Como Fazer um Arroz de Forno Delicioso e Prático

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 04/09/2024 e atualizado em 04/09/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

O arroz de forno é um dos pratos mais apreciados da culinária brasileira, reunindo sabor, praticidade e muitas opções de recheio. Esta receita é a sopa de pedra da gastronomia, na qual você pode aproveitar sobras e variar os ingredientes conforme o seu gosto e o que você tem em casa. Neste artigo, vamos explorar diversas versões dessa delícia, como a clássica receita de arroz de forno simples e barata, o tradicional arroz de forno da vovó, além de opções cremosas e com diferentes tipos de proteínas. Se você está em busca de uma refeição prática para o dia a dia ou uma receita que faça sucesso em um almoço em família, você está no lugar certo!

Receita de Arroz de Forno Simples e Barato

A simplicidade é uma das grandes vantagens do arroz de forno. Abaixo, apresentamos uma receita básica que pode ser expandida com os ingredientes que você preferir:

Ingredientes

• 2 xícaras de arroz cozido
• 1 xícara de queijo ralado (muçarela ou o que preferir)
• 1/2 xícara de leite
• 2 ovos
• 1/2 cebola picada
• 1/2 xícara de ervilha fresca ou em conserva
• Sal e pimenta a gosto
• Azeite ou manteiga para untar a forma

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 180 graus. Comece untando uma forma média com azeite ou manteiga.
2. Em uma tigela, misture o arroz cozido, o queijo ralado, os ovos batidos e o leite. Adicione a cebola picada e a ervilha. Tempere com sal e pimenta a gosto.
3. Despeje a mistura na forma untada e espalhe uniformemente.
4. Leve ao forno por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que o topo esteja dourado e firme.
5. Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir.

Esta é uma versão muito básica e que pode ser customizada de diversas maneiras, sendo uma ótima base para experimentos gastronômicos.

Arroz de Forno Tradicional

O arroz de forno tradicional é aquele que muitas pessoas conhecem desde a infância, geralmente preparado com ingredientes que remetem à casa da avó. É reconfortante e, muitas vezes, parte das lembranças mais gostosas da infância.

Ingredientes

• 3 xícaras de arroz cozido
• 1 xícara de frango desfiado ou carne moída
• 1 xícara de molho de tomate
• 1 xícara de queijo ralado (parmesão ou muçarela)
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• Azeite, sal e pimenta a gosto
• Salsinha ou cebolinha para decorar

Modo de Preparo

1. Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até que fiquem dourados. Adicione o frango ou a carne moída e frite até que esteja bem cozida.
2. Misture o molho de tomate e cozinhe por alguns minutos. Tempere com sal e pimenta.
3. Em uma tigela, misture o arroz cozido com o refogado de carne ou frango. Reserve.
4. Em uma forma untada, coloque metade da mistura de arroz, seguida de uma camada de queijo. Depois, complete com o restante do arroz e mais queijo por cima.
5. Leve ao forno a 180 graus por 30 minutos ou até derreter o queijo e dourar.

Este prato é perfeito para aproveitar sobras do dia anterior e sempre agrada a todos os paladares.

Arroz de Forno Tradicional Tudo Gostoso

Quando falamos de um arroz de forno que é “tudo gostoso”, estamos nos referindo a uma combinação de ingredientes que se complementam perfeitamente, criando uma explosão de sabores a cada garfada.

Ingredientes

• 2 xícaras de arroz cozido
• 1/2 xícara de cenoura ralada
• 1/2 xícara de ervilhas
• 1 xícara de presunto picado
• 1 xícara de queijo catupiry
• 1/2 xícara de maionese
• 2 ovos cozidos picados
• Temperos a gosto (sal, pimenta, orégano)

Modo de Preparo

1. Misture todos os ingredientes em uma tigela grande. O creme de catupiry e a maionese são fundamentais para dar cremosidade ao prato.
2. Coloque em uma forma untada, alisando a camada superior. Polvilhe com queijo ralado se desejar mais sabor.
3. Asse por 30 minutos a 180 graus até que esteja dourado.
4. Após assar, deixe esfriar um pouco antes de servir. Este rice casserole é perfeito como um prato único ou acompanhamento.

Arroz de Forno da Vovó

Quando falamos do arroz de forno da vovó, estamos nos referindo a uma receita recheada de amor e tradições. É aquela que nos faz lembrar do cheirinho da comida caseira que se espalhava pela casa.

Ingredientes

• 3 xícaras de arroz cozido
• 1 xícara de carne moída
• 1/2 cebola picada
• 1/2 pimentão picado
• 1/2 xícara de milho
• 1 xícara de queijo muçarela
• 1/2 xícara de molho de tomate
• Sal, pimenta e cheiro-verde a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma panela, refogue a cebola e o pimentão no azeite. Adicione a carne moída e cozinhe bem, temperando com sal e pimenta.
2. Misture o milho e o molho de tomate, deixando cozinhar por alguns minutos.
3. Combine essa mistura com o arroz cozido em uma tigela.
4. Coloque tudo em uma forma, polvilhe queijo por cima e leve ao forno a 180 graus por 30 minutos.

Arroz de Forno Cremoso

O arroz de forno cremoso é ideal para quem busca uma textura macia e saborosa, onde o queijo derretido se mistura com o arroz, formando uma camada rica e convidativa.

Ingredientes

• 2 xícaras de arroz cozido
• 1/2 xícara de queijo prato ralado
• 1/2 xícara de cream cheese ou requeijão
• 1 xícara de peito de frango cozido e desfiado
• 1/2 xícara de molho branco
• Sal e pimenta a gosto
• Queijo parmesão para gratinar

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture o arroz, o frango desfiado, o cream cheese e o molho branco.
2. Tempere com sal e pimenta, misturando bem. Coloque em uma forma untada.
3. Cubra com o queijo prato e finalize com uma camada de queijo parmesão.
4. Leve ao forno a 180 graus por 35 minutos, até que esteja dourado e cremoso por dentro.

Arroz de Forno com Frango

O arroz de forno com frango é um clássico e pode ser preparado tanto com peito de frango desfiado quanto com sobras de frango assado.

Ingredientes

• 3 xícaras de arroz cozido
• 2 xícaras de frango desfiado
• 1 xícara de molho de tomate
• 1/2 xícara de milho em conserva
• 1/2 xícara de azeitonas
• 1 xícara de queijo ralado

Modo de Preparo

1. Misture o arroz, frango, molho de tomate, milho e azeitonas em uma tigela. Adicione temperos a gosto.
2. Coloque em uma forma untada, cubra com queijo e asse a 180 graus por 30 minutos.

Arroz de Forno com Molho de Tomate

O molho de tomate é um dos grandes responsáveis por trazer umidade e sabor ao arroz de forno, tornando-o ainda mais delicioso.

Ingredientes

• 3 xícaras de arroz cozido
• 1 xícara de molho de tomate caseiro
• 1/2 xícara de presunto picado
• 1 xícara de queijo muçarela
• 1/2 cebola picada

Modo de Preparo

1. Refogue a cebola, adicione o presunto e o molho de tomate. Cozinhe por alguns minutos.
2. Misture com o arroz e coloque na forma.
3. Cubra com queijo e asse a 180 graus até dourar.

Arroz de Forno com Carne Moída

A carne moída é uma escolha versátil que se combina com muitos ingredientes e sabores, tornando o prato robusto e satisfatório.

Ingredientes

• 3 xícaras de arroz cozido
• 500g de carne moída
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 xícara de azeitonas
• 1/2 xícara de queijo muçarela

Modo de Preparo

1. Refogue a cebola e o alho, adicione a carne moída e cozinhe até dourar. Tempere ao seu gosto.
2. Misture com o arroz cozido e as azeitonas em uma tigela.
3. Coloque tudo em uma forma, polvilhe queijo por cima e leve ao forno para gratinar.

Conclusão

O arroz de forno é um prato versátil, que permite inúmeras variações e é sempre bem-vindo em qualquer mesa. Sejam receitas simples, tradicionais, cremosas ou com diferentes carnes, o arroz de forno garante praticidade e sabor em um único prato. Aproveite as sobras, use sua criatividade e faça da sua cozinha um espaço de descobertas e memórias saborosas. Experimente estas receitas e surpreenda a todos com a sua habilidade culinária!

FAQ

1. Posso usar arroz integral para fazer arroz de forno?

Sim, o arroz integral pode ser utilizado e oferece mais nutrientes, porém o tempo de cozimento pode ser um pouco maior.

2. Como armazenar o arroz de forno sobrando?

O arroz de forno pode ser armazenado em pote hermético na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, leve ao forno ou micro-ondas.

3. Quais ingredientes posso substituir?

Você pode substituir praticamente todos os ingredientes por versões light, vegetais ou escolher uma proteína de sua preferência.

4. O arroz de forno pode ser congelado?

Sim, pode ser congelado antes ou depois de assar. Para isso, coloque em potes adequados e consuma dentro de 3 meses.

Referências

• Receitas e Técnicas de Cozinha Brasileira
• Histórias e Memórias da Culinária de Família
• Nutrição e Saúde na Cozinha

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