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Como Fazer um Estrogonofe Simples e Delicioso em Casa

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 04/09/2024 e atualizado em 04/09/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

O estrogonofe é um prato que conquistou o paladar dos brasileiros e é uma ótima opção para quem busca uma refeição saborosa e prática. Com sua origem na culinária russa, o prato passou por diversas adaptações ao longo do tempo e hoje nos apresenta muitas variações, sendo a mais famosa o estrogonofe de carne e o de frango. Neste artigo, vamos explorar como fazer um estrogonofe simples e delicioso em casa, além de apresentar dicas valiosas sobre os ingredientes e a tradição do prato.

O que é Estrogonofe?

O term "estrogonofe" tem origem na palavra russa "Строганов" (Stróganov), que se refere a uma família de nobres russos. O prato, que consiste em carne (geralmente bovina) cozida em um molho de creme de leite e temperos, teve sua primeira receita publicada no século 19. Desde então, ganhou popularidade mundial, especialmente no Brasil, onde adaptamos o conceito criando receitas com diferentes tipos de proteínas e ingredientes.

Que tipo de carne usar para fazer estrogonofe?

Na hora de escolher a carne para o seu estrogonofe, algumas opções são bastante utilizadas. O filé mignon é o preferido por muitos devido à sua maciez e sabor. Contudo, você também pode optar por cortes como alcatra, patinho, ou mesmo carne de panela, que também resultam em um prato saboroso. Se preferir uma alternativa mais econômica, o frango é uma excelente escolha, especialmente peitos ou coxas desfiadas, que se tornam extremamente saborosas com a combinação do molho.

Receitas de Estrogonofe

Estrogonofe Simples de Frango

Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola até que ela comece a ficar transparente.
  2. Adicione o alho e o frango em cubos, cozinhando até que a carne esteja bem dourada.
  3. Misture o molho inglês e adicione o champignon, refogando por mais alguns minutos.
  4. Por fim, acrescente o creme de leite, ajustando o sal e a pimenta a gosto. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 5 minutos.
  5. Sirva quente, decorado com salsinha, acompanhando arroz branco e batata palha.

Receita de Estrogonofe Tradicional

Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Em uma frigideira grande, derreta a manteiga e refogue a cebola até começar a murchar. Em seguida, adicione o alho e o filé mignon.
  2. Cozinhe a carne até dourar, adicione o molho inglês e a mostarda, e misture bem.
  3. Acrescente o champignon e, em fogo baixo, adicione o creme de leite. Misture até ficar homogêneo e, se necessário, ajuste o sal e a pimenta.
  4. Sirva seu estrogonofe tradicional com arroz branco e batata palha.

Strogonoff de Frango Simples e Rápido com Creme de Leite

Essa receita é fácil e perfeita para um almoço em família ou uma janta rápida durante a semana.

Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola até que esteja transparente.
  2. Junte o frango e cozinhe até que fique bem dourado.
  3. Acrescente o ketchup e misture, em seguida, adicione o creme de leite, sal e pimenta a gosto.
  4. Cozinhe por mais 5 minutos e sirva com batata palha e arroz.

Receitas Rápidas e Saborosas

Estrogonofe Simples Tudo Gostoso

A Tua receita de estrogonofe não precisa ser complicada para ser deliciosa. Com os ingredientes certos e o modo de preparo adequado, você pode fazer um estrogonofe que agradará a todos os paladares.

Receita de Estrogonofe de Carne

Para aqueles que apreciam o estrogonofe de carne, aqui vai uma receita prática para você experimentar.

Ingredientes:

Modo de Preparo:

  1. Em uma panela, aqueça o óleo e frite a cebola até que esteja dourada.
  2. Adicione a carne e deixe cozinhar até que esteja dourada.
  3. Misture o molho inglês e, em seguida, acrescente o creme de leite.
  4. Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar por alguns minutos. Sirva com arroz e decorado com salsinha.

Estrogonofe de Frango Tradicional Tudo Gostoso

Se você está a procura de uma receita que realce o sabor do frango, o estrogonofe de frango tradicional é a pedida certa.

Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Aqueça o óleo em uma panela e refogue a cebola até que fique macia.
  2. Junte o frango e cozinhe até que esteja dourado.
  3. Acrescente o ketchup e a mostarda, misture com cuidado e deixe cozinhar por mais alguns minutos.
  4. Por fim, adicione o creme de leite, tempere e sirva com arroz e batata palha.

Conclusão

Fazer um estrogonofe simples e delicioso em casa é mais fácil do que se imagina, e as variações são inúmeras. Seja com carne, frango ou até mesmo versões vegetarianas, o estrogonofe é um prato que agrada a todos os gostos. Esperamos que as receitas e dicas apresentadas aqui sejam de grande ajuda para você preparar esse clássico da gastronomia brasileira em sua casa, garantindo momentos saborosos a cada refeição.

FAQ

O que significa estrogonofe?

Estrogonofe é um prato de origem russa que consiste em carne cozida em um molho cremoso, geralmente à base de creme de leite e temperos.

Qual é o certo, strogonoff ou estrogonofe?

Ambas as formas estão corretas, mas "estrogonofe" é a forma mais comum no Brasil.

Como se diz strogonoff em russo?

Em russo, a palavra que se refere ao prato é "Строганов" (Stróganov).

Como fazer estrogonofe de carne?

Para fazer estrogonofe de carne, refogue cebola e carne em uma panela, adicionar temperos e creme de leite, depois sirva com arroz.

Quais as melhores receitas de estrogonofe?

As melhores receitas incluem o estrogonofe tradicional de carne, frango simples, e variações com ingredientes diferentes.

Referências

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