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Como Fazer um Pudim de Leite Moça Delicioso e Fácil

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 04/09/2024 e atualizado em 04/09/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

O pudim de leite condensado é uma sobremesa clássica e amada por muitos brasileiros. Com sua textura cremosa e sabor doce, ele sempre está presente em festas, almoços de família e ocasiões especiais. Neste artigo, você aprenderá como fazer um pudim de leite condensado delicioso e fácil, utilizando diversas receitas que se adaptam ao seu gosto e à sua rotina. Se você está procurando uma receita de pudim de leite condensado simples ou até mesmo opções mais rápidas, como pudim de leite condensado no liquidificador, este guia é para você!

A História do Pudim de Leite Condensado

O pudim, que tem suas raízes na culinária portuguesa, ganhou uma versão própria no Brasil, tornando-se um verdadeiro símbolo da sobremesa caseira. O uso do leite condensado, introduzido no Brasil na década de 1920, revolucionou a forma como as sobremesas eram preparadas, permitindo que receitas que antes eram complexas se tornassem muito mais simples e acessíveis. Não à toa, a receita de pudim de leite condensado se popularizou e é um dos pratos mais feitos nas casas brasileiras.

Ingredientes Para a Receita de Pudim de Leite Condensado Simples

Para preparar um pudim de leite condensado que derrete na boca, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

Esses ingredientes são excelentes para um pudim de leite condensado tradicional, mas você pode adaptá-los conforme seu gosto pessoal.

Modo de Preparo: Pudim de Leite Condensado no Liquidificador

O modo de preparo do pudim de leite condensado é super simples e prático. Olhe só:

  1. Prepare a Calda: Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo médio até que ele derreta e fique com uma coloração dourada. Adicione um pouco de água (cuidado, pois vai soltar vapor!) e mexa até obter uma calda homogênea. Despeje a calda em uma forma de pudim, cobrindo o fundo e as laterais.
  2. Mistura dos Ingredientes: No liquidificador, adicione o leite condensado, o leite e os ovos. Bata bem todos os ingredientes até que a mistura fique homogênea.
  3. Despeje na Forma: Após a mistura ficar bem batida, despeje-a na forma que já possui a calda.
  4. Cozimento: Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC em banho-maria por cerca de 1 hora ou até que, ao inserir um palito, ele saia limpo.
  5. Resfriamento: Após assar, retire do forno e deixe esfriar em temperatura ambiente antes de levar à geladeira. O ideal é deixar na geladeira por pelo menos 4 horas.
  6. Desenforme e Sirva: Na hora de servir, passe uma faca ao redor da forma para soltar o pudim e desenforme com cuidado.

Receita de Pudim de Leite Condensado com 3 Ingredientes

Se você quer preparar uma versão ainda mais rápida e fácil, aqui vai uma receita de pudim de leite condensado que utiliza apenas 3 ingredientes!

Ingredientes:

Modo de Preparo:

  1. Bata os Ingredientes: No liquidificador, coloque o leite condensado, o leite e os ovos. Bata até que a mistura fique bem homogênea.
  2. Calda: No fogo, prepare a calda da mesma forma que na receita anterior.
  3. Cozimento: Despeje a mistura do liquidificador na forma já caramelizada e asse em banho-maria até que o pudim esteja firme.

Pudim de Leite Condensado no Fogão

Outra maneira de preparar pudim de leite condensado é utilizando o fogão. Este método é especialmente útil quando você não tem um forno disponível. Veja como:

Ingredientes:

Modo de Preparo:

  1. Prepare a Calda: O processo é o mesmo, derretendo o açúcar até formar a calda.
  2. Misture os Ingredientes: Em uma panela, misture o leite condensado, o leite e os ovos e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até que a mistura comece a ferver.
  3. Cozimento em Banho-Maria: Despeje a mistura na forma com a calda e leve ao fogo em banho-maria, cozinhando com a tampa por 30 a 40 minutos.
  4. Resfriamento e Desenforme: Retire do fogo, deixe esfriar um pouco e depois refrigere até que esteja bem firme.

Receitas de Pudim Variadas

Além do pudim tradicional, existem várias adaptações quanto a forma e ingredientes:

Receita de Pudim Simples

Uma receita extremamente simples que não requer muitos ingredientes e equipamentos. Perfeita para quem está começando a cozinhar.

Pudim de Leite Condensado Tamanho Família

Se você pretende fazer pudim para várias pessoas, uma receita de tamanho família é perfeita. Utilize a mesma proporção dos ingredientes, aumentados para 2 ou 3 vezes dependendo do tamanho da forma. Prepare a calda e os ingredientes conforme as instruções anteriores, mas tome cuidado com o tempo de cozimento, que pode ser um pouco maior. Ao final, a mistura pode ser dividida em porções para facilitar o servir.

Conclusão

Fazer um pudim de leite condensado é muito mais fácil do que parece, e com as variadas opções de receitas, fica difícil não encontrar uma que se encaixe no seu dia a dia. Quer você opte pela versão no liquidificador ou pela tradicional feita ao forno, o importante é que você se divirta durante o processo e saboreie essa deliciosa sobremesa que é um clássico da culinária brasileira. Experimente diferentes variações e adapte conforme seu gosto pessoal.

FAQ

1. Posso substituir o leite condensado por creme de leite?

Sim, você pode substituir, mas a textura e o sabor do pudim ficarão diferentes. O leite condensado fornece a doçura e a cremosidade características do pudim.

2. O que fazer se o pudim não desgrudar da forma?

Experimente passar uma faca ao redor do pudim antes de desenformar e, se necessário, coloque a forma por alguns segundos em água morna para facilitar.

3. Quanto tempo o pudim dura na geladeira?

O pudim de leite condensado pode ser armazenado na geladeira por até 5 dias, desde que bem coberto.

Referências

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