Como Fazer Strogonoff de Frango Simples e Delicioso

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 04/09/2024 e atualizado em 04/09/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

O strogonoff de frango é um dos pratos mais adorados pelos brasileiros. Sua combinação de sabores e texturas faz dele uma escolha perfeita para almoços em família ou jantares especiais. Neste artigo, iremos explorar a receita de strogonoff de frango simples, passando por variações que utilizam creme de leite e outros ingredientes que garantem um prato delicioso e fácil de fazer. Prepare-se para se tornar um expert na arte de fazer strogonoff!

História do Strogonoff

O strogonoff é um prato de origem russa que ganhou versões em diversas partes do mundo, inclusive no Brasil, onde se tornou um clássico da culinária. Originalmente feito com carne bovina, a versão brasileira adaptou-se ao gosto popular utilizando peito de frango. Com o tempo, o prato ganhou características únicas, como o uso do creme de leite e temperos típicos da cozinha nacional.

Ingredientes Necessários

Para preparar um strogonoff de frango simples e delicioso, você precisará dos seguintes ingredientes:

• 500g de peito de frango cortado em cubos
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 200g de creme de leite (de caixinha ou fresco)
• 2 colheres de sopa de ketchup
• 1 colher de sopa de mostarda
• 1 colher de sopa de óleo ou manteiga
• Sal e pimenta a gosto
• Salsinha picada para decorar
• Arroz e batata palha para acompanhar

Modo de Preparo

Passo 1: Preparando os Ingredientes

O primeiro passo para uma boa receita de strogonoff é preparar todos os ingredientes com antecedência. Corte o peito de frango em cubos pequenos, picando também a cebola e o alho. Esse preparo facilitará o cozimento e garantirá que você não perca tempo durante o processo de cozinha.

Passo 2: Cozinhando o Frango

Em uma panela grande, adicione o óleo ou a manteiga e leve ao fogo médio. Quando estiver quente, acrescente a cebola picada e refogue até que ela fique transparente. Em seguida, adicione o alho e cozinhe por mais 1 ou 2 minutos, até que eles fiquem levemente dourados. Isso realçará os sabores da sua receita.

Com a cebola e o alho dourados, é hora de adicionar os cubos de peito de frango. Tempere com sal e pimenta a gosto e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o frango esteja completamente cozido e levemente dourado. Isso deve levar cerca de 8 a 10 minutos.

Passo 3: Adicionando os Temperos

Assim que o frango estiver pronto, adicione o ketchup e a mostarda à panela. Misture bem para que os cubos de frango fiquem envoltos pelo sabor dos temperos. Esses ingredientes acrescentam um toque especial ao seu strogonoff de frango, fazendo com que o molho fique irresistível.

Passo 4: Incorporando o Creme de Leite

Em seguida, é hora de adicionar o creme de leite. Baixe o fogo e misture devagar para que o creme de leite não talhe. Abaixar o fogo é essencial para garantir que o molho fique bem cremoso e na temperatura ideal. Deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o molho esteja bem incorporado e quente.

Passo 5: Finalizando e Servindo

Retire a panela do fogo e decore seu strogonoff com salsinha picada. Sirva imediatamente acompanhado de arroz branco e uma generosa porção de batata palha. Essa mistura de texturas e sabores faz do strogonoff de frango um verdadeiro deleite à mesa.

Variações do Strogonoff de Frango

Strogonoff Simples de Frango com Creme de Leite

Esta versão é perfeita para quem busca uma receita prática e rápida. Usar creme de leite de caixinha torna o preparo ainda mais rápido, pois elimina a necessidade de bater o creme.

Strogonoff Tradicional

O strogonoff de frango tradicional é feito com ingredientes básicos e muitas vezes não leva ketchup ou mostarda, o que deixa o molho mais suave. Para essa versão, basta seguir a mesma receita, mas omitir os temperos adicionais, adicionando apenas sal e pimenta.

Strogonoff Maravilhoso

Ao utilizar peitos de frango recheados ou incorporar cogumelos frescos ao prato, você eleva a qualidade do seu strogonoff de frango a um nível maravilhoso. Os cogumelos trazem um sabor umami que combina perfeitamente com o creme de leite.

Dica Extra: Strogonoff de Frango Cremoso e Rápido

Se você estiver com pouco tempo, opte por usar frango desfiado, que pode ser comprado pronto ou feito previamente. Isso reduzirá o tempo de cozimento para apenas alguns minutos, tornando o prato uma opção rápida e prática para o dia a dia.

Acompanhamentos Perfeitos

O strogonoff de frango vai muito bem acompanhado de arroz soltinho e batata palha crocante. O arroz serve como base, absorvendo o molho cremoso, e a batata palha traz um contraste crocante que todos adoram. Você pode também adicionar uma salada verde para equilibrar o prato.

Conclusão

Preparar um strogonoff de frango simples e delicioso é uma excelente opção para qualquer ocasião. Com ingredientes fáceis de encontrar e um modo de preparo descomplicado, você poderá desfrutar deste clássico da culinária brasileira com sua família e amigos. Seja na versão tradicional ou com toques especiais, o strogonoff de frango certamente conquistará o paladar de todos à sua mesa.

Perguntas Frequentes (FAQ)

1. Posso substituir o creme de leite por outro ingrediente?

Sim, você pode usar leite de coco ou até mesmo iogurte grego para uma alternativa mais saudável. Lembre-se de que isso alterará um pouco o sabor do prato.

2. O que fazer se o molho ficar muito grosso?

Se o seu strogonoff de frango ficar muito grosso, você pode adicionar um pouco de leite ou caldo de galinha para ajustar a consistência.

3. Essa receita pode ser congelada?

Sim, o strogonoff de frango pode ser congelado. É recomendável armazená-lo em um recipiente hermético e consumir dentro de três meses.

4. Quais outros acompanhamentos posso servir com strogonoff?

Além de arroz e batata palha, você pode acompanhar com purê de batata, legumes cozidos ou uma salada fresca.

5. O strogonoff pode ser feito com outros tipos de carne?

Certamente! O strogonoff pode ser feito com carne bovina, porco ou até mesmo com legumes para uma versão vegetariana. Basta ajustar os temperos de acordo com a proteína escolhida.

Referências

• Receitas de Strogonoff | Tudo Gostoso
• História do Strogonoff | Comida do Mundo
• Dicas de Culinária | Panelinha

Com essas informações, você está pronto para fazer o melhor strogonoff de frango da sua vida. Experimente e surpreenda-se com o resultado!

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