Como Fazer um Doce de Goiaba Caseiro Delicioso e Fácil

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 04/09/2024 e atualizado em 04/09/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

O doce de goiaba é uma das iguarias mais apreciadas da culinária brasileira. A goiaba, além de ser uma fruta deliciosa, é versátil e pode ser utilizada de diversas formas na gastronomia. Neste artigo, vamos explorar como fazer um doce de goiaba caseiro, apresentando receitas simples e dicas valiosas. Você aprenderá a preparar doces diferentes, como o doce de goiaba em pedaços, o cremoso e até opções mais saudáveis. Ao final, também responderemos algumas perguntas frequentes sobre o tema.

O que é bom para tirar acidez do doce de goiaba?

Uma das preocupações mais comuns ao fazer doces de frutas, especialmente a goiaba, é a acidez. Para equilibrar essa acidez e deixar o seu doce mais saboroso, você pode adicionar ingredientess que trazem um sabor doce e encorpado, como:

• Açúcar: O açúcar é fundamental na confecção de doces e, além de adoçar, ajuda a equilibrar a acidez da goiaba.
• Limão: Um toque de suco de limão pode ajudar a resgatar os sabores e balancear a receita.
• Coco ralado: Além de dar um sabor tropical, o coco pode diminuir a sensação de acidez do doce.
• Canela: A canela é uma especiaria que complementa bem o sabor da goiaba e pode neutralizar a acidez ao mesmo tempo.

Pode fazer doce de goiaba com bicho?

É natural surgirem insetos nas frutas, especialmente nas goiabas. Caso você encontre algum bicho na goiaba, o ideal é descartar a parte afetada. Se a fruta estiver em bom estado, pode-se utilizá-la para o preparo do doce. Lembre-se de sempre lavar bem a fruta antes de utilizá-la, para garantir que não haja resquícios de impurezas ou insetos.

O que pode ser feito com a goiaba?

A goiaba é uma fruta bastante versátil. Além do doce, existem várias outras preparações que você pode fazer com ela:

• Geleias: A goiaba é excelente para a produção de geleias que podem acompanhar pães e torradas.
• Suco: Um suco refrescante de goiaba é uma ótima pedida para dias quentes.
• Saladas: As goiabas podem ser incorporadas em saladas, trazendo frescor e um toque adocicado.
• Sobremesas: Você pode utilizar a goiaba em bolos, tortas e mousses.
• Compotas: As compotas de goiaba são uma deliciosa opção para ser servida com queijos.

Para que serve o doce de goiaba?

O doce de goiaba possui várias utilidades. Além de ser uma sobremesa saborosa, é uma opção de lanche ou acompanhamento para diversas refeições. Ele pode ser servido:

• Com Queijo: O clássico "Romeu e Julieta", que combina doce de goiaba com queijo minas, é muito popular.
• Em Torradas: O doce pode ser espalhado sobre torradas, pães ou biscoitos, sendo uma deliciosa opção para o café da manhã ou lanche.
• Em Recheios: O doce de goiaba é uma excelente opção para rechear bolos e tortas, acrescentando um sabor especial às suas receitas.

Doce de goiaba caseiro simples

Fazer um doce de goiaba caseiro é mais simples do que você imagina. Abaixo, vamos passar uma receita básica, fácil e deliciosa.

Ingredientes

• 1 kg de goiaba madura
• 500 g de açúcar
• 1/2 xícara de água
• Suco de 1 limão (opcional)

Modo de preparo

1. Preparar as Goiabas: Lave bem as goiabas, corte-as ao meio e retire as sementes. Você também pode optar por descascar as goiabas, mas a casca também é nutritiva e adiciona sabor ao doce.
2. Cozinhar: Em uma panela, coloque as goiabas, o açúcar e a água. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até que a mistura comece a ferver.
3. Deixar Reduzir: Assim que ferver, aumente o fogo e deixe cozinhar por aproximadamente 30 minutos ou até que a mistura esteja em um ponto de geléia. Se necessário, acrescente o suco de limão para equilibrar a acidez.
4. Armazenar: Após o ponto desejado, retire do fogo, armazene em frascos de vidro esterilizados e deixe esfriar.

Receita de doce de goiaba caseiro em pedaços

Para quem gosta de um doce mais consistente e em pedaços, essa receita é perfeita.

Ingredientes

• 1 kg de goiaba madura
• 700 g de açúcar
• 1/4 de xícara de água
• Casca de limão (opcional)

Modo de preparo

1. Preparar e Cortar: Lave as goiabas e corte-as em pedaços, mantendo a casca.
2. Cozinhar: Em uma panela, coloque os pedaços de goiaba, adicione o açúcar, a água e a casca de limão. Cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente.
3. Finalizar: Assim que a mistura começar a soltar um xarope, aumente o fogo. Cozinhe até que a goiaba esteja macia e o líquido tenha engrossado.
4. Despejar e Resfriar: Coloque o dado em um recipiente untado com manteiga e deixe esfriar antes de cortar.

Doce de goiaba caseiro cremoso

Se você é fã de doces cremosos, essa versão é ideal para você.

Ingredientes

• 1 kg de goiaba madura
• 300 g de açúcar
• 200 ml de creme de leite
• 1/2 xícara de água
• Suco de 1 limão

Modo de preparo

1. Bater a Goiaba: Cozinhe as goiabas com a água até que fiquem macias. Depois, bata no liquidificador até obter um purê.
2. Misturar com o Açúcar: Misture o purê com o açúcar e o suco de limão em uma panela e leve ao fogo baixo.
3. Adicionar o Creme: Assim que começar a engrossar, adicione o creme de leite e cozinhe até o ponto desejado.
4. Armazenamento: Despeje em potes de vidro e deixe esfriar.

Doce de goiaba batido no liquidificador

Essa receita é prática e rápida, ideal para quem não tem muito tempo.

Ingredientes

• 800 g de goiaba madura
• 400 g de açúcar
• 1/2 xícara de água

Modo de preparo

1. Preparar a Goiaba: Lave as goiabas e corte-as em pedaços.
2. Bater no Liquidificador: Coloque os pedaços de goiaba com a água no liquidificador e bata até virar um purê.
3. Cozinhar: Transfira o purê para uma panela, adicione o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo até engrossar.
4. Resfriar: Após atingir a consistência desejada, coloque em potes e deixe esfriar.

Doce de goiaba em pedaço

Os doces em pedaço são ótimos para servir em eventos e festas.

Ingredientes

• 1 kg de goiaba
• 600 g de açúcar
• 1/2 xícara de água

Modo de preparo

1. Preparação da Goiaba: Corte as goiabas em cubos pequenos, mantendo a casca.
2. Misturar com Açúcar: Coloque os cubos em uma panela, adicione o açúcar e a água. Mexa bem para misturar.
3. Cozinhar: Cozinhe em fogo baixo, mexendo para não grudar, até que os cubos estejam transparentes e a calda tenha engrossado.
4. Frascos: Despeje em potes esterilizados e espere esfriar.

Doce de goiaba caseiro tudo gostoso

Com essa receita, você pode variar e adicionar especiarias e ingredientes a gosto, para personalizar o seu doce.

Receita de doce de goiaba com casca

A casca de goiaba é rica em fibras e nutrientes. Veja como aproveitá-la.

Ingredientes

• 1 kg de goiaba com casca
• 500 g de açúcar
• 1/2 xícara de água

Modo de preparo

1. Lavar e Preparar: Lave bem as goiabas e corte em pedaços com a casca.
2. Cozinhar: Em uma panela, coloque as goiabas, açúcar e água. Cozinhe em fogo baixo.
3. Apurar: Mexa bem até que a mistura engrosse e as goiabas se desfaçam.
4. Armazenar: Coloque em potes ou em uma travessa para esfriar.

Doce de goiaba caseiro sem açúcar

Para quem busca opções mais saudáveis, é possível fazer uma versão do doce de goiaba sem açúcar.

Ingredientes

• 1 kg de goiaba madura
• 1 banana madura (para adoçar)
• 1/2 xícara de água

Modo de preparo

1. Preparar as Goiabas: Lave e descarte as sementes da goiaba.
2. Bater e Cozinhar: Coloque as goiabas e a banana em uma panela com água, cozinhe e amasse até ficar homogêneo.
3. Resfriar e Servir: Após cozinhar até atingir a consistência desejada, coloque em potes e deixe esfriar.

Conclusão

A goiaba é uma fruta extremamente versátil, e o doce de goiaba caseiro é uma deliciosa forma de aproveitar seu sabor. Ao longo deste artigo, exploramos diversas maneiras de preparar o doce, cada uma com suas particularidades e sabores únicos. Seja em pedaços, cremoso, batido ou mesmo sem açúcar, não há como resistir a essa iguaria que evoca memórias afetivas e momentos especiais. Experimente, inove e compartilhe com amigos e familiares.

FAQ

Posso armazenar o doce de goiaba por quanto tempo?

O doce de goiaba armazenado em frascos de vidro esterilizados pode durar até um ano, se mantido em local fresco e seco.

Há alguma fruta que combina bem com o doce de goiaba?

Sim, frutas como laranja, abacaxi e até mesmo frutas secas, como passas, podem complementar o doce de goiaba.

O que fazer se o doce de goiaba não engrossar?

Se o seu doce não engrossar, você pode continuar cozinhando em fogo baixo. Se necessário, adicione um pouco de extrato de pectina que pode ajudar a dar mais consistência.

Referências

1. Costa, A. S. (2019). Goiaba: Benefícios e Receitas. São Paulo: Editora Gourmet.
2. Ferreira, L. R. (2021). Culinária Brasileira: Frutas Tropicais. Rio de Janeiro: Editora Sabor.
3. Silva, M. P. (2022). A Culinária da Goiaba: Receitas e Dicas Práticas. Minas Gerais: Publicações Alimentícias.

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