Como Fazer um Frango ao Molho Delicioso e Fácil

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 04/09/2024 e atualizado em 04/09/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

O frango é uma das proteínas mais versáteis e consumidas no Brasil, sendo apreciado em diversas preparações e acompanhamentos. Uma das receitas mais adoradas é o frango ao molho, que pode ser feito de várias maneiras, atendendo ao gosto de todos os paladares. Neste artigo, vamos aprender a fazer um frango ao molho delicioso, explorando algumas variações simples e práticas para você recriar em casa. Se você procura uma refeição que não só seja saborosa, mas também fácil de preparar, continue lendo!

Frango ao Molho Simples Tudo Gostoso

Quando falamos de frango ao molho, sabemos que existem infinitas possibilidades de ingredientes e temperos que podem ser adicionados a esta receita clássica. O frango ao molho simples tudo gostoso é uma opção que combina praticidade e sabor. Para isso, vamos utilizar ingredientes que você provavelmente já tem em casa, como cebola, alho, tomate, e ervas frescas. A simplicidade dessa receita permite que qualquer pessoa, independente do nível de habilidade na cozinha, possa se aventurar e surpreender a família e amigos.

Ingredientes

• 1 kg de peito ou coxa de frango
• 1 cebola grande picada
• 4 dentes de alho amassados
• 2 tomates maduros picados
• 1 pimentão (verde ou vermelho) picado
• 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
• 1 xícara de caldo de galinha ou água
• Sal e pimenta a gosto
• 1 colher de sopa de salsinha picada
• 1 folha de louro (opcional)

Modo de Preparo

1. Em uma panela grande, aqueça o óleo ou azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho, refogando até que fiquem dourados e liberem um aroma gostoso.
2. Acrescente o frango e frite um pouco até que comece a dourar. Isso adiciona sabor e ajuda a selar os sucos da carne.
3. Adicione os tomates e pimentão picados, misturando bem. Após alguns minutos, o tomate começará a desmanchar e formar um molho.
4. Coloque o caldo de galinha ou água, tempere com sal, pimenta, a folha de louro e cozinhe em fogo baixo por cerca de 40 minutos, ou até o frango que esteja completamente cozido e o molho tenha reduzido um pouco.
5. Finalize com a salsinha picada e sirva acompanhado de arroz e uma salada leve.

Receita de Frango ao Molho Simples

Embora existam inúmeras receitas que incluem ingredientes sofisticados, a beleza do frango ao molho simples é que ele é feito com o que temos em casa. Além disso, essa receita é muito flexível, permitindo a adição ou substituição de ingredientes de acordo com o que você gosta ou está disponível na despensa.

Ingredientes Adicionais (opcionais)

• 1 cenoura ralada
• 1 batata cortada em cubos
• Azeitonas a gosto
• Ervilhas ou milho

Modo de Preparo

Você pode adicionar aos passos anteriores as cenouras e as batatas junto com o frango, garantindo que todos os legumes cozinhem juntos. O tempo de cozimento pode ser um pouco maior, conforme a quantidade e tamanho dos legumes.

Como Fazer Frango ao Molho de Tomate

Uma das opções mais tradicionais e amadas é o frango ao molho de tomate. Este molho é super fácil de fazer e dá um sabor incrível à carne, podendo ser uma opção para suas refeições do dia a dia ou até mesmo para um jantar especial.

Ingredientes

• 1 kg de frango
• 4 tomates maduros picados ou 1 lata de molho de tomate
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de óleo
• Sal, pimenta e orégano a gosto
• Queijo ralado (opcional para gratinar)

Modo de Preparo

1. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados.
2. Adicione o frango e frite até que esteja bem dourado.
3. Junte os tomates picados ou o molho de tomate, tempere com sal, pimenta e orégano a gosto.
4. Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 30-40 minutos, até que o frango esteja bem cozido e o molho espesso.
5. Se desejar, adicione queijo ralado por cima e leve para gratinar por alguns minutos no forno.

Frango ao Molho da Vovó

Ninguém faz frango como as avós, não é mesmo? O frango ao molho da vovó tem um toque especial, frequentemente recheado de amor e tradição. Essa receita é uma ode aos sabores nostálgicos e lembra as reuniões familiares em torno da mesa.

Ingredientes Tradicionais

• 1 kg de sobrecoxa de frango
• 1 cebola média picada
• 4 dentes de alho picados
• 6 tomates, sem pele e picados
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo (opcional para engrossar)
• 1 colher de sopa de vinagre
• 1 colher de sopa de açúcar
• Sal e pimenta a gosto
• Cheiro-verde picado

Modo de Preparo

1. Em uma panela, aqueça o óleo e frite a cebola e o alho até dourar.
2. Adicione as sobrecoxas de frango, selando bem de todos os lados.
3. Incorpore os tomates picados, o vinagre, o açúcar, sal e pimenta.
4. Cozinhe por cerca de 45 minutos em fogo baixo, juntando um pouco de água se necessário.
5. Se desejar um molho mais encorpado, misture a farinha de trigo diluída em um pouco de água e adicione ao prato antes de finalizar o cozimento.

Como Fazer Frango ao Molho na Panela de Pressão

Se você tem pressa ou quer agilizar o processo de cozimento, a panela de pressão é uma ótima aliada na hora de preparar frango ao molho. Os sabores se intensificam e o frango fica extremamente macio.

Ingredientes

• 1 kg de peito ou sobrecoxa de frango
• 1 cebola picada
• 4 dentes de alho amassados
• 2 tomates picados
• 1 pimentão picado
• 1 xícara de caldo de galinha
• Sal, pimenta e cheiro-verde a gosto
• 2 colheres de sopa de óleo

Modo de Preparo

1. Aqueça o óleo na panela de pressão e refogue a cebola e alho até dourarem.
2. Adicione o frango e doure de ambos os lados.
3. Junte os tomates, pimentão e o caldo de galinha.
4. Tempere com sal e pimenta, feche a panela e cozinhe por cerca de 15-20 minutos após pegar pressão.
5. Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente. Sirva com arroz e legumes.

Como Fazer Frango ao Molho com Batata

O frango ao molho com batata é uma combinação que agrada a todos. As batatas absorvem o sabor do molho, tornando-se uma as estrelas do prato junto com o frango.

Ingredientes

• 1 kg de frango (peito ou coxas)
• 4 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho amassados
• 2 tomates picados
• 1 xícara de caldo de galinha
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho.
2. Adicione o frango e frite até dourar.
3. Acrescente os tomates e o caldo de galinha. Misture bem.
4. Junte as batatas e tempere com sal e pimenta.
5. Cozinhe em fogo baixo até que as batatas estejam macias e o frango cozido.

Sobrecoxa de Frango ao Molho

As sobrecoxas são uma parte do frango muito apreciada, pois têm mais gordura e, portanto, são mais suculentas. Essa receita é ideal para quem quer um prato saboroso e recheado de calor.

Ingredientes

• 1 kg de sobrecoxa de frango
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho amassados
• 4 tomates picados ou 1 lata de molho de tomate
• 1 colher de sopa de mostarda (opcional)
• 1 xícara de água
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma panela, refogue a cebola e o alho até dourar.
2. Adicione as sobrecoxas e doure-as por todos os lados.
3. Incorpore os tomates ou o molho de tomate, adicione a mostarda se desejar, e tempere com sal e pimenta.
4. Acrescente a água e cozinhe em fogo baixo por cerca de 40 minutos, ou até que o frango esteja bem cozido.

Frango Cozido ao Molho

Aprender a cozinhar um frango ao molho delicioso é essencial. O frango cozido ao molho é uma maneira nutritiva e saborosa de aproveitar essa carne.

Ingredientes

• 1 kg de peito de frango cortado em cubos
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 3 tomates picados
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 xícara de caldo de galinha
• Sal, pimenta, e ervas a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourar.
2. Adicione o frango e cozinhe até que esteja levemente dourado.
3. Junte os tomates e o caldo de galinha.
4. Tempere com sal, pimenta e ervas a gosto, e cozinhe por cerca de 30 minutos.

Conclusão

Fazer um frango ao molho delicioso e fácil é uma tarefa que pode agraciar a mesa da sua família e grandes encontros. A receita é versátil, adaptável e permite muitas variações, o que a torna perfeita para diversas ocasiões. Desde o frango ao molho simples, passando pela panela de pressão ou até mesmo a escolha de sobrecoxa, cada forma de preparo traz um sabor único e especial. Experimente as diferentes opções e redescubra o prazer de cozinhar o tão amado frango.

FAQ

1. Posso congelar o frango ao molho?

Sim, você pode congelar o frango ao molho. Certifique-se de esfriar completamente antes de armazenar em um recipiente hermético.

2. Qual acompanhamento combina melhor com frango ao molho?

Tradicionalmente, arroz e salada são os acompanhamentos que mais combinam, mas você também pode servir com purê de batatas ou legumes cozidos.

3. Como posso deixar o molho mais grosso?

Se preferir um molho mais espesso, você pode adicionar uma colher de sopa de farinha de trigo ou amido de milho diluído em água. Adicione ao cozido e misture até que engrosse.

4. É possível usar outras partes do frango?

Sim, você pode usar qualquer parte do frango, incluindo peito, coxas e até mesmo frango desfiado. Cada parte oferece um sabor e uma textura ligeiramente diferentes.

5. Posso adicionar legumes ao molho?

Sim, muitos legumes são ótimos para adicionar, como cenouras, batatas e ervilhas. Eles acrescentam sabor e nutrientes ao prato.

Referências

• Livros de culinária tradicionais da cozinha brasileira.
• Sites de receitas populares como Receitas de Mãe, Tudo Gostoso e Panelinha.
• Dicas e truques em comunidades de culinária no Facebook e Instagram.

Cidesp

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