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Como Fazer um Empadão de Frango Delicioso e Fácil

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 04/09/2024 e atualizado em 04/09/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

O empadão de frango é um prato clássico da culinária brasileira, conhecido por sua massa deliciosa e recheio suculento. Aprender a fazer um empadão de frango pode ser uma experiência gratificante, tanto para quem já tem um pouco mais de prática na cozinha quanto para iniciantes. Neste artigo, vamos explorar uma receita simples e saborosa, abordando todos os detalhes do preparo, desde os ingredientes até o modo de fazer, para garantir que você tenha um empadão digno de ser servido em qualquer ocasião.

Ingredientes para o Empadão de Frango

Antes de começar, é importante reunir todos os ingredientes necessários para a massa e o recheio do empadão. Aqui está uma lista completa:

Para a Massa

Para o Recheio

Modo de Preparo

Preparando a Massa do Empadão

  1. Misturando os Ingredientes: Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo e a manteiga. Misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa. Adicione a gema e o sal, misturando novamente.
  2. Adicionando Água: Vá adicionando a água gelada aos poucos, até que a massa comece a se unir. É importante não sovar demais para que a massa não fique dura.
  3. Resfriando a Massa: Envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira por cerca de 30 minutos. Isso ajudará a manteiga a solidificar, resultando em uma massa mais folhadinha.

Preparando o Recheio

  1. Cozinhando o Frango: Em uma panela, cozinhe o peito de frango em água e temperos a gosto até que esteja bem cozido. Desfie o frango e reserve.
  2. Refogando os Ingredientes: Na mesma panela, adicione a cebola e o alho. Refogue até que estejam dourados. Em seguida, adicione o tomate e a cenoura, refogando por mais alguns minutos.
  3. Misturando o Frango: Adicione o frango desfiado à panela. Misture bem, e em seguida, adicione o requeijão, temperando com sal, pimenta e cheiro-verde a gosto.

Montagem do Empadão

  1. Abrindo a Massa: Divida a massa em duas partes, uma maior para a base e outra menor para a cobertura. Abra a parte maior com um rolo de massa em uma superfície enfarinhada, até que fique com uma espessura de aproximadamente 0,5 cm.
  2. Forrando a Forma: Unte uma forma com manteiga e farinha. Coloque a massa aberta na forma, cobrindo o fundo e as laterais.
  3. Colocando o Recheio: Despeje o recheio no centro da massa, espalhando de maneira uniforme.
  4. Cobrindo o Empadão: Abra a parte menor da massa e coloque sobre o recheio. Pode fazer cortes decorativos ou furinhos com um garfo, para permitir que o vapor escape durante o cozimento.
  5. Pintando a Superfície: Pincele a gema de ovo sobre a massa para dar um aspecto dourado na hora de assar.

Assando o Empadão

Preaqueça o forno a 180°C e asse o empadão por cerca de 40 a 50 minutos ou até que esteja dourado. Após assar, retire do forno e deixe descansar por aproximadamente 10 minutos antes de servir.

Porções e Calorias

Um empadão de frango típico de 1 kg pode render aproximadamente 8 a 10 porções, dependendo do tamanho das fatias. Em termos calóricos, uma porção de empadão de frango pode conter entre 300 e 400 calorias, variando de acordo com os ingredientes e a quantidade de recheio usado.

Dicas e Variações

  1. Empadão de Frango de Liquidificador: Para uma versão ainda mais prática, você pode preparar a massa no liquidificador. Basta colocar os ingredientes da massa no liquidificador e bater até obter uma mistura homogênea. Depois, siga o mesmo processo de montagem e assado na receita tradicional.
  2. Recheio Cremoso: Para um recheio ainda mais cremoso, você pode adicionar um pouco de creme de leite juntamente com o requeijão.
  3. Massa Podre: Para fazer uma massa podre, use manteiga gelada e não adicione água; a gordura deve ser suficiente para dar liga à massa.

FAQs

Quanto custa 1 kg de empadão de frango?

O custo de 1 kg de empadão de frango pode variar dependendo da região do Brasil e do local onde você compra os ingredientes. Em média, o valor pode variar de R$30 a R$60.

Quanto custa fazer um empadão?

Considerando os ingredientes mencionados e as variações, o custo total para preparar um empadão de frango em casa pode ficar entre R$25 e R$40, o que representa uma economia significativa em comparação com a compra pronta.

Quantas kg tem uma empada de frango?

Uma empada tradicional de frango geralmente pesa cerca de 100g a 150g, dependendo do formato e da receita específica.

Quantas calorias tem um empadão de frango?

Um empadão de frango pode ter entre 300 e 400 calorias por porção, dependendo da quantidade de recheio e tipo de massa utilizada.

Conclusão

Fazer um empadão de frango delicioso e fácil é uma tarefa que pode ser realizada por qualquer pessoa disposta a se aventurar na cozinha. Com os ingredientes certos e um pouco de paciência, você pode preparar um prato que certamente agradará a família e amigos. Além disso, a possibilidade de personalizar o recheio o torna ainda mais especial. Experimente essa receita e inove na sua cozinha!

Referências

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