Como Fazer um Creme de Frango Delicioso em Casa

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 04/09/2024 e atualizado em 04/09/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

O creme de frango é um prato versátil e amado por muitos, perfeito para refeições em família ou ocasiões especiais. Com uma combinação de sabores e texturas, ele pode ser preparado de diversas maneiras, agradando a todos os paladares. Neste artigo, vamos explorar como fazer um creme de frango delicioso em casa, abordando várias receitas e dicas que tornarão sua experiência na cozinha ainda mais prazerosa.

Introdução

Não há nada como um creme de frango caseiro para aquecer o coração e satisfazer o paladar. Este prato é não apenas rico em sabor, mas também oferece uma série de benefícios nutricionais, pois o frango é uma excelente fonte de proteína magra. Neste guia, você aprenderá várias receitas, desde o creme de galinha simples até versões mais elaboradas, como o creme de frango nordestino e receitas que incluem ingredientes como milho e trigo.

Como Saber se o Frango Está Pronto?

Um dos pontos mais críticos ao preparar o creme de frango é garantir que o frango esteja completamente cozido. Algumas dicas para saber se o frango está pronto incluem:

• Verifique a Cor: O frango deve ter uma coloração uniforme e não apresentar partes rosadas. A carne deve ser opaca e branca.
• Temperatura Interna: O ideal é que a temperatura interna do frango alcance 75°C. Você pode usar um termômetro de carne para garantir a precisão.
• Textura: Quando o frango é cortado, os sucos que saem devem ser transparentes, sem vestígios de sangue.
• Cozimento Uniforme: Se você está cozinhando pedaços inteiros de frango, certifique-se de que todos os pedaços estão cozidos igualmente.

Receita de Creme de Galinha Simples e Gostoso

Agora que você já sabe como verificar o cozimento do frango, vamos a uma receita simples de creme de galinha.

Ingredientes

• 500g de peito de frango cozido e desfiado
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 lata de creme de leite
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 500ml de caldo de galinha
• Sal e pimenta a gosto
• Salsinha picada para decorar

Modo de Preparo

1. Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio e adicione a cebola picada e o alho. Refogue até que a cebola esteja transparente.
2. Acrescente o frango desfiado e misture bem, cozinhando por alguns minutos para que absorva os sabores.
3. Em uma tigela separada, misture a farinha de trigo ao caldo de galinha até dissolver completamente. Em seguida, adicione essa mistura à panela.
4. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre até o creme engrossar. Após isso, adicione o creme de leite e mexa até ficar homogêneo.
5. Tempere com sal e pimenta a gosto. Por último, salpique a salsinha picada e sirva!

Como Fazer Creme de Frango com Creme de Leite

O creme de leite é um ingrediente que traz cremosidade e sabor ao seu prato. Veja como utilizá-lo na receita de creme de frango.

Ingredientes

• 500g de peito de frango cozido e desfiado
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 lata de creme de leite
• 200ml de leite
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados.
2. Adicione o frango desfiado e misture, deixando cozinhar por alguns minutos.
3. Em uma tigela, misture o amido de milho com o leite e depois adicione essa mistura à panela, mexendo bem.
4. Após começar a fervura, adicione o creme de leite e mexa até obter uma mistura cremosa.
5. Tempere com sal e pimenta a gosto e sirva!

Receita de Creme de Galinha Nordestino

Esta versão traz um toque especial com ingredientes típicos da culinária nordestina.

Ingredientes

• 500g de peito de frango cozido e desfiado
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 pimentão vermelho picado
• 100g de coentro fresco picado
• 1 lata de creme de leite
• 400ml de leite de coco
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

1. Aqueça o azeite de oliva em uma panela e refogue a cebola, o alho e o pimentão até que fiquem macios.
2. Adicione o frango desfiado e misture bem.
3. Acrescente o leite de coco e cozinhe por aproximadamente 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
4. Adicione o creme de leite e o coentro picado. Misture bem e cozinhe por mais alguns minutos.
5. Tempere a gosto com sal e pimenta. Sirva quente!

Creme de Frango Cremoso Simples

Aqui, você aprenderá a fazer uma versão cremosa que combina a facilidade de preparo com um sabor marcante.

Ingredientes

• 600g de peito de frango cozido e desfiado
• 1 cebola picada
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 1 lata de creme de leite
• 2 xícaras de caldo de galinha
• 1 xícara de queijo ralado (opcional)
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma panela grande, derreta a manteiga e refogue a cebola até que ela fique macia.
2. Adicione o frango desfiado e o caldo de galinha, misturando bem.
3. Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos em fogo baixo.
4. Adicione o creme de leite e o queijo ralado, misturando até derreter e ficar homogêneo.
5. Ajuste o sal e a pimenta a gosto e sirva.

Receita de Creme de Galinha com Trigo

Para quem gosta de um creme mais encorpado, adicionar trigo é uma excelente opção.

Ingredientes

• 500g de peito de frango cozido e desfiado
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de óleo
• 2 colheres de sopa de trigo
• 1 Louro
• 500ml de caldo de galinha
• 200g de creme de leite
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola, o alho e a folha de louro até que a cebola fique transparente.
2. Adicione o frango desfiado e o trigo, misturando bem.
3. Lentamente, adicione o caldo de galinha, mexendo sempre para não empelotar.
4. Cozinhe até que o creme engrosse e, por último, adicione o creme de leite. Misture e ajuste o tempero, se necessário.

Creme de Frango para Festa

Essa receita é ideal para servir em festas, dada a sua quantidade e apelo visual.

Ingredientes

• 1kg de peito de frango cozido e desfiado
• 2 cebolas picadas
• 4 dentes de alho picados
• 4 colheres de sopa de maionese
• 1 lata de creme de leite
• 3 xícaras de caldo de galinha
• Tempo de forno
• Queijo ralado a gosto
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

1. Refogue a cebola e o alho em uma panela com um pouco de óleo até que fiquem dourados.
2. Adicione o frango e misture bem.
3. Em uma tigela, misture o creme de leite e a maionese. Depois, adicione à panela, bem como o caldo de galinha.
4. Deixe ferver e depois transfira para um recipiente que possa ir ao forno.
5. Salpique queijo ralado por cima e leve ao forno a 180°C até que o queijo esteja derretido e gratinado.
6. Sirva em porções individuais ou em uma travessa.

Creme de Frango com Milho

Uma combinação doce e salgada que certamente agradará seu paladar.

Ingredientes

• 500g de peito de frango cozido e desfiado
• 1 lata de milho verde
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de azeite
• 200ml de leite
• 200g de creme de leite
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

1. Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho.
2. Adicione o frango e misture bem.
3. Acrescente o milho verde e misture, cozinhando por cerca de 5 minutos.
4. Adicione o leite e o creme de leite, misturando até ficar homogêneo. Tempere a gosto e sirva!

Creme de Frango para Sanduíche

Um recheio perfeito para seus sanduíches e lanches.

Ingredientes

• 400g de peito de frango cozido e desfiado
• 1 cebola picada
• 2 colheres de sopa de maionese
• 1 colher de sopa de mostarda
• 1 colher de sopa de ketchup
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture o frango desfiado com a cebola picada.
2. Adicione a maionese, mostarda e ketchup, mexendo bem até os ingredientes estarem bem incorporados.
3. Tempere a gosto com sal e pimenta.
4. Use essa mistura como um delicioso recheio para sanduíches.

Conclusão

Fazer um creme de frango delicioso em casa é mais fácil do que muitos pensam. Com as variadas receitas que apresentamos neste artigo, você pode criar pratos que se adequam a diferentes ocasiões, sejam elas festas, almoços em família ou até mesmo um lanche prático. Experimente as combinações e encontre a sua preferida!

FAQ

Quantas calorias tem 100g de creme de frango?

Em média, 100g de creme de frango contém cerca de 150 a 200 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados. O uso de creme de leite, por exemplo, pode aumentar a quantidade calórica.

Como posso armazenar o creme de frango?

O creme de frango pode ser armazenado em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Para congelar, coloque em porções menores e use dentro de 3 meses para melhor qualidade.

Posso substituir o frango por outra carne?

Sim, você pode substituir o frango por carne de peru, carne bovina moída ou até mesmo proteínas vegetais para uma versão vegetariana.

Referências

1. "Receitas de Creme de Frango" - Site de Gastronomia
2. "Nutrição e Calorias do Frango" - Instituto de Nutrição
3. "Culinária Brasileira: Pratos Típicos do Nordeste" - Livro de Receitas Tradicionais

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