Como fazer um bolo de macaxeira delicioso e fácil

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 04/09/2024 e atualizado em 04/09/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

A macaxeira, também conhecida como mandioca ou aipim, é um ingrediente versátil e delicioso que conquista o paladar de muitos brasileiros. Entre as diversas receitas que podem ser feitas com esse tubérculo, o bolo de macaxeira se destaca pela sua textura única e sabor inconfundível. Neste artigo, você aprenderá como fazer um bolo de macaxeira delicioso e fácil, explorando receitas variadas que vão desde o bolo tradicional até opções feitas no liquidificador. Prepare-se para se surpreender com o sabor!

Ingredientes Principais do Bolo de Macaxeira

Antes de começarmos com as receitas, é importante discutir alguns ingredientes que fazem toda a diferença no preparo do bolo de macaxeira. Os principais são:

• Macaxeira: O protagonista da nossa receita, que deve estar fresca e bem cozida ou ralada.
• Açúcar: Para adoçar o bolo, o açúcar pode ser ajustado conforme o seu gosto pessoal.
• Ovos: Eles conferem estrutura e leveza ao bolo.
• Leite: A adição de leite ajuda a deixar o bolo ainda mais cremoso.
• Fermento em pó: Essencial para o bolo crescer e ficar fofinho.
• Óleo ou manteiga: Para uma textura mais rica e saborosa.

Com esses ingredientes em mente, vamos conferir as receitas!

Receitas de Bolo de Macaxeira

Receita de Bolo de Macaxeira Ralada

Uma das maneiras mais tradicionais de preparar o bolo de macaxeira é utilizando a macaxeira ralada. Essa versão é simples e muito saborosa.

Ingredientes

• 500g de macaxeira ralada
• 2 xícaras de açúcar
• 3 ovos
• 1 xícara de leite
• 1/2 xícara de óleo
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo

1. Preparando a Macaxeira: Comece descascando a macaxeira e rale-a com um ralador grosso. Reserve.
2. Misturando os Ingredientes: Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura homogênea. Adicione o leite e o óleo, misturando bem.
3. Incorporando a Macaxeira: Junte a macaxeira ralada à mistura e mexa cuidadosamente para que tudo fique bem incorporado.
4. Adicionando o Fermento: Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
5. Assando o Bolo: Preaqueça o forno a 180°C. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno por cerca de 40 a 50 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme.
6. Apreciando a Delícia: Deixe esfriar um pouco antes de desenformar e sirva em pedaços. Essa receita é perfeita para acompanhar um café fresco ou um chá da tarde.

Receita de Bolo de Macaxeira Simples de Liquidificador

Se você está com pressa ou simplesmente quer uma versão ainda mais prática, a receita de bolo de macaxeira no liquidificador é ideal.

Ingredientes

• 500g de macaxeira cozida
• 1 xícara de açúcar
• 3 ovos
• 1/2 xícara de leite
• 1/2 xícara de óleo
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo

1. Cozinhando a Macaxeira: Cozinhe a macaxeira até que fique macia. Deixe esfriar.
2. Liquidificando os Ingredientes: No liquidificador, coloque a macaxeira cozida, o açúcar, os ovos, o leite e o óleo. Bata até obter um creme homogêneo.
3. Adicionando o Fermento: Transfira a mistura para uma tigela e adicione o fermento. Misture delicadamente.
4. Assando o Bolo: Preaqueça o forno a 180°C. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno por cerca de 30 a 40 minutos.
5. Servindo: Após assar e esfriar, o bolo fica extremamente fofinho e saboroso.

Receita de Bolo de Macaxeira Tradicional

Esta é a versão que faz sucesso em muitas casas brasileiras, com um sabor mais caseiro.

Ingredientes

• 1 kg de macaxeira
• 3 xícaras de açúcar
• 4 ovos
• 2 xícaras de leite
• 1/2 xícara de manteiga
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Modo de Preparo

1. Preparando a Macaxeira: Cozinhe a macaxeira até que esteja bem macia, escorra e amasse.
2. Bater os Ingredientes: Em uma tigela, bata os ovos com a manteiga até formar um creme. Depois acrescente o açúcar, o leite e a macaxeira amassada.
3. Incorporando os Secos: Adicione a farinha de trigo, o fermento em pó e a pitada de sal. Misture até obter uma massa homogênea.
4. Assando o Bolo: Preaqueça o forno a 200°C. Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada e asse por cerca de 50 minutos ou até que esteja dourado.
5. Apreciando: Esse bolo é perfeito para um lanche da tarde e pode ser servido puro ou acompanhado de um delicioso doce de leite.

Receita de Bolo de Macaxeira Tudo Gostoso

Para uma opção irresistível que ficará na memória, experimente essa receita que leva um toque especial.

Ingredientes

• 600g de macaxeira cozida
• 1 xícara de açúcar mascavo
• 2 ovos
• 1 xícara de leite de coco
• 1/2 xícara de óleo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Coco ralado a gosto para polvilhar

Modo de Preparo

1. Preparação da Macaxeira: Cozinhe e amasse a macaxeira.
2. Misturando os Ingredientes: Em uma tigela, bata os ovos e o açúcar mascavo até dissolver. Adicione o leite de coco e o óleo, misturando bem. Em seguida, adicione a macaxeira amassada.
3. Incorporando os Secos: Misture a farinha de trigo e o fermento, e mexa até ficar homogêneo.
4. Assando com Toque Especial: Despeje a massa em uma forma untada, polvilhe o coco ralado por cima e asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 45 minutos.
5. Degustando a Delícia: Deixe esfriar um pouco antes de servir e aproveite essa delícia que vai impressionar a todos!

Bolo de Macaxeira de 1kg

Para quem busca uma receita maior, ideal para festas ou reuniões familiares, o bolo de macaxeira de 1kg é a escolha perfeita.

Ingredientes

• 1 kg de macaxeira (cozida e amassada)
• 3 xícaras de açúcar
• 4 ovos
• 2 xícaras de leite
• 1 xícara de óleo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Modo de Preparo

1. Cozinhar a Macaxeira: Cozinhe a macaxeira até que esteja macia. Escorra e amasse.
2. Preparar a Mistura: Em uma tigela, bata os ovos, o açúcar e o óleo até obter um creme. Adicione o leite e em seguida a macaxeira amassada.
3. Adicionar os Secos: Por último, acrescente o fermento, a farinha e o sal. Misture bem até ficar homogêneo.
4. Assar o Bolo: Preaqueça o forno a 200°C. Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada e asse por cerca de 50 minutos.
5. Para Servir: Esse bolo é perfeito para servir em grandes encontros e é super saboroso.

Bolo de Macaxeira Cozida

A macaxeira cozida oferece uma suavidade que se reflete no bolo, tornando-o ainda mais apreciável.

Ingredientes

• 500g de macaxeira cozida
• 2 xícaras de açúcar
• 4 ovos
• 1 xícara de leite
• 1/2 xícara de manteiga derretida
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo

1. Cozinhar e Amassar a Macaxeira: Cozinhe até que ela esteja muito macia e amasse bem.
2. Misturando os Ingredientes: Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até que estejam bem homogêneos. Adicione o leite e a manteiga.
3. Incorporar a Macaxeira: Misture a macaxeira amassada à mistura e incorpore o fermento em pó.
4. Assar: Com o forno preaquecido a 180°C, despeje a mistura em uma forma untada e asse por cerca de 40 minutos.
5. Servir: Sirva quente ou em temperatura ambiente com uma xícara de café.

Bolo de Macaxeira no Liquidificador Fofinho

Essa versão no liquidificador é rápida e o resultado é um bolo fofo e delicioso.

Ingredientes

• 500g de macaxeira cozida
• 4 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de leite
• 1/2 xícara de óleo
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo

1. Preparar a Macaxeira: Cozinhe e amasse a macaxeira.
2. Liquidificar os Ingredientes: No liquidificador, bata a macaxeira, os ovos, o açúcar, o leite e o óleo até ficar homogêneo.
3. Completar a Mistura: Adicione o fermento em pó e misture novamente rapidamente.
4. Assar o Bolo: Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada e asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos.
5. Degustar: Esse bolo fofinho é perfeito para um lanche da tarde.

Bolo de Macaxeira no Liquidificador Tudo Gostoso

Vamos finalizar com uma versão que promete ser "tudo gostoso", uma verdadeira explosão de sabores.

Ingredientes

• 500g de macaxeira cozida
• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de leite de coco
• 1/2 xícara de óleo de coco ou manteiga derretida
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Coco ralado para decorar

Modo de Preparo

1. Cozinhar a Macaxeira: Cozinhe até ficar bem macia e amasse.
2. Liquidificar Tudo: No liquidificador, coloque a macaxeira, os ovos, o açúcar, o leite de coco e o óleo. Bata até misturar bem.
3. Misturar os Secos: Em uma tigela, misture a massa com o fermento e o coco ralado.
4. Assar: Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 a 50 minutos.
5. Servir com Estilo: Espere esfriar, decore com coco ralado e sirva esse bolo que conquistará o coração de todos.

Conclusão

Fazer um bolo de macaxeira é uma experiência deliciosa e acessível para todos, independentemente do nível de habilidade na cozinha. Com essas diferentes receitas, você pode experimentar até encontrar a sua favorita. Seja um bolo de macaxeira ralado ou uma versão feita no liquidificador, o importante é reunir a família e amigos para compartilhar essa delícia que é uma verdadeira tradição brasileira.

FAQ

1. Posso substituir o açúcar por adoçantes?

Sim, você pode utilizar adoçantes em pó, mas a quantidade pode variar. Siga as instruções do fabricante para obter o resultado desejado.

2. O que posso usar como recheio ou cobertura?

Você pode usar coco ralado, doce de leite, goiabada ou até mesmo frutas frescas. As opções são variadas e bem-vindas!

3. Como armazenar o bolo de macaxeira?

Guarde o bolo em um recipiente fechado em temperatura ambiente por até três dias. Para conservar por uma semana, é recomendado armazená-lo na geladeira.

4. Posso congelar o bolo?

Sim, você pode congelar o bolo. Corte-o em fatias, embale bem e leve ao congelador. Quando quiser consumir, retire e deixe descongelar em temperatura ambiente.

5. O bolo de macaxeira é saudável?

O bolo de macaxeira é uma opção mais saudável quando comparado a outros bolos que utilizam farinhas refinadas. A macaxeira é rica em fibras e nutrientes.

Referências

• Ana Maria Braga. "Receitas de Bolos". Editora Globo, 2023.
• Livro de Receitas Tradicionais da Culinária Brasileira.
• Site de Receitas – Tudo Gostoso, diversas receitas contemporâneas de bolos.

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