Como Fazer um Frango Xadrez: Receita Deliciosa e Fácil

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 04/09/2024 e atualizado em 04/09/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

O frango xadrez é um dos pratos mais populares da cozinha chinesa, que conquistou o paladar dos brasileiros com sua mistura de sabores e texturas. Esta receita é a combinação perfeita entre frango, legumes e um molho saboroso, tornando-se uma refeição completa e saudável. Neste artigo, vamos explorar todos os aspectos dessa deliciosa receita e ensinar passo a passo como fazer seu próprio frango xadrez. Vamos começar!

Para que serve o molho xadrez?

O molho xadrez é um preparo fundamental no famoso prato de origem chinesa. Ele é o responsável por trazer umidade e um sabor característico que harmoniza perfeitamente com os ingredientes do frango xadrez. Geralmente, esse molho é feito à base de shoyu, amido de milho, vinagre e outros temperos que conferem um toque agridoce à receita.

Além de ser uma componente essencial do frango xadrez, o molho xadrez pode ser utilizado em outras preparações, como marinadas para carnes e legumes grelhados, ou até mesmo em saladas, trazendo um sabor exótico e único a diversas refeições.

Quanto custa um frango xadrez?

O custo de um frango xadrez pode variar muito dependendo dos ingredientes utilizados e da região onde você está. Em média, considerando a inflação e os preços do mercado, uma porção para servir quatro pessoas costuma ficar entre R$ 30,00 a R$ 50,00. Este valor pode incluir o frango, legumes variados e o molho xadrez.

Fazer um frango xadrez em casa pode ser uma opção econômica, já que você pode controlar a qualidade dos ingredientes e, muitas vezes, gastar menos do que em um restaurante. Além disso, ao preparar a receita em casa, você pode ajustar os ingredientes ao seu gosto pessoal, deixando o prato ainda mais agradável.

Porque o frango xadrez com frango xadrez?

Essa expressão é um pouco confusa, mas refere-se à popularidade do frango no Brasil e ao seu uso predominante em diversas receitas. O termo "frango xadrez" se repete, reforçando a ideia de que esse prato é a versão adaptada do frango com molho xadrez, que não utiliza ingredientes muito exóticos, mas sim aqueles que são facilmente encontrados nas prateleiras dos supermercados brasileiros.

A versatilidade do frango xadrez é justamente uma de suas características. O prato pode ser feito de diversas formas, podendo ser adaptado com carne suína ou mesmo tofu para as versões vegetarianas, mas o frango continua sendo o ingrediente que mais agrada e é mais consumido.

Quem inventou o frango xadrez?

O frango xadrez é um prato que tem origem na culinária chinesa, mas sua popularidade no Brasil se deu através da adaptação de imigrantes chineses que trouxeram suas receitas para o país. Acredita-se que o frango xadrez que conhecemos hoje ganhou novas características que o tornaram mais próximo do paladar brasileiro, com o uso de legumes como pimentões, cebolas e cenouras.

Esse prato foi criado na década de 1950 e, desde então, tornou-se um clássico da comida chinesa em muitos restaurantes brasileiros, sendo apreciado tanto por sua facilidade de preparo quanto por sua combinação irresistível de sabores.

Receita de frango xadrez simples e tudo gostoso

Ingredientes

Para preparar um frango xadrez simples e delicioso, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 500g de peito de frango cortado em cubos
• 1 pimentão verde cortado em tiras
• 1 pimentão vermelho cortado em tiras
• 1 cebola média cortada em rodelas
• 2 dentes de alho picados
• 3 colheres de sopa de molho shoyu
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal
• Sal e pimenta a gosto
• 100ml de água

Modo de Preparo

1. Preparação do Frango: Em uma tigela, tempere os cubos de peito de frango com sal, pimenta e o alho picado. Deixe marinando por cerca de 20 minutos para que o frango absorva os temperos.
2. Montagem do Molho: Em outra tigela, misture o molho shoyu, o amido de milho e a água. Essa mistura será o seu molho xadrez, que vai dar sabor ao prato.
3. Cozinhando os Legumes: Em uma frigideira grande ou wok, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione a cebola e os pimentões e refogue por 5 minutos, até que comecem a amolecer.
4. Cozinhando o Frango: Junte o frango na frigideira com os legumes e cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo frequentemente até que o frango esteja completamente cozido.
5. Adicionando o Molho: Em seguida, adicione a mistura do molho xadrez e cozinhe por mais 2 a 3 minutos, até que o molho engrosse e envolva todos os ingredientes.
6. Serviço: Sirva quente, acompanhado de arroz branco ou arroz frito.

Receita de frango xadrez com legumes

Ingredientes

• 500g de peito de frango cortado em cubos
• 2 cenouras cortadas em rodelas finas
• 1 pimentão vermelho cortado em tiras
• 1 pimentão amarelo cortado em tiras
• 1/2 repolho pequeno fatiado
• 2 dentes de alho picados
• 3 colheres de sopa de molho shoyu
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal
• Sal e pimenta a gosto
• 100ml de água

Modo de Preparo

1. Preparação do Frango: Tempere os cubos de frango com sal, pimenta e o alho picado, deixando marinar por 20 minutos.
2. Montagem do Molho: Prepare o molho misturando o shoyu, o amido de milho e a água.
3. Refogando os Legumes: Em uma frigideira, aqueça o óleo e refogue a cenoura por 3 minutos. Depois, adicione os pimentões e o repolho e cozinhe por mais 5 minutos.
4. Cozinhando o Frango: Adicione o frango à frigideira e cozinhe até que esteja dourado.
5. Acrescentando o Molho: Misture o molho preparado, cozinhe por mais alguns minutos e sirva em seguida.

Frango xadrez na frigideira

O frango xadrez pode ser facilmente preparado em uma frigideira, o que facilita ainda mais o processo. Essa utilização de apenas um utensílio reduz a quantidade de louça a ser lavada e agiliza a sua rotina na cozinha. A frigideira proporciona um cozimento uniforme, garantindo que cada ingrediente receba a quantidade certa de calor, contribuindo para o sabor e a textura do prato.

Receita frango xadrez simples com cenoura

Ingredientes

• 500g de peito de frango em cubos
• 2 cenouras cortadas em tiras
• 1 cebola média em rodelas
• 3 colheres de sopa de molho shoyu
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 2 colheres de sopa de óleo
• Sal e pimenta a gosto
• 100ml de água

Modo de Preparo

1. Marinar o frango com sal, pimenta e alho.
2. Preparar o molho de shoyu, amido e água.
3. Refogar a cebola e cenoura na frigideira.
4. Adicionar o frango e cozinhar.
5. Misturar o molho e servir quente.

Como fazer frango xadrez com molho shoyu

O molho shoyu é o segredo que realça o sabor do frango xadrez. Ao utilizar esse molho, você adiciona não apenas um toque de sal, mas também uma profundidade de sabor que transforma um prato simples em uma refeição memorável. Para preparar o frango xadrez com molho shoyu, siga as instruções da receita simples anterior, garantindo que o primordial seja a boa mistura do molho e a marinada do frango.

Frango xadrez com cenoura e repolho

Uma variação muito apreciada é o frango xadrez com cenoura e repolho. O repolho traz uma crocância e frescor que complementam o prato, enquanto a cenoura adiciona uma cor vibrante e um leve dulçor. É uma alternativa nutritiva e cheia de sabor, que pode ser facilmente incorporada ao seu preparo habitual.

Ingredientes

• 500g de peito de frango em cubos
• 1 cenoura média cortada em tiras
• 1/2 repolho fatiado
• 1 cebola em rodelas
• 3 colheres de sopa de molho shoyu
• 2 colheres de sopa de óleo
• Sal e pimenta a gosto
• 100ml de água

Modo de Preparo

1. Tempere e marinar o frango.
2. Prepare o molho shoyu.
3. Refogue a cebola, cenoura e repolho.
4. Adicione o frango.
5. Misture o molho e cozinhe até ficar pronto.

Conclusão

Fazer um frango xadrez em casa é uma experiência gratificante e deliciosa. Com ingredientes simples e um preparo rápido, você pode criar um prato que certamente agradará a todos na mesa. O frango xadrez não só é uma opção saborosa, mas também é altamente versátil, podendo ser adaptado com diferentes legumes e proteínas para agradar a diferentes paladares.

Seja para uma refeição em família ou para impressionar os amigos, o frango xadrez é uma escolha sempre acertada. Experimente as dicas e variações que discutimos neste artigo e descubra qual é a sua versão favorita deste prato que faz sucesso em todo o Brasil.

FAQ

O frango xadrez pode ser feito com outros tipos de carne?

Sim, você pode usar carne suína, tofu ou até mesmo camarão. A receita é adaptável para diversas proteínas.

É possível fazer uma versão vegetariana do frango xadrez?

Sim, substituindo o frango por tofu ou outros legumes, você pode preparar uma versão totalmente vegetariana.

Como armazenar o frango xadrez sobrando?

O frango xadrez pode ser armazenado na geladeira em um recipiente hermético por até 3 dias. Para reaquecer, utilize uma frigideira ou micro-ondas.

Posso congelar o frango xadrez?

Sim, o frango xadrez pode ser congelado por até 3 meses. Descongele na geladeira antes de aquecer.

Referências

• Receitas de Culinária Brasileira. (2023). Frango Xadrez: O Guia Completo. Disponível em: [site-exemplo.com]
• Gastronomia Brasileira. (2023). História e Curiosidades do Frango Xadrez. Disponível em: [site-exemplo.com]

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