Como Que Faz Salpicão: Receitas Fáceis e Deliciosas

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 04/09/2024 e atualizado em 04/09/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

O salpicão é um prato tradicional na culinária brasileira, conhecido por sua versatilidade e sabor. Geralmente preparado em ocasiões especiais, como festas de fim de ano ou celebrações familiares, o salpicão pode ser feito com uma variedade de ingredientes, permitindo que cada família adicione seu toque especial. Neste artigo, vamos explorar receitas fáceis de salpicão, seu custo e a história por trás desse prato amado.

O que é Salpicão?

O salpicão é um tipo de salada fria que geralmente inclui carne desfiada, vegetais variados e um molho cremoso, normalmente à base de maionese. O prato é popular em várias regiões do Brasil e pode ser encontrado em diferentes versões, com ingredientes que variam conforme a tradição de cada família ou região. A combinação de texturas e sabores, junto com a apresentação colorida, torna o salpicão um prato visualmente atrativo e saboroso.

Quanto custa 1 kg de salpicão pronto?

O custo de 1 kg de salpicão pronto pode variar bastante dependendo da região, dos ingredientes utilizados e do tipo de estabelecimento onde você o adquire. Em média, o preço pode girar em torno de R$ 30 a R$ 100, caso você opte por um salpicão elaborado em um buffet ou restaurante. Para quem está pensando em fazer em casa, o custo pode ser significativamente menor, e isso depende da escolha dos ingredientes. Com um planejamento adequado, você consegue preparar uma refeição deliciosa sem comprometer seu orçamento.

Por que o nome salpicão?

O nome "salpicão" tem origem espanhola, derivando do termo "salpicón", que se refere a um prato que mistura carne com vegetais, temperos e molhos. Dentro da gastronomia ibérica, o salpicón é caracterizado pela sua apresentação colorida e pela possibilidade de variações. Ao longo do tempo, o prato foi adaptado à cultura brasileira e ganhou características próprias, tornando-se um item essencial em nossa culinária.

Quanto é um salpicão?

O preço de um salpicão pode oscilar de acordo com a quantidade e a qualidade dos ingredientes utilizados. Entre as opções caseiras, um salpicão simples pode custar entre R$ 20 e R$ 50, dependendo da escolha da carne (como frango, atum ou até mesmo opções vegetarianas), além de outros ingredientes como legumes e temperos. Costumas encontrar também versões mais sofisticadas que podem pesar na conta, oferecendo ingredientes premium e preparações elaboradas.

Quanto custa uma travessa de salpicão?

As travessas de salpicão, que geralmente servem mais de uma pessoa, podem custar entre R$ 50 e R$ 150, dependendo do tamanho e da variedade de ingredientes. Buffets populares e padarias costumam oferecer porções generosas que podem atender a um grupo, tornando-se uma escolha prática para festas e eventos. Ao montar uma travessa, é possível incluir vários tipos de salpicão, como frango, atum ou vegetarianos, agradando assim a todos os convidados.

Receita de salpicão simples

Ingredientes

• 500 g de peito de frango cozido e desfiado
• 1 cenoura ralada
• 1 maçã verde picada
• 1/2 xícara de ervilhas
• 1/2 xícara de uvas passas (opcional)
• 1/2 xícara de maionese
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma tigela grande, misture o frango desfiado, a cenoura, a maçã e as ervilhas. Se gostar, adicione as uvas passas.
2. Adicione a maionese, misturando delicadamente para que tudo fique bem envolvido. Tempere com sal e pimenta a gosto.
3. Sirva gelado, decoração opcional com batata palha por cima.

Salpicão de frango simples

Ingredientes

• 1 kg de peito de frango
• 1/2 xícara de recortes de pimentão
• 1 cenoura ralada
• 1/2 xícara de maionese
• 1/2 xícara de salsinha picada
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

1. Cozinhe o peito de frango em água e sal até ficar bem macio. Depois, desfie.
2. Em uma tigela, misture o frango desfiado, o pimentão, a cenoura e a salsinha.
3. Acrescente a maionese e tempere com sal e pimenta.
4. Misture tudo muito bem e leve à geladeira por algumas horas antes de servir.

Salpicão de frango ingredientes

Os ingredientes principais do salpicão de frango variam conforme a receita, mas os mais comuns incluem:

• Peito de frango
• Cenoura
• Maçã
• Ervilhas
• Maionese
• Uvas passas (opcional)
• Batata palha (para acompanhamento)

Esses componentes tornam o prato rico em sabor e textura, criando um equilíbrio entre o doce da maçã, a crocância da cenoura e a cremosidade da maionese.

Salpicão de frango com batata palha

O salpicão de frango com batata palha é muito apreciado, principalmente por sua crocância. Para esta receita, basta seguir o modo de preparo do salpicão simples, mas adicionar batata palha na hora de servir. A batata palha pode ser colocada tanto por cima quanto misturada, de acordo com a preferência. Ter a batata palha como acompanhamento confere uma textura extra ao salpicão, tornando-o ainda mais irresistível.

Receita de salpicão tradicional

Ingredientes

• 500 g de peito de frango
• 1 xícara de cenoura ralada
• 1/2 xícara de aipo picado
• 1 xícara de maionese
• 100 g de azeitonas verdes picadas
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

1. Cozinhe o peito de frango até ficar macio e depois desfie.
2. Em uma tigela, misture todos os ingredientes até que estejam bem combinados.
3. Tempere com sal e pimenta a gosto, e leve para refrigerar por pelo menos 1 hora antes de servir.

Salpicão de frango tudo Gostoso

Uma receita que promete reunir o sabor de diferentes ingredientes, potencializando o gosto do salpicão tradicional. Para essa versão, você pode incluir ingredientes como palmito, milho, e até mesmo batatas cozidas.

Ingredientes

• 500 g de frango desfiado
• 1 xícara de palmito picado
• 1/2 xícara de milho
• 1/2 xícara de batata cozida em cubos
• 1 xícara de maionese
• 1/4 de xícara de salsinha picada

Modo de Preparo

1. Misture todos os ingredientes em uma tigela grande.
2. Tempere a gosto e deixe na geladeira por uma hora para que os sabores se incorporem.
3. Sirva como acompanhamento ou prato principal.

Salpicão com maionese

O uso de maionese é clássico no salpicão, pois proporciona cremosidade e ajuda a unir todos os ingredientes. Além disso, você pode optar por uma maionese caseira, que vai elevar o sabor do prato.

Ingredientes

• 300 g de frango cozido e desfiado
• 1 xícara de maionese caseira
• 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
• 1/2 xícara de cenoura ralada
• 1/2 xícara de ervilhas
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture o frango com a maionese, até que esteja bem envolvido.
2. Adicione os demais ingredientes e misture suavemente.
3. Leve à geladeira por 30 minutos antes de servir.

Receita de salpicão tudo gostoso

Agora, para finalizar, uma receita que combina tudo que há de melhor para um salpicão delicioso. Misturando sabores e texturas, esta receita é ideal para qualquer ocasião.

Ingredientes

• 500 g de frango desfiado
• 200 g de presunto picado
• 1 xícara de maionese
• 1 maçã picada
• 1 cenoura ralada
• 1 xícara de batata palha
• 1/2 xícara de uvas passas
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

1. Misture todos os ingredientes, exceto a batata palha, em uma tigela grande.
2. Tempere a gosto e deixe na geladeira por cerca de 1 hora.
3. Na hora de servir, decore com a batata palha por cima.

Conclusão

O salpicão é uma opção prática e saborosa para quem deseja preparar uma refeição leve e cheia de sabor. Ao longo deste artigo, abordamos diversas formas de preparar esse prato, desde uma receita simples até variações mais elaboradas. Independentemente da receita escolhida, o salpicão sempre será um sucesso em qualquer mesa, trazendo frescor e sabor delicioso para suas refeições. Experimente as receitas que mostramos e ajuste os ingredientes a seu gosto, pois o segredo de um bom salpicão é a criatividade e o amor na cozinha.

FAQ

1. Qual a melhor carne para preparar salpicão?

A carne mais comum é o peito de frango, mas outras opções como atum ou carne bovina desfiada também são bem-vindas.

2. Posso fazer salpicão um dia antes da festa?

Sim, o salpicão pode ser preparado um dia antes, o que ajuda na absorção dos sabores.

3. Há opções vegetarianas de salpicão?

Com certeza! O salpicão pode ser adaptado com legumes, tofu ou até grão-de-bico.

Referências

1. "Culinária Brasileira: Pratos Típicos e sua História". Guia de Gastronomia do Brasil.
2. "Receitas e Culinária". TudoGostoso.
3. "História do Salpicão". Revista de Culinária Brasileira.
4. "Preços de Salpicão em Buffet e Restaurantes". Pesquisa de Mercado.

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