é assar os bolinhos. Este método mantém sabor e reduz a quantidade de óleo.

Receita

• 2 xícaras de arroz cozido
• 2 ovos
• 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1/2 colher de chá de fermento em pó
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

1. Misture todos os ingredientes até obter uma massa homogênea.
2. Coloque em uma assadeira untada.
3. Leve ao forno médio (180°C) por cerca de 25 minutos ou até que estejam dourados.

Conclusão

O bolinho de arroz é uma forma criativa e deliciosa de aproveitar o arroz que sobrou. Além disso, as diversas formas de preparo e variações da receita permitem que todos encontrem uma versão que atenda ao seu gosto. Desde uma versão tradicional frita até opções mais saudáveis feitas na airfryer ou assadas, o bolinho de arroz deve fazer parte do cardápio de todos que apreciam uma boa comida caseira.

FAQ

1. O bolinho de arroz é saudável?

Sim, dependendo do método de preparo e dos ingredientes usados, o bolinho de arroz pode ser uma opção saudável. Optando por versões assadas ou fritas em menor quantidade de óleo, é possível equilibrar essa delícia com uma dieta saudável.

2. Posso congelar bolinho de arroz?

Sim, os bolinhos de arroz podem ser congelados. É recomendável que sejam congelados antes de fritar ou assar. Basta modelá-los, dispor em uma assadeira e levar ao congelador. Depois de congelados, transfira-os para um saco plástico e armazene.

3. Qual a melhor forma de armazenar?

Os bolinhos de arroz devem ser armazenados em um recipiente fechado na geladeira por até 4 dias. Se congelados, podem durar até 3 meses.

Referências

• Dicionário de Culinária: História e Origem das Receitas Típicas Brasileiras.
• Livros de Receitas Tradicionais Brasileiras.
• Blogs e websites de culinária especializados em receitas fáceis e práticas.

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