Como fazer um estrogonofe de frango simples e delicioso

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 04/09/2024 e atualizado em 04/09/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

O estrogonofe de frango é um prato clássico da culinária brasileira que conquistou o coração de muitos pela sua simplicidade e sabor. A combinação de frango bem cozido com um molho cremoso de creme de leite é, sem dúvida, uma daquelas receitas que se tornam favoritas em qualquer mesa. Neste artigo, vamos te ensinar como fazer um estrogonofe de frango simples e delicioso, com dicas e truques para deixar sua refeição ainda mais saborosa.

Ingredientes Necessários

Para preparar um estrogonofe de frango simples e delicioso, você vai precisar de alguns ingredientes que são fáceis de encontrar. Segue a lista principal:

• 500g de peito de frango cortado em tiras
• 1 cebola média picada
• 2 colheres de sopa de azeite ou manteiga
• 2 dentes de alho picados
• 200g de champignon (fresco ou em conserva)
• 1 colher de sopa de mostarda
• 1 colher de sopa de ketchup
• 1 lata ou caixinha de creme de leite
• Sal e pimenta a gosto
• Arroz cozido para acompanhar
• Batata palha (opcional)

Modo de Preparo

Passo 1: Preparando o Frango

1. Em uma panela grande, aqueça o azeite ou a manteiga em fogo médio.
2. Adicione a cebola picada e refogue até que fique transparente.
3. Acrescente o alho e refogue por mais um minuto, tomando cuidado para não queimar.
4. Coloque o frango na panela e cozinhe até que esteja dourado por igual, cerca de 5 a 7 minutos. É importante não mexer demais no frango para que ele fique bem dourado.

Passo 2: Montando o Molho do Estrogonofe

1. Assim que o frango estiver bem dourado, adicione o champignon à panela. Se estiver usando champignon em conserva, escorra bem antes de adicionar.
2. Misture a mostarda e o ketchup. Esses ingredientes vão adicionar um toque especial ao seu molho, então não pule essa etapa!
3. Após misturar, adicione o creme de leite. É importante adicionar o creme de leite fora do fogo para evitar que ele talhe. Mexa bem para incorporar todos os ingredientes e deixe aquecer por alguns minutos, mas sem ferver.
4. Tempere com sal e pimenta a gosto e seu estrogonofe de frango está pronto!

Dicas para um Estrogonofe Perfeito

Escolha do Frango

Para um estrogonofe ainda mais saboroso, escolha peito de frango fresco. Evite peito congelado, pois ele pode soltar muita água durante o cozimento, comprometendo a textura do seu prato. Além disso, você pode substituir o peito de frango por coxas ou sobrecoxas, que são mais suculentas.

Utilizando Creme de Leite de Caixinha

O creme de leite de caixinha é muito prático e proporciona um molho mais cremoso. Se optar por usar creme de leite de lata, você pode balancear a receita com um pouco de leite ou requeijão para obter a cremosidade desejada.

Acompanhamentos

Tradicionalmente, o estrogonofe é servido com arroz branco e batata palha, mas você pode inovar. Experimente acompanhá-lo com purê de batata ou até mesmo com uma salada verde para trazer frescor à refeição.

Estrogonofe de Frango Tradicional

A receita que mencionamos é uma versão simples e rápida, mas é possível fazer uma receita tradicional, que geralmente envolve a adição de outros temperos e ingredientes, como vinho branco ou molho inglês, para uma profundidade maior no sabor. Mas para aqueles dias em que você está com pressa, a versão simples é mais do que suficiente.

Conclusão

Fazer um estrogonofe de frango simples e delicioso é uma tarefa que qualquer pessoa pode realizar, mesmo aqueles que estão começando a explorar a culinária. Com ingredientes simples e um método prático, seu estrogonofe estará na mesa em menos de 30 minutos. Experimente essa receita e descubra por que esse prato é tão amado no Brasil.

FAQ (Perguntas Frequentes)

1. Posso usar peito de frango congelado?

Sim, mas o ideal é descongelar o frango antes de começar a receita para garantir que ele cozinhe de maneira uniforme.

2. O que posso utilizar como substituto do creme de leite?

Você pode utilizar requeijão cremoso ou até mesmo iogurte grego, mas tenha cuidado com a acidez.

3. Há uma alternativa vegetariana para o estrogonofe?

Sim! Você pode substituir o frango por proteína de soja ou cogumelos para uma versão vegetariana deliciosa.

4. É possível preparar o estrogonofe com antecedência?

Sim, você pode preparar uma quantidade maior e armazená-lo na geladeira por até 3 dias. Basta aquecer na hora de servir.

Referências

• Blog Tudo Gostoso
• Culinária Brasileira
• Receitas de Estrogonofe

Cidesp

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