Como Fazer um Peixe ao Molho: Receita Simples e Deliciosa

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 04/09/2024 e atualizado em 04/09/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

Preparar um peixe ao molho é uma excelente opção para quem busca uma refeição saborosa, leve e nutritiva. Nesta receita, apresentaremos diferentes maneiras de preparar o peixe ao molho, utilizando ingredientes acessíveis e técnicas simples que garantem um prato delicioso. Se você está procurando uma refeição saudável e como fazê-la de maneira prática, continue lendo para descobrir algumas receitas irresistíveis!

Por que escolher peixe?

O peixe é uma excelente fonte de proteínas, ômega-3 e diversos nutrientes essenciais, sendo uma escolha saudável para o seu cardápio. Além disso, sua versatilidade permite que você experimente diferentes combinações de sabores, criando pratos que agradam a todos os paladares. Neste artigo, iremos explorar algumas receitas de peixe ao molho que vão desde o simples até o mais elaborado.

Como Fazer Peixe ao Molho Simples

Ingredientes

• 500g de filé de peixe (como tilápia ou merluza)
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate picado
• 1 pimentão (de sua preferência) picado
• Sal e pimenta a gosto
• 1 colher de sopa de salsinha picada
• Limão para temperar

Modo de Preparo

1. Preparando o Peixe: Tempere os filés de peixe com sal, pimenta e suco de limão. Deixe descansar por cerca de 15 minutos para absorver os sabores.
2. Refogando os Vegetais: Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e adicione a cebola e o alho. Refogue até que a cebola fique translúcida. Em seguida, acrescente o tomate e o pimentão, cozinhando até que os vegetais fiquem macios.
3. Cozinhando o Peixe: Adicione os filés de peixe à panela e cozinhe por aproximadamente 10 minutos em fogo médio, virando na metade do tempo para que cozinhem por igual. Os filés devem ficar macios e desmanchando levemente.
4. Finalizando: Desligue o fogo, acrescente a salsinha picada e sirva imediatamente com arroz branco ou purê de batata.

Dicas Para Acompanhamentos

Esse peixe ao molho simples combina muito bem com arroz branco soltinho, farofa ou até uma salada verde refrescante.

Receita de Peixe ao Molho com Creme de Leite

Ingredientes

• 500g de filé de peixe
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 tomates picados
• 1 pimentão picado
• 200ml de creme de leite
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto
• Salsinha para decorar

Modo de Preparo

1. Tempere o Peixe: Tempere os filés de peixe com sal e pimenta e reserve.
2. Refogue os Ingredientes: Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho. Após alguns minutos, adicione os tomates e o pimentão, cozinhando até que estejam bem murchos.
3. Cozinhe o Peixe: Coloque os filés de peixe na panela, cozinhando por cerca de 5 minutos de cada lado.
4. Adicione o Creme de Leite: Após o peixe estar cozido, adicione o creme de leite e misture bem. Cozinhe por mais 3 a 5 minutos para que os sabores se incorporem.
5. Finalização: Sirva o peixe ao molho com creme de leite bem quente e decore com salsinha picada. Essa receita vai bem com arroz ou purê de batata.

Receita de Peixe ao Molho de Tomate

Ingredientes

• 500g de filé de peixe
• 1 lata de molho de tomate
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto
• Orégano e manjericão a gosto

Modo de Preparo

1. Tempere o Peixe: Tempere os filés com sal e pimenta.
2. Refogue a Cebola e o Alho: Em uma panela com azeite, refogue a cebola até dourar, adicione o alho e refogue por mais alguns minutos.
3. Adicione o Molho de Tomate: Acrescente o molho de tomate e deixe ferver. Tempere com orégano e manjericão.
4. Cozinhe o Peixe: Coloque os filés de peixe na panela e cozinhe por 10 a 15 minutos em fogo baixo. O peixe deve estar cozido e o molho encorpado.
5. Serviço: Sirva com arroz branco e salada.

Peixe ao Molho Simples com Leite de Coco

Ingredientes

• 500g de filé de peixe
• 1 lata de leite de coco
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 pimentão picado
• Azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

1. Tempere o Peixe: Tempere o peixe com sal, pimenta e limão. Reserve por cerca de 15 minutos.
2. Refogue os Vegetais: Em uma panela, aqueça o azeite, adicione a cebola e o alho, refogando até que fiquem dourados.
3. Cozinhe o Peixe: Adicione o pimentão picado, o peixe e depois o leite de coco. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos.
4. Finalização: Sirva com arroz ou uma farofa.

Receita de Peixe ao Molho com Batata

Ingredientes

• 500g de peixe
• 3 batatas médias cortadas em rodelas
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 200ml de molho de tomate
• Azeite e temperos a gosto

Modo de Preparo

1. Cozinhe as Batatas: Cozinhe as batatas em água até ficarem macias, mas não desmanchando.
2. Prepare o Peixe: Tempere o peixe e reserve.
3. Refogue: Em uma panela, refogue a cebola e o alho até dourar.
4. Monte o Prato: Em uma travessa, coloque uma camada de batatas, depois uma de peixe e cubra com o molho de tomate. Repita camadas.
5. Finalize: Leve ao forno pre-aquecido a 180°C por 30 minutos. Sirva com arroz.

Posta de Peixe ao Molho

Ingredientes

• 4 postas de peixe (como robalo ou mero)
• 1 cebola média
• 2 tomates
• 1 pimentão
• Azeite, sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

1. Tempere as Postas: Tempere as postas de peixe e reserve.
2. Refogue os Ingredientes: Em uma panela, refogue a cebola, os tomates e o pimentão.
3. Cozinhe as Postas: Adicione as postas e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos.
4. Sirva: Disponha em um prato de servir e monte com arroz.

Receita de Peixe ao Molho com Leite de Coco

Ingredientes

• 500g de filé de peixe
• 1 lata de leite de coco
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 colher de sopa de azeite
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

1. Tempere e Refogue: Tempere o peixe e refogue a cebola e o alho.
2. Cozinhe o Peixe: Adicione o leite de coco, peixe e cozinhe até o peixe estar firme.
3. Serviço: Acompanhe com arroz.

Receita de Peixe ao Molho Branco

Ingredientes

• 500g de filé de peixe
• 200ml de creme de leite
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

1. Prepare o Peixe: Tempere e reserve.
2. Refogue: Refogue a cebola e o alho.
3. Adicione o Peixe: Coloque o peixe na panela e cozinhe.
4. Finalize com Creme: Adicione creme de leite e cozinhe.

Conclusão

Fazer um peixe ao molho é uma maneira prática e deliciosa de incluir esse alimento saudável em sua dieta. Neste artigo, abordamos diversas receitas que vão desde o simples peixe ao molho até opções mais elaboradas, como aquelas que utilizam creme de leite, leite de coco e molho de tomate. As combinações são inúmeras e cada uma delas traz um sabor único que certamente agradará a todos à mesa.

Agora que você conheceu as várias versões desta receita, escolha uma (ou mais) para preparar no próximo almoço ou jantar e surpreenda sua família e amigos com um prato saudável e saboroso!

FAQ

1. Posso usar qualquer tipo de peixe?

Sim, você pode usar o seu peixe favorito! Algumas opções populares incluem tilápia, merluza, salmão e robalo.

2. Quais acompanhamentos combinam bem com peixe ao molho?

Arroz branco, purê de batata, saladas ou farofas são ótimas escolhas.

3. O que fazer se o molho ficar muito líquido?

Você pode engrossar o molho com um pouco de amido de milho diluído em água ou fervendo um pouco mais para reduzir.

4. O peixe ao molho pode ser feito no forno?

Sim, você pode preparar o peixe ao molho no forno, cobrindo com papel alumínio para dar mais umidade.

Referências

• Livro de Receitas da Culinária Brasileira
• Site de Culinária e Gastronomia "Receitas do Brasil"
• Artigos sobre Nutrição e Saúde em "Revista Saúde"

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