Como Fazer um Bolo Gelado Fácil e Delicioso em Casa

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 04/09/2024 e atualizado em 04/09/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

Fazer um bolo gelado em casa pode ser uma experiência deliciosa e gratificante. Além de ser uma sobremesa incrível para todo tipo de ocasião, o bolo gelado é muito versátil e pode ser adaptado a diferentes sabores e preferências. Neste artigo, você vai aprender como fazer um bolo gelado fácil e delicioso, além de esclarecer dúvidas como a melhor forma de conservar o bolo, sua validade e como calcular a quantidade ideal por pessoa.

O Que é um Bolo Gelado?

O bolo gelado é uma variação do bolo tradicional que leva um recheio cremoso, geralmente à base de leite condensado, e é colocado na geladeira ou no freezer para firmar antes de ser servido. Ele pode ser feito em diversas versões, como chocolate, coco e frutas, e é uma ótima opção para aquelas tardes quentes de verão.

Ingredientes Básicos Para um Bolo Gelado

Antes de entrar nas receitas específicas, é importante saber quais são os ingredientes básicos que você vai precisar para fazer um bolo gelado. O simples pode ser transformado em algo especial com alguns toques de criatividade.

Masa do Bolo

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de açúcar
• 3 ovos
• 1/2 xícara de óleo
• 1 xícara de leite
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Essência de baunilha (opcional)

Recheio e Cobertura

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1/2 xícara de chocolate em pó ou coco ralado para diferentes versões
• 1/2 xícara de leite para molhar o bolo

Receita de Bolo Gelado Simples

Passo a Passo Para o Bolo

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
2. Em uma tigela grande, bata os ovos e o açúcar até obter uma mistura clara e homogênea.
3. Adicione o óleo e o leite, batendo bem.
4. Peneire a farinha e o fermento na mistura e mexa delicadamente até incorporar.
5. Asse em uma forma untada por cerca de 30-40 minutos ou até que um palito saia limpo.

Preparando o Recheio

1. Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite e o chocolate em pó (ou coco).
2. Cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente até começar a desgrudar do fundo da panela.
3. Retire do fogo e reserve para esfriar.

Montagem

1. Depois que o bolo esfriar, corte em camadas.
2. Molhe cada camada com leite e coloque uma parte do recheio entre as camadas.
3. Após montar, cubra com o restante do recheio e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.

Bolo Gelado Tradicional

O bolo gelado tradicional é aquele que vem com uma camada generosa de leite condensado e cobertura de chocolate. É uma receita que agrada a muitos e pode ser facilmente adaptada.

Ingredientes Especiais

• 1 xícara de água
• 2 colheres de sopa de açúcar para umedecer o bolo
• Chocolate granulado para decorar

Modo de Preparo

A receita segue as mesmas etapas do bolo gelado simples, mas ao final, você umedece as partes do bolo com a mistura de água e açúcar antes de colocar o recheio.

Bolo Gelado de Liquidificador

Uma receita prática e rápida, ideal para quem não tem muito tempo ou quer uma forma mais simples de fazer o bolo.

Ingredientes

• 2 ovos
• 1 xícara de leite
• 1/2 xícara de óleo
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de açúcar
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo

1. Misture todos os ingredientes no liquidificador até obter uma massa homogênea.
2. Asse em forno pré-aquecido e siga o mesmo passo a passo das receitas anteriores para o recheio e montagem.

Como Fazer Bolo Gelado de Chocolate

O bolo gelado de chocolate é o favorito de muitos e ganha um toque especial ao ser feito com chocolate em vez de apenas chocolate em pó.

Receita

• Seguir a mesma receita básica, mas substituindo o chocolate em pó por chocolate derretido na receita do recheio.

Receita de Bolo Gelado de Coco

Para aqueles que amam o sabor de coco, essa receita é uma ótima escolha.

Ingredientes

• Substitua o chocolate por 1 xícara de coco ralado na receita do recheio.

Preparo

A montagem e o preparo são os mesmos. Apenas lembre-se de que você pode decorar com mais coco ralado.

Bolo Gelado com Leite Condensado

O leite condensado é essencial para dar cremosidade ao recheio do seu bolo gelado. Você pode utilizá-lo tanto na massa quanto na cobertura.

Montagem

1. Após esfriar, molhe o bolo com uma mistura de leite e leite condensado para um toque extra de doçura.
2. Utilize leite condensado também na cobertura para deixá-lo ainda mais atraente e cremoso.

Como Conservar Bolo Gelado?

A conservação do bolo gelado é fundamental para garantir que ele mantenha sua textura e sabor. Aqui estão algumas dicas:

• Frigorífico: O bolo gelado pode ser mantido na geladeira por até 5 dias.
• Congelador: Se você não for consumir em breve, pode congelá-lo. Ele pode durar até 3 meses no freezer. Para isso, embrulhe bem em filme plástico.

Qual o Papel Para Embrulhar Bolo Gelado?

O papel manteiga é o ideal para embrulhar seu bolo gelado se você pretende guardá-lo por um período. Outra opção eficiente é usar papel alumínio, que ajudará a manter a umidade.

Qual é a Validade de um Bolo Gelado?

A validade de um bolo gelado varia conforme os ingredientes utilizados:

• Na geladeira: até 5 dias.
• No congelador: até 3 meses.

É sempre importante verificar se não há alterações no sabor ou odor antes de consumir.

Como Calcular Quantidade de Bolo Gelado Por Pessoa?

Um bolo gelado costuma render cerca de 12 a 16 fatias, dependendo do tamanho. Uma boa regra é calcular aproximadamente 1 a 2 fatias por pessoa, dependendo do tamanho e dos acompanhamentos.

Bolo Gelado de Coco: 1 Fatia

Se você nunca experimentou, uma fatia de bolo gelado de coco é perfeita para um lanche da tarde ou uma sobremesa após um jantar. Ele combina perfeitamente com um café ou chá.

Bolo Gelado Embrulhado

Para viagens ou eventos, um bolo gelado embrulhado é uma excelente ideia. Além de manter a frescura, você evita que o bolo quebre ou perca o formato.

Conclusão

Fazer um bolo gelado é uma experiência prazerosa, cheia de possibilidades e variações. Com as receitas e dicas que você aprendeu aqui, agora é hora de colocar a mão na massa e criar sua versão favorita. Com certeza, seus amigos e familiares irão adorar!

FAQ

1. Qual a diferença entre bolo gelado e bolo comum? O bolo gelado é um bolo que leva recheio cremoso e é gelado antes de ser servido, enquanto o bolo comum é servido à temperatura ambiente.
2. Posso fazer bolo gelado de outro sabor? Sim, você pode criar versões de bolo gelado com diferentes sabores, como frutas ou nozes.
3. Como saber se o bolo gelado está pronto? O bolo estará pronto quando um palito inserido no centro sair limpo e a massa estiver firme ao toque.

Referências

• Receitas de Bolo Gelado: Culinária Brasil
• Dicas de conservação: Gastronomia de Lazer
• Bolos Tradicionais: Livro de Receitas Antigas

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