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Como Fazer um Salpicão Simples: Receita Fácil e Rápida

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 04/09/2024 e atualizado em 04/09/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

O salpicão é um prato muito apreciado na culinária brasileira, perfeito para diversas ocasiões, seja em festas, almoços em família ou até mesmo como um lanche saudável. Nesta receita, você aprenderá como fazer um salpicão simples, mas delicioso, que certamente agradará a todos. Além disso, abordaremos informações sobre os custos e calorias do salpicão de frango, ingredientes variados e muito mais.

O que é o Salpicão?

O salpicão é uma salada fria, geralmente feita com carnes desfiadas e verduras picadas, misturadas a maionese ou outro tipo de molho. A receita pode variar bastante de acordo com a região e os ingredientes disponíveis, mas a base principal geralmente envolve frango ou outras carnes, legumes como cenoura e ervilhas, além de batata palha para dar um toque crocante.

História do Salpicão

O salpicão tem raízes na gastronomia portuguesa e se popularizou no Brasil ao ser adaptado com os ingredientes locais. Nos almoços de domingo, é comum encontrá-lo na mesa, trazendo um sabor caseiro que remete à tradição e à união familiar.

Ingredientes para o Salpicão de Frango Simples

Ingredientes Principais

Ingredientes Opcionais

Modo de Preparo do Salpicão de Frango

Passo a Passo

  1. Cozinhar o Frango: Inicie cozinhando o peito de frango em água e sal até que esteja completamente cozido. Desfie o frango utilizando um garfo ou as mãos, cuidado para não deixar pedaços grandes.
  2. Preparar os Legumes: Em uma tigela, misture o frango desfiado com a cenoura ralada, as ervilhas, a maçã, a cebola e qualquer outro ingrediente opcional que desejar incluir.
  3. Adicionar a Maionese: Incorpore a maionese aos ingredientes secos. Misture bem até que tudo esteja homogêneo. O ponto da maionese é importante para que a salada não fique seca demais; adicione a quantidade desejada ao seu gosto.
  4. Temperar a mistura: Tempere com sal e pimenta a gosto. Misture bem novamente para que todos os sabores se integrem.
  5. Refrigerar: Leve o salpicão à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir. Isso permite que os sabores se misturem e deixa a salada mais refrescante.
  6. Servir: Ao servir, coloque o salpicão em uma travessa e finalize com batata palha por cima para dar aquele toque crocante. Decore com salsinha ou cebolinha, se desejar.

Tempo de Preparo e Rendimento

O tempo total de preparo para o salpicão de frango simples é de aproximadamente 1 hora, considerando o cozimento do frango e o tempo de refrigeração. Essa receita serve cerca de 6 a 8 pessoas.

Quanto Custa 1 kg de Salpicão Pronto?

O preço do salpicão pronto pode variar dependendo da região e do local onde é vendido. Em média, o custo de 1 kg de salpicão de frango fica entre R$ 30,00 a R$ 50,00. Vale ressaltar que preparar em casa geralmente sai mais barato e você pode controlar a qualidade dos ingredientes.

Quantas Calorias Tem 200 Gramas de Salpicão de Frango?

Em relação à questão nutricional, 200 gramas de salpicão de frango simples, contendo maionese e legumes, possuem cerca de 300 a 400 calorias. O número exato pode variar dependendo da quantidade de maionese utilizada e dos ingredientes adicionais. Para manter o prato mais leve, você pode reduzir a quantidade de maionese ou optar por versões mais saudáveis, como maionese caseira ou até iogurte natural.

Dicas para um Salpicão Perfeito

Escolha de Ingredientes

Apresentação

A apresentação é fundamental em um prato como o salpicão. Utilize uma travessa bonita e decore com ramos de salsinha ou cebolinha. A batata palha deve ser adicionada apenas na hora de servir, para que mantenha a crocância.

Salpicão de Frango com Batata Palha

Uma das variações mais conhecidas do salpicão de frango é aquela que inclui batata palha. Nessa versão, a batata crocante adiciona uma textura a mais ao prato, tornando-o ainda mais saboroso. Para preparar, basta seguir a receita básica e, no final, adicionar a batata palha sobre o salpicão antes de servir.

Benefícios da Batata Palha

A batata palha traz não apenas crocância, mas também um sabor que complementa bem a mistura dos outros ingredientes. Contudo, para uma versão mais saudável, você pode optar por fazer batata palha caseira utilizando batatas cozidas e depois assadas ou fritas em pouca quantidade de óleo.

Receitas Variadas de Salpicão

  1. Salpicão Tradicional: A receita clássica que você aprendeu aqui, com frango, cenoura, maionese e batata palha.
  2. Salpicão de Frango com Maionese: Para essa receita, mantenha o frango e outros ingredientes, mas use uma maionese diferente, como uma maionese de abacate ou uma versão vegana.
  3. Salpicão de Frango com Cenoura: Além da cenoura ralada, você pode adicionar cenouras em cubos cozidos, dando um toque diferente ao prato.
  4. Salpicão de Frango Tudo Gostoso: Para deixar seu salpicão ainda mais gostoso, adicione temperos especiais como curry ou ervas finas. Experimente também adicionar frutas secas como uvas passas, que combinam muito bem com o frango.

Conclusão

Fazer um salpicão simples é uma tarefa rápida e prática, que não requer muitos ingredientes e proporciona um prato fresco e saboroso. Essa receita é uma ótima opção tanto para o dia a dia quanto para ocasiões especiais. Além disso, com a versatilidade do salpicão e a variedade de ingredientes que podem ser utilizados, você pode sempre adaptar a receita ao seu gosto pessoal e às preferências da sua família.

Ao preparar seu salpicão, lembre-se das dicas mencionadas para um resultado ainda mais saboroso e, claro, não se esqueça de experimentar novas combinações. O importante é fazer com amor e aproveitar os momentos à mesa.

FAQ

1. Posso fazer o salpicão de um dia para o outro?
Sim, você pode preparar o salpicão um dia antes e mantê-lo refrigerado. Na hora de servir, adicione a batata palha para manter a crocância.

2. O que posso usar para substituir a maionese?
Você pode usar iogurte natural, creme de ricota ou até mesmo um molho à base de azeite e limão.

3. Existe alguma versão vegana do salpicão?
Sim, você pode substituir o frango por grão-de-bico desfiado e usar maionese vegana.

4. O salpicão é saudável?
Dependendo dos ingredientes utilizados, o salpicão pode ser saudável. Para uma versão mais leve, utilize menos maionese e adicione mais vegetais.

Referências

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