Como Fazer um Pavê de Abacaxi Delicioso e Fácil

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 04/09/2024 e atualizado em 04/09/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

O pavê de abacaxi é uma sobremesa clássica e irresistível que se destaca nas mesas brasileiras, especialmente nas festas de Natal e comemorações familiares. A combinação do sabor tropical do abacaxi com a cremosidade dos recheios e a crocância dos biscoitos faz com que essa sobremesa seja a escolha perfeita para quem quer surpreender os convidados. Neste artigo, vamos explorar diversas receitas e variações desse maravilhoso pavê, incluindo o pavê de abacaxi com biscoito maizena, pavê cremoso, com biscoito champanhe, e até mesmo uma versão natalina.

A História do Pavê

O pavê tem origem francesa, onde é conhecido como "pavé", que significa "ladrilho". Essa sobremesa se popularizou em várias culturas, sendo reinterpretedas ao longo do tempo. No Brasil, o pavê ganhou um lugar especial no coração dos amantes de doces, geralmente preparado em camadas, utilizando biscoitos, cremes e frutas. O pavê de abacaxi é uma dessas variações que encanta todos pela sua refrescância e sabor.

Ingredientes Principais

Para preparar um pavê de abacaxi delicioso, você precisará de alguns ingredientes básicos, que podem variar de acordo com a receita que deseja seguir. Contudo, a base da maioria delas inclui:

• Abacaxi em calda ou fresco
• Biscoitos (maizena ou champanhe)
• Creme de leite
• Leite condensado
• Gelatina (opcional, para dar mais consistência)
• Açúcar (se utilizar abacaxi fresco)

Receita de Pavê de Abacaxi com Biscoito Maizena

Ingredientes

• 1 abacaxi pequeno em calda (ou fresco, picado em cubos)
• 1 pacote de biscoito maizena
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 xícara de leite
• 3 colheres de sopa de açúcar (opcional)
• 1 colher de sopa de amido de milho (opcional)

Modo de Preparo

1. Preparar o Abacaxi: Caso esteja utilizando um abacaxi fresco, descasque e corte-o em cubos. Se optar pela calda, escorra o abacaxi e reserve a calda.
2. Fazer o Creme: Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite e o leite. Se desejar um creme mais consistente, adicione o amido de milho dissolvido em um pouco de leite. Mexa bem até que esteja homogêneo e leve ao fogo baixo, mexendo constantemente até que o creme engrosse.
3. Montagem: Em uma travessa, comece a montagem do pavê. Primeiro, faça uma camada de biscoito maizena, em seguida, adicione uma camada do creme. Depois, acrescente o abacaxi em cubos. Repita as camadas até acabar os ingredientes, finalizando com o creme e um pouco de abacaxi por cima.
4. Resfriar: Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que esteja bem firme.
5. Servir: Sirva o seu pavê de abacaxi gelado e aproveite essa delícia!

Pavê de Abacaxi Cremoso

Se você prefere um pavê ainda mais cremoso, a dica é aumentar a quantidade de creme. A adição de um pouco de gelatina incolor diluída pode ajudar na consistência cremosa e firme.

Ingredientes para o Pavê Cremoso

• 1 abacaxi (fresco ou em calda)
• 2 latas de leite condensado
• 2 latas de creme de leite
• 1/2 litro de leite
• 1/2 pacote de gelatina incolor
• 1 pacote de biscoito maizena ou champanhe
• Açúcar a gosto (se usar abacaxi fresco)

Modo de Preparo

1. Prepare o abacaxi como descrito anteriormente. Se for fresco, adicione açúcar para ajudar na maciez.
2. Em uma panela, misture os leites e leve ao fogo para aquecer. Adicione a gelatina hidratada conforme as instruções da embalagem e mexa bem até dissolver.
3. Misture o creme de leite e reserve um pouco para a cobertura.
4. Monte o pavê em camadas, começando pelos biscoitos, depois o creme e o abacaxi, até terminar todos os ingredientes, finalizando com o creme.
5. Deixe na geladeira por pelo menos 6 horas para que o pavê atinja a consistência perfeita.

Pavê de Abacaxi com Biscoito Champanhe

Outra variação saborosa é o pavê de abacaxi com biscoito champanhe, que traz uma leveza especial à sobremesa.

Ingredientes

• 1 abacaxi cortado em cubos
• 1 pacote de biscoito champanhe
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1/2 xícara de leite
• 1/2 xícara de água
• 1/2 xícara de açúcar
• 1 colher de sopa de suco de limão (opcional)

Modo de Preparo

1. Court os cubos de abacaxi em uma panela com água e açúcar, deixando ferver para criar uma calda. Reserve.
2. Em uma tigela, misture o leite condensado, o creme de leite e o leite.
3. Monte o pavê alternando camadas de biscoito champanhe, creme e abacaxi.
4. Finalize com creme e decore com abacaxi.
5. Deixe na geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.

Pavê Simples de Abacaxi

Para aqueles que buscam uma receita mais prática, o pavê simples de abacaxi é uma ótima escolha. Essa versão utiliza menos ingredientes e é rápida de preparar.

Ingredientes

• 1 lata de abacaxi em calda
• 1 pacote de biscoito maizena
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite

Modo de Preparo

1. Abra a lata de abacaxi e reserve a calda.
2. Misture o leite condensado com o creme de leite.
3. Comece a montagem com uma camada de biscoitos embebidos na calda do abacaxi, seguido de uma camada do creme e abacaxi.
4. Repita até acabar os ingredientes, finalizando com o creme.
5. Deixe na geladeira por 2 horas antes de servir, e delicie-se com uma sobremesa leve e refrescante!

Pavê de Abacaxi em Calda

Outra forma de servir o pavê de abacaxi é utilizando uma calda de abacaxi fresca, que confere um sabor intenso e suculência.

Ingredientes

• 1 abacaxi cortado em cubos
• 2 xícaras de açúcar
• 1 copa de água
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• Biscoitos de sua escolha

Modo de Preparo

1. Faça uma calda com o abacaxi, açúcar e água, cozinhando até que o abacaxi esteja macio. Reserve a calda.
2. Em uma panela, misture o leite condensado e o creme de leite, aquecendo até obter um creme.
3. Monte o pavê com os biscoitos embebidos na calda e intercalando o creme e o abacaxi cozido.
4. Finalize com a calda por cima e leve à geladeira antes de servir.

Pavê de Abacaxi de Natal

O pavê de abacaxi é uma sobremesa perfeita para as festas de fim de ano. Para deixá-lo mais festivo, você pode incrementar a receita com frutas secas e castanhas.

Ingredientes

• 1 abacaxi
• 1 pacote de biscoito champanhe
• 2 latas de leite condensado
• 2 latas de creme de leite
• Frutas secas (como damascos e passas)
• Castanhas trituradas
• Colorau para decorar (opcional)

Modo de Preparo

1. Prepare o abacaxi como nas receitas anteriores.
2. Em uma tigela, misture os leites e bata levemente até ficar homogêneo.
3. Monte o pavê intercalando biscoitos, creme, abacaxi e as frutas secas e castanhas.
4. Finalize com o creme e decore com mais frutas secas e um pouco de colorau.
5. Refrigere por algumas horas e esteja pronto para encantar seus convidados no Natal!

Conclusão

O pavê de abacaxi é uma sobremesa que sempre traz alegria e bons momentos, seja nas festividades ou em um simples almoço em família. A combinação do sabor adocicado do abacaxi com a cremosidade dos recheios faz dessa receita uma ótima escolha em qualquer ocasião. Agora que você aprendeu as diferentes maneiras de preparar o pavê de abacaxi, sinta-se à vontade para improvisar e criar sua própria versão.

FAQ

1. Posso usar abacaxi em lata em vez de fresco?

Sim, o abacaxi em lata é uma ótima opção e facilita a preparação. Apenas escorra a calda e reserve-a para embebedar os biscoitos.

2. Quanto tempo devo deixar o pavê na geladeira?

O ideal é deixar o pavê na geladeira por pelo menos 4 horas, mas de um dia para o outro é ainda melhor, pois os sabores se intensificam.

3. Posso substituir o biscoito maizena por outro?

Sim, você pode usar biscoitos champanhe, leite ou até mesmo biscoito de chocolate, dependendo da sua preferência.

4. Como posso deixar o pavê mais decorativo?

Utilize frutas frescas, chantilly ou até mesmo chocolate granulado por cima para um visual mais atrativo.

5. O pavê pode ser congelado?

O pavê pode ser congelado, mas é recomendado que você congele apenas o creme, já que os biscoitos podem ficar encharcados e perder a textura crocante.

Referências

• Livro de Receitas Brasileiras
• Site Receitas do Brasil
• Blog "Sabores do Mundo"

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