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Como Fazer um Canelone: Receita Fácil e Deliciosa

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 04/09/2024 e atualizado em 04/09/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

O canelone é um prato típico da culinária italiana que conquistou o coração e o paladar dos brasileiros. Com sua massa recheada e molho saboroso, é uma excelente opção para almoços e jantares especiais. Neste artigo, você aprenderá passo a passo como fazer um canelone delicioso, além de dicas sobre quantidades, calorias, preços e curiosidades sobre esse prato irresistível.

Atraindo os Paladares

Assim como o famoso "la lasagna", o canelone pode ser recheado com uma variedade de ingredientes que agradem a todos os gostos. O tradicional é recheado com carne moída, ricota ou frango, mas as variações são infinitas. O melhor de tudo é que você pode fazer sua própria massa ou usar a massa pronta de canelone. Vamos explorar as opções e descobrir o seu canelone perfeito!

Ingredientes Necessários

Massa de Canelone

Você pode optar por fazer sua própria massa ou comprar pronta. Aqui estão os ingredientes para a massa caseira:

Se preferir usar massa pronta, procure em supermercados onde encontra opções específicas para canelone.

Recheio

Para o recheio, escolhemos o canelone de carne moída e canelone de frango. Aqui estão os ingredientes:

Canelone de Carne Moída: - 500g de carne moída - 1 cebola picada - 2 dentes de alho picados - 1/2 xícara de queijo parmesão ralado - Sal e pimenta a gosto - 1 colher de sopa de azeite de oliva - 1 lata de molho de tomate

Canelone de Frango: - 500g de peito de frango cozido e desfiado - 1 cebola picada - 1/2 xícara de ricota - 1/2 xícara de queijo muçarela ralado - Sal e pimenta a gosto - 1 colher de sopa de azeite de oliva - 1 lata de molho de tomate

Como Fazer Canelone: Passo a Passo

Preparando a Massa

  1. Massa Caseira:
  2. Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, os ovos e o sal.
  3. Misture tudo até formar uma massa homogênea. Se a massa ficar muito seca, adicione um pouco de água.
  4. Sove a massa por cerca de 10 minutos até que fique macia e elástica.
  5. Deixe descansar por 30 minutos envolvida em um pano.
  6. Massa Pronta:
  7. Caso você tenha optado pela massa pronta, siga as instruções do pacote e reserve.

Preparando o Recheio

  1. Canelone de Carne Moída:
  2. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
  3. Adicione a carne moída e cozinhe até que esteja bem dourada.
  4. Tempere com sal e pimenta. Depois, acrescente a lata de molho de tomate e deixe cozinhar por mais 10 minutos.
  5. Retire do fogo e misture o queijo parmesão.
  6. Canelone de Frango:
  7. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola.
  8. Adicione o frango desfiado, tempere com sal e pimenta.
  9. Acrescente a ricota e a muçarela, misturando bem até que o queijo derreta levemente.

Montando o Canelone

  1. Massa Caseira:
  2. Abra a massa em um rolo até atingir uma espessura fina, corte em retângulos de aproximadamente 10x15 cm.
  3. Coloque uma colher de sopa do recheio na parte central do retângulo e enrole como um rocambole.
  4. Massa Pronta:
  5. Se estiver usando a massa pronta, siga as instruções e recheie cada canelone já cortado.

Preparando o Canelone no Molho

  1. Em um refratário, coloque uma camada de molho de tomate no fundo.
  2. Arrume os canelones recheados, cubra com o restante do molho.
  3. Polvilhe com queijo muçarela e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 30 minutos.

Quantidades e Porções

Como Calcular a Quantidade de Canelone por Pessoa?

Uma boa regra é considerar de 2 a 3 canelones por pessoa. Portanto, se você estiver servindo um jantar para 4 pessoas, prepare cerca de 8 a 12 canelones. Isso pode variar dependendo do tamanho dos canelones e do apetite dos convidados, então é sempre bom ter um pouco mais se houver dúvidas.

Quantas Calorias Tem 1 Canelone?

As calorias de um canelone variam conforme o recheio e o tipo de massa utilizada. Em média, um canelone de carne moída pode ter cerca de 150 a 250 calorias, enquanto um canelone de frango pode variar de 120 a 220 calorias. Essas medidas são baseadas em porções de canelones com tamanho padrão e podem ser ajustadas conforme a quantia e os ingredientes usados.

Canelone Pronto: Como Preparar

Se você comprou canelones prontos (massa), o processo de preparação é ainda mais simples. Siga as instruções do fabricante, normalmente exigindo apenas que você os cozinhe por alguns minutos em água fervente antes de rechear e montar.

Canelone no Forno: Dicas

Para garantir que seu canelone fique perfeito, siga estas dicas: - Pré-aqueça sempre o forno antes de colocar o prato. - Utilize ingredientes frescos para o molho e o recheio, pois isso faz toda a diferença no sabor. - Cubra o refratário com papel alumínio durante a primeira metade do tempo de cozimento para evitar que o queijo queime.

Receitas Variadas de Canelone

Canelone com Massa de Pastel

Uma maneira prática de preparar canelones é usando massa de pastel. O procedimento é similar, mas você utilizará discos de massa de pastel como envoltório. Basta rechear, enrolar e levar ao forno com o molho!

Canelone de Carne Moída

Receita já explorada acima, mas você pode adicionar temperos como orégano e manjericão para dar um gosto especial.

Canelone de Frango

Da mesma forma, a receita já mencionada pode ganhar mais sabor com especiarias como curry ou açafrão, criando uma nova versão.

Qual a Melhor Massa para Fazer Canelone?

A escolha da massa pode variar conforme o seu gosto. A massa fresca é a mais tradicional, mas a massa de pastel é uma opção prática e gostosa. Para um canelone mais leve, prefira as massas de grãos integrais ou à base de legumes.

Preços e Curiosidades

Qual o Preço do Quilo do Canelone?

Os preços podem variar bastante dependendo da região e do local onde você compra. Geralmente, o quilo da massa fresca de canelone pode custar em média entre R$20,00 e R$40,00, enquanto a massa pronta pode ser mais acessível, em torno de R$15,00 a R$25,00 por quilo.

Quem Inventou o Canelone?

O canelone foi criado na Itália, com algumas fontes indicando que o prato tem origem na região da Campânia, na cidade de Nápoles. O nome "canelone" deriva do italiano "canna", que significa "tubo", referindo-se à forma da massa.

Conclusão

Fazer canelone em casa é uma experiência gratificante e deliciosa. Com a receita fácil apresentada, você pode explorar e criar variações que agradarão a todos os gostos. Experimente, ajuste os recipientes conforme necessário, e prepare-se para impressionar familiares e amigos com seu talento culinário. A partir de agora, o canelone será uma presença constante em suas refeições!

FAQ

Qual a quantidade ideal de canelone por pessoa?

De 2 a 3 canelones por pessoa é o ideal.

Quais são as opções para o recheio de canelone?

As opções incluem carne moída, frango, ricota, espinafre, entre outros ingredientes.

Como posso fazer o canelone ainda mais especial?

Adicione ervas frescas ao molho e experimente combinações de queijos nos recheios.

Referências

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