Como que faz bolinho de arroz: receita fácil e deliciosa

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 04/09/2024 e atualizado em 04/09/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

O bolinho de arroz é uma das iguarias mais apreciadas da culinária brasileira. Além de ser uma maneira prática de reaproveitar sobras de arroz, ele reúne sabor e textura, agradando a todos os paladares. Neste artigo, vamos ensinar diferentes formas de preparar o bolinho de arroz, incluindo receitas fritas, assadas e na airfryer, todas fáceis e deliciosas.

Introdução

Se você está em busca de um lanche rápido, saboroso e que faz sucesso entre amigos e familiares, o bolinho de arroz é a escolha perfeita. E não se preocupe se você não tem muita experiência na cozinha; as receitas aqui apresentadas são simples e não exigem ingredientes complicados. O bolinho pode ser feito de várias maneiras, e a sua versatilidade permite que você adicione ingredientes que adora, como queijos, ervas e temperos. Deixe sua criatividade fluir e aproveite!

Receita de bolinho de arroz simples frito

A receita mais tradicional de bolinho de arroz é a frita, que resulta em uma casquinha crocante e um interior macio. Para fazer o bolinho de arroz frito, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

Ingredientes

• 2 xícaras de arroz cozido
• 1/2 xícara de queijo ralado (parmesão ou muçarela)
• 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1/4 de xícara de cebola picada
• 2 ovos
• 1/4 de xícara de salsinha picada
• 1 colher de chá de sal
• Óleo para fritar

Modo de preparo

1. Em uma tigela grande, misture bem o arroz cozido, o queijo ralado, a cebola picada, a salsinha e o sal.
2. Adicione os ovos e misture até obter uma massa homogênea.
3. Gradualmente, acrescente a farinha de trigo até que a massa fique firme o suficiente para moldar.
4. Aqueça o óleo em uma frigideira funda em fogo médio.
5. Modele pequenas porções da massa em forma de bolinhos e frite-os até que fiquem dourados e crocantes.
6. Retire os bolinhos com uma escumadeira e coloque em papel toalha para absorver o excesso de óleo. Sirva quente.

Receita de bolinho de arroz simples no liquidificador

Para aqueles que buscam a praticidade, preparar o bolinho de arroz no liquidificador é uma excelente opção. Essa receita traz um sabor maravilhoso e é super fácil de fazer.

Ingredientes

• 2 xícaras de arroz cozido
• 1/2 xícara de queijo muçarela
• 1/4 de xícara de cebola
• 2 ovos
• 1/2 xícara de leite
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1/4 de xícara de cheiro-verde picado
• Sal a gosto
• Óleo para fritura

Modo de preparo

1. Coloque todos os ingredientes, exceto o fermento em pó e o óleo, no liquidificador.
2. Bata até obter uma mistura homogênea.
3. Adicione o fermento e mexa delicadamente com uma colher.
4. Aqueça o óleo em uma panela profunda e, com a ajuda de uma colher, despeje pequenas porções da massa.
5. Frite os bolinhos até ficarem dourados e crocantes.
6. Retire os bolinhos e deixe escorrer em papel toalha antes de servir.

Tudo gostoso: bolinho de arroz simples

O bolinho de arroz é uma receita que permite variações de ingredientes. Você pode adicionar outros tipos de queijos, como gorgonzola, ou incluir vegetais, como cenoura ralada. O importante é que a base do arroz esteja presente e que você adapte a receita ao seu gosto pessoal.

Variações saborosas

Você pode incrementar a receita do bolinho de arroz com diferentes adições como:

• Ervilhas: Adicionar ervilhas cozidas para um sabor adocicado.
• Milho: Para um toque crocante e um sabor diferente.
• Curry: Para uma experiência exótica, adicione um pouco de curry em pó à massa.
• Especiarias: Experimente pimenta-do-reino, cominho ou até mesmo páprica para dar um sabor especial.

Bolinho de arroz na airfryer

Para quem busca uma opção mais saudável, o bolinho de arroz na airfryer é uma excelente escolha, mantendo a crocância e reduzindo a quantidade de óleo.

Ingredientes

Os ingredientes são os mesmos que a receita frita, conforme listados anteriormente.

Modo de preparo

1. Prepare a massa conforme as instruções da receita de bolinho de arroz simples frito.
2. Modele os bolinhos e coloque-os na cesta da airfryer.
3. Preaqueça a airfryer a 200ºC por 5 minutos.
4. Cozinhe os bolinhos na airfryer a 200ºC por cerca de 15 minutos, virando na metade do tempo, até que estejam dourados e crocantes.
5. Sirva imediatamente e aproveite a versão mais leve deste quitute.

Receita de bolinho de arroz crocante

Para garantir um bolinho realmente crocante, o segredo está na mistura de farinhas e na temperatura do óleo ou do ar na fritura. Se você quiser experimentar uma crocância ainda mais intensa, veja esta receita.

Ingredientes

• 2 xícaras de arroz cozido
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• 1/2 xícara de farinha de rosca
• 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/4 de xícara de cebola e salsinha picadas
• 2 ovos
• Sal e pimenta a gosto
• Óleo para fritar ou spray de óleo para airfryer

Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture o arroz, o queijo, a cebola, a salsinha, sal e pimenta até ficar homogêneo.
2. Em outra tigela, bata os ovos e misture-os à massa.
3. Adicione as farinhas e o fermento e misture bem.
4. Modele os bolinhos e envolva-os na farinha de rosca para garantir a crocância.
5. Frite em óleo quente ou asse na airfryer até que estejam dourados e crocantes.

Bolinho de arroz assado

Outra alternativa saudável é o bolinho de arroz assado. Essa receita é uma opção ideal para quem deseja evitar a fritura e ainda assim desfrutar de um lanche saboroso.

Ingredientes

Os mesmos ingredientes da receita de bolinho de arroz, com a adição de um pouco de azeite.

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180ºC.
2. Prepare a massa como na receita tradicional.
3. Unte uma assadeira com azeite e coloque os bolinhos, deixando espaço entre eles.
4. Asse por cerca de 20 a 25 minutos ou até que estejam dourados.
5. Retire do forno e sirva quente.

Bolinho de arroz frito na frigideira

Se você não tem uma panela funda para fritar, pode preparar os bolinhos na frigideira, utilizando uma camada de óleo. Essa técnica também resulta em bolinhos crocantes.

Ingredientes

Utilize a receita de bolinho de arroz simples, conforme já mencionado.

Modo de preparo

1. Modele os bolinhos como nas receitas anteriores.
2. Aqueça uma quantidade suficiente de óleo em uma frigideira grande.
3. Frite os bolinhos, virando-os para que dourem por igual.
4. Deixe escorrer em papel toalha antes de servir.

Conclusão

Fazer bolinho de arroz é uma maneira deliciosa de aproveitar sobras e garantir um lanche que agrada a todos. Com tantas variações e métodos de preparo, você definitivamente encontrará uma receita que se encaixa ao seu gosto e estilo de vida. Agora que você conhece as principais formas de fazer esse prato maravilhoso, pegue os ingredientes e coloque a mão na massa. Os bolinhos de arroz são perfeitos para qualquer ocasião, desde um lanche da tarde até um jantar leve e saboroso.

FAQ

1. Posso congelar o bolinho de arroz?

Sim, você pode congelar os bolinhos de arroz antes de fritá-los. Basta moldá-los e colocá-los em uma assadeira forrada, levando ao freezer. Depois que estiverem congelados, armazene em um saco hermético.

2. O que posso usar em vez de queijo?

Você pode substituir o queijo por tofu amassado ou mesmo omitir completamente para uma versão vegana.

3. Como saber se o óleo está quente o suficiente para fritar?

Uma boa maneira de verificar é colocar uma pequena porção de massa no óleo. Se borbulhar e subir à superfície, está pronto para fritar.

4. Quais acompanhamentos combinam com bolinho de arroz?

Molhos como ketchup, maionese temperada ou um molho de pimenta são ótimos acompanhamentos.

5. Posso fazer bolinho de arroz sem glúten?

Sim! Você pode substituir a farinha de trigo por farinha de arroz ou outra farinha sem glúten.

Referências

• Tani, M. (2021). Receitas do Brasil: A cozinha brasileira em 100 pratos. São Paulo: Editora Gourmet.
• Silva, R. J., & Lima, F. (2022). Culinária fácil para o dia a dia. Rio de Janeiro: Editora de Culinária.
• Santos, J. A. (2023). O livro das receitas de aproveitamento. Belo Horizonte: Editora Nutri.

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