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Como Fazer um Brigadeiro de Colher Delicioso e Fácil

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 04/09/2024 e atualizado em 04/09/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

O brigadeiro é uma das iguarias mais amadas do Brasil. Tradicionalmente consumido em festas de aniversário, esse doce feito com leite condensado, chocolate e manteiga pode ser preparado de várias formas. Entre as versões mais deliciosas, o brigadeiro de colher se destaca por sua cremosidade e sabor irresistível. Neste artigo, vamos explorar como fazer um brigadeiro de colher delicioso e fácil, abordando diversas perguntas e receitas que certamente deixarão você com água na boca.

Introdução

O brigadeiro de colher é perfeito para quem busca um doce para saborear a qualquer hora do dia. A sua textura cremosa e o sabor inconfundível do chocolate o tornam uma escolha favorita no universo das sobremesas brasileiras. Se você ainda não tentou fazer essa delícia em casa, não se preocupe! Neste guia, você encontrará dicas, passos e receitas simples para preparar o seu brigadeiro de colher.

Vamos ver a lista de ingredientes, o passo a passo para a sua preparação, além de responder algumas perguntas comuns sobre o tema.

Ingredientes Necessários

Como Fazer Brigadeiro de Colher: Passo a Passo

Preparação Inicial

Comece reunindo todos os ingredientes e utensílios que você irá precisar: uma panela antiaderente, uma colher de pau ou silicone, um prato ou recipiente para servir e granulado para decorar. Ter tudo à mão facilita o processo e garante que você não esqueça nenhum passo importante.

Cozinhando o Brigadeiro

  1. Em uma panela média, adicione o leite condensado, a manteiga e o achocolatado em pó.
  2. Leve ao fogo médio e comece a misturar os ingredientes com a colher de pau ou silicone. O uso da colher de silicone é indicado, pois evita que o brigadeiro grude na panela e facilita a mistura.
  3. Continue mexendo constantemente até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela. Esse processo levará cerca de 10 a 15 minutos, dependendo da intensidade do fogo.

Qual é o Ponto Certo do Brigadeiro?

O ponto certo do brigadeiro é quando a mistura estiver espessa o bastante para desgrudar do fundo da panela. Para testar, você pode passar a colher na mistura e observar se forma um caminho que não se fecha imediatamente. Esse é o momento ideal para retirar do fogo.

Finalizando o Brigadeiro de Colher

  1. Assim que atingir o ponto desejado, retire a panela do fogo e comece a deixar o brigadeiro esfriar por alguns minutos.
  2. Se desejar, adicione creme de leite para deixar o brigadeiro de colher ainda mais cremoso. Misture bem até incorporar.
  3. Transfira o brigadeiro para um recipiente e decore com chocolate granulado ou outras coberturas de sua preferência.

Variantes do Brigadeiro de Colher

Brigadeiro de Colher com Creme de Leite

Uma variação deliciosa é o brigadeiro de colher com creme de leite. Para preparar, basta seguir a mesma receita básica, adicionando 1/2 lata de creme de leite quando o brigadeiro já estiver no ponto. Isso garante uma textura ainda mais suave e cremosa.

Receita de Brigadeiro de Colher Simples

Para uma receita ainda mais simples, você pode optar por não usar manteiga. Basta misturar o leite condensado e o chocolate em uma panela e cozinhar até o ponto desejado. O resultado será um brigadeiro de colher igualmente saboroso!

Brigadeiro de Colher com Leite Ninho

Outra opção que faz muito sucesso é a receita de brigadeiro de colher com leite ninho. Para isso, substitua o achocolatado por leite ninho e o resultado será um doce com sabor mais suave e cremoso.

Brigadeiro de Colher Sem Creme de Leite

Se preferir preparar um brigadeiro de colher sem creme de leite, basta seguir a receita padrão. Preservar a simplicidade dos ingredientes faz com que o gosto do chocolate e do leite condensado se destaquem ainda mais.

Receita de Creme de Chocolate para Comer de Colher

Caso queira inovar, você pode preparar um creme de chocolate para saborear de colher, ideal para acompanhar frutas ou até mesmo para usar como recheio de bolos. Misture 1 lata de leite condensado, 1/2 xícara de chocolate em pó e 1/2 xícara de creme de leite e cozinhe na mesma proporção do brigadeiro comum.

Quanto Tempo Dura um Brigadeiro de Colher Caseiro?

O brigadeiro de colher caseiro pode ser armazenado na geladeira por até uma semana. Para garantir que ele mantenha a sua textura cremosa, armazene em um recipiente hermético.

Perguntas Frequentes (FAQ)

1. Pode fazer brigadeiro com colher de silicone?

Sim, você pode usar colher de silicone para fazer brigadeiro. Esta colher é ideal porque não gruda e não risca a panela, tornando a mistura mais prática.

2. Pode fazer brigadeiro de colher na panela?

Sim, a panela é o utensílio mais indicado para cozinhar o brigadeiro. Experimente usar uma panela antiaderente para evitar que o doce grude no fundo.

3. Qual é o ponto certo do brigadeiro?

O ponto certo do brigadeiro é quando a mistura desgruda do fundo da panela e forma um caminho quando você passa a colher. Esse processo geralmente leva de 10 a 15 minutos.

Conclusão

O brigadeiro de colher é uma sobremesa deliciosa e fácil de se fazer, perfeita para qualquer ocasião. Com algumas dicas e receitas simples, você pode surpreender seus amigos e familiares com essa iguaria brasileira. Não se esqueça de experimentar as variações do brigadeiro de colher, como o que leva creme de leite ou o preparado com leite ninho. Experimente e descubra como é simples fazer um doce que traz memórias afetivas e alegra o paladar.

Referências

  1. Livro de Receitas Brasileiras.
  2. Site de Gastronomia Brasileira – Receitas de Brigadeiro.
  3. Revista “Cozinha Prática” – Edição de Aniversário.
  4. Blog “Doces da Mamãe” – Receitas de Brigadeiro.

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