Buscar
×
Início » Artigos » Como Fazer um Strogonoff Simples e Delicioso em Casa

Como Fazer um Strogonoff Simples e Delicioso em Casa

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 04/09/2024 e atualizado em 04/09/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

O strogonoff é um dos pratos mais amados da culinária brasileira, conhecido por sua combinação de sabores ricos e sua cremosidade inconfundível. Neste artigo, vamos explorar como fazer um strogonoff simples e delicioso em casa, abordando desde os melhores cortes de carne até dicas práticas para preparar um ótimo prato.

O que é Strogonoff?

O strogonoff tem suas raízes na Rússia, onde surgiu no século XIX, como um prato de carne com molho à base de creme de leite. O nome "strogonoff" é derivado da família Stroganov, que era influente na alta sociedade russa. Desde então, muitas variações surgiram em outras partes do mundo, especialmente no Brasil, onde o prato se tornou extremamente popular.

Qual é a Carne Mais Barata Para Fazer Strogonoff?

Ao optar por uma receita de strogonoff, é importante escolher uma carne que seja saborosa, mas que também caiba no seu orçamento. Entre as opções mais econômicas, o peito de frango é uma das melhores opções para quem deseja um prato mais em conta. Para quem prefere carne bovina, o patinho ou a alcatra também são cortes mais acessíveis e saborosos. Lembre-se de que o segredo para um bom strogonoff está na má conservação e no tempo de cozimento, pois isso garante uma carne macia e suculenta.

Qual o Melhor Corte Para Fazer Strogonoff?

Para o strogonoff de carne, os melhores cortes incluem o filé mignon, que é extremamente macio e gourmet, mas caro. O contrafilé e o patinho são cortes intermediários que oferecem um equilíbrio ótimo entre sabor e custo. Quanto ao frango, o peito de frango é sempre uma excelente escolha, mas também é possível usar coxas e sobrecoxas, que geralmente são mais suculentas e saborosas.

O Que Significa Strogonoff?

Como mencionado anteriormente, o strogonoff é um prato que originou-se na Rússia e leva o nome da família Stroganov. A etimologia sugere uma associação com a ideia de algo que é "misturado" ou "mexido", o que faz sentido devido à sua preparação, onde a carne é cortada em tiras e misturada com o molho cremoso.

Strogonoff: Correto Strogonoff ou Estrogonofe?

A palavra "strogonoff" é a forma mais comum em português, mas "estrogonofe" também é uma variação aceita. A primeira é mais utilizada em restaurantes e receitas online, enquanto a segunda é uma adaptação popular.

Receita de Strogonoff Simples de Frango

Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Em uma panela, aqueça o azeite ou a manteiga e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione o alho e refogue rapidamente.
  2. Acrescente o frango e cozinhe até que esteja bem dourado.
  3. Adicione o molho inglês, a mostarda e o champignon, misturando bem. Tempere com sal e pimenta a gosto.
  4. Cozinhe por mais alguns minutos, até que o frango esteja completamente cozido.
  5. Com o fogo baixo, adicione o creme de leite e misture bem, evitando ferver para que o molho não talhe.
  6. Sirva quente, decorado com salsinha e acompanhado de arroz branco ou batata palha.

Strogonoff de Frango Simples e Rápido com Creme de Leite

Para aqueles que desejam preparar um strogonoff de frango rápido, a receita anterior já é uma excelente opção, mas pode ser adaptada para um tempo ainda mais reduzido. O segredo está em ter todos os ingredientes à mão e utilizar atum ou carne de panela já pronta, que pode ser desfiada com facilidade. Isso tornará a sua refeição mais rápida e prática, perfeita para os dias corridos.

Estrogonofe Simples Tudo Gostoso

Outra variação que vale a pena experimentar é o strogonoff de frango com ingredientes que você possui à disposição. Algumas vezes, a criatividade é a chave para fazer um prato saboroso. Por exemplo, se você não tem champignon, pode substituí-lo por ervilhas ou cenouras picadas.

Dicas para o Estrogonofe

Como Fazer Strogonoff de Carne

Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até que fique dourada.
  2. Adicione o alho e logo depois a carne. Cozinhe até que ela esteja bem dourada.
  3. Misture o champignon, o molho inglês e a mostarda. Tempere com sal e pimenta.
  4. Após alguns minutos, adicione o creme de leite, misturando bem para que fique homogêneo.
  5. Sirva ainda quente, juntamente com arroz branco e uma salada fresca.

Strogonoff de Frango com Creme de Leite de Caixinha

Usar creme de leite de caixinha é uma ótima opção para quem quer um molho mais leve e prático. O resultado é um strogonoff cremoso e sem complicações, ideal para o dia a dia.

Strogonoff de Frango Cremoso

Para deixar seu strogonoff de frango ainda mais cremoso, você pode adicionar um pouco de cream cheese ou requeijão ao molho, tornando-o mais rico e saboroso. Essa variação dá uma textura aveludada ao prato e pode impressionar a família e amigos.

Conclusão

Fazer um strogonoff em casa é mais fácil do que você imagina. Com as dicas e receitas fornecidas, você poderá preparar um prato delicioso que irá agradar a todos, seja em um almoço comum ou em uma ocasião especial. Aproveite e experimente as diferentes variações desse prato tão querido!

FAQ

Qual a carne mais barata para fazer strogonoff?

O peito de frango é uma opção barata e saborosa. Para carne bovina, o patinho é uma escolha econômica.

Qual o melhor corte para fazer strogonoff?

Os melhores cortes incluem filé mignon, contrafilé e patinho para carne, e peito de frango ou sobrecoxa para frango.

O que significa strogonoff?

Strogonoff é um prato originário da Rússia, nomeado após a família Stroganov. O termo sugere a ideia de algo misturado ou mexido.

Qual o correto: strogonoff ou estrogonofe?

Ambas as formas são utilizadas, mas "strogonoff" é mais comum e aceita.

Como fazer estrogonofe simples e gostoso?

Utilize ingredientes disponíveis, como adaptando legumes ou utilizando creme de leite de caixinha, para um prato rápido e saboroso.

Referências

Deixe um comentário

Artigo AnteriorPróximo Artigo