Como Fazer um Sonho de Padaria: Receita Deliciosa e Fácil

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 04/09/2024 e atualizado em 04/09/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

Os sonhos de padaria são um dos doces mais tradicionais e amados do Brasil. Com uma massa leve e recheio doce, são a escolha perfeita para o café da manhã ou lanche da tarde. Neste artigo, você aprenderá como fazer um sonho de padaria delicioso e fácil, além de conhecer mais sobre esse doce icônico.

O que é sonho na padaria?

O sonho de padaria é um tipo de massa frita, geralmente recheada com creme de confeiteiro, doce de leite ou geléia. A origem deste doce remonta ao século XIX na Europa, mas no Brasil, ele ganhou seu próprio jeito de ser preparado, fazendo parte da cultura dos lanchonetes e padarias. Os sonhos são frequentemente polvilhados com açúcar e podem ser encontrados em diversas variações, tornando-se um verdadeiro atrativo nas vitrines.

Qual o valor de um sonho na padaria?

Os preços dos sonhos de padaria podem variar dependendo da região do Brasil e do tipo de recheio, mas, em média, um sonho simples custa entre R$ 3,00 a R$ 7,00. Sonhos recheados com ingredientes mais sofisticados, como Nutella ou frutas frescas, podem custar até R$ 10,00 ou mais. De qualquer forma, o sonho de padaria continua sendo uma opção acessível e deliciosa.

Qual o tempo de validade do sonho de padaria?

A validade dos sonhos de padaria depende de como são armazenados. Sonhos frescos, feitos em casa, devem ser consumidos em até 24 horas para garantir a melhor textura e sabor. Caso sejam recheados com creme, o ideal é guardá-los na geladeira e consumi-los em até 48 horas. Se você optar por congelar os sonhos, é recomendável que sejam consumidos em até um mês após o congelamento.

Como fazer sonho congelado?

Fazer sonho de padaria congelado é uma ótima maneira de garantir que você tenha esse doce sempre à mão. Para congelar, siga os passos abaixo:

1. Prepare a massa do sonho: Siga a receita tradicional, mas não frite os sonhos.
2. Modelagem: Depois de modelar os sonhos, deixe-os crescer até dobrar de tamanho.
3. Congelamento: Coloque os sonhos em uma assadeira forrada com papel manteiga, separando-os para que não grudem. Leve ao congelador até que estejam firmes.
4. Armazenagem: Após congelar, transfira os sonhos para sacos plásticos e remova o máximo de ar possível antes de fechar.
5. Fritura: Para preparar, retire os sonhos do congelador e deixe descansar por cerca de 30 minutos antes de fritar. Isso os tornará fofinhos.

Ingredientes para fazer sonho

Abaixo, listamos os ingredientes tradicionais para fazer um sonho de padaria:

• 500g de farinha de trigo
• 10g de fermento biológico seco
• 80g de açúcar
• 2 ovos grandes
• 60ml de leite morno
• 100g de manteiga
• 1 pitada de sal
• Óleo para fritar
• Açúcar para polvilhar
• Recheio a gosto (creme de confeiteiro, doce de leite, geléia)

Receita de sonho simples

Modo de Preparo

Passo 1: Preparando a Massa

1. Em uma tigela, misture o leite morno, o açúcar e o fermento. Deixe descansar por 10 minutos para ativar o fermento.
2. Adicione a manteiga derretida, os ovos e uma pitada de sal. Misture bem.
3. Gradualmente, acrescente a farinha de trigo, amassando até obter uma massa homogênea e elástica. Se a massa estiver muito pegajosa, adicione mais farinha aos poucos.

Passo 2: Crescimento da Massa

1. Deixe a massa descansar em um local aquecido por cerca de 1 hora ou até que dobre de volume.

Passo 3: Modelagem dos Sonhos

1. Após o crescimento, divida a massa em bolinhas do tamanho de uma bola de golf.
2. Modele os sonhos, fazendo uma leve pressão no centro para acomodar o recheio.

Passo 4: Fritura

1. Em uma panela funda, aqueça o óleo a uma temperatura de 180°C.
2. Frite os sonhos até que fiquem dourados de ambos os lados.
3. Retire e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
4. Polvilhe com açúcar e, se desejar, corte e recheie com o creme de sua preferência.

Receita de sonho da vovó

A receita da vovó é sempre especial e cheia de carinho. Aqui está uma versão tradicional que vai te lembrar o sabor caseiro.

Ingredientes

• 1 kg de farinha de trigo
• 100g de açúcar
• 4 ovos
• 250 ml de leite morno
• 50g de fermento biológico fresco
• 100g de manteiga
• 1 pitada de sal
• Óleo para fritar
• Recheio de creme de confeiteiro ou doce de leite

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture o leite, o fermento e 50g de açúcar. Deixe descansar por 15 minutos.
2. Em outra tigela, adicione a manteiga, os ovos, o restante do açúcar e a pitada de sal.
3. Junte a mistura de fermento e depois acrescente a farinha aos poucos, até formar uma massa homogênea.
4. Siga o processo de crescimento, modelagem e fritura conforme a receita anterior.

Sonho de padaria fofinho

A textura é a alma do sonho. Para que ele fique realmente fofinho, a dica é não apressar o crescimento da massa. Utilize ingredientes frescos e, se possível, ofereça um toque de baunilha para deixar o sabor ainda mais especial. A fritura deve ser feita em óleo bem quente, mas não excessivamente, pois isso queimaria o exterior antes que o interior cozinhe.

Sonho de padaria com doce de leite

Um dos recheios mais amados, o doce de leite transforma o sonho em um verdadeiro deleite. Para fazer um sonho de padaria com doce de leite, siga a receita básica de massa e na hora de rechear, coloque uma generosa colherada do doce de leite na parte central do sonho. O resultado é um doce irresistível!

Conclusão

Fazer sonho de padaria em casa é uma experiência deliciosa e gratificante. Com receitas simples e fáceis, você pode agradar a sua família e amigos com este doce tão querido. Além disso, você terá a liberdade de escolher o recheio que mais gosta e surpreender a todos com suas habilidades culinárias. Experimente criar suas próprias variações e aproveite esse doce incrível!

FAQ

Qual é a melhor forma de armazenar os sonhos?

Os sonhos devem ser armazenados em um recipiente fechado em temperatura ambiente por até 24 horas ou na geladeira por até 48 horas. Se preferir congelar, faça isso antes de fritá-los.

É possível fazer sonho no forno?

Sim! É uma alternativa mais saudável. Para isso, modele os sonhos e asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos ou até que estejam dourados.

Qual o segredo para um sonho bem recheado?

Não tenha medo de ser generoso com o recheio. Encha o sonho até que ele fique bem recheado, mas certifique-se de que a massa esteja bem coxada ao redor do recheio para evitar vazamentos durante a fritura.

Referências

• Site da Receitas de Vovó
• Blog de Culinária Brasileira
• Vídeos de Culinária no Youtube
• Livros de Receitas Tradicionais Brasileiras

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