Como Fazer Strogonoff de Frango: Receita Simples e Deliciosa

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 04/09/2024 e atualizado em 04/09/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

O strogonoff de frango é uma das receitas mais queridas da culinária brasileira. Com um sabor inconfundível e uma textura cremosa, este prato é perfeito para qualquer ocasião, desde um jantar em família até uma refeição rápida durante a semana. Neste artigo, exploraremos tudo o que você precisa saber para preparar um strogonoff de frango delicioso, além de responder algumas perguntas frequentes sobre a receita. Vamos começar!

História do Strogonoff

Antes de mergulharmos na receita, é interessante saber um pouco sobre a origem do strogonoff. O prato tem raízes na culinária russa e é nomeado a partir da família Stroganov, uma nobre família russa do século 19. Nos anos seguintes, o strogonoff viajaria pelo mundo, ganhando diferentes interpretações em diversos países. No Brasil, ele se tornou um clássico, especialmente na versão com frango, que é a favorita da maioria.

Receita Simples de Strogonoff de Frango

Ingredientes Necessários

Para preparar um strogonoff de frango delicioso e cremoso, você precisará dos seguintes ingredientes:

• 500g de peito de frango cortado em tiras
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 200g de champignon fatiado (opcional)
• 1 colher de sopa de óleo ou manteiga
• 1 colher de sopa de molho inglês
• 1 colher de sopa de ketchup
• 1 colher de sopa de mostarda
• 1 caixa de creme de leite (200g)
• Sal e pimenta a gosto
• Salsinha picada para decorar

Modo de Preparo

1. Preparação do Frango: Em uma panela grande, aqueça o óleo ou a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até que esteja transparente. Em seguida, adicione o alho e refogue por mais um minuto.
2. Cozinhar o Frango: Acrescente as tiras de peito de frango e cozinhe até que fiquem douradas por fora. É importante não juntar toda a quantidade de frango de uma vez para que ele não solte água. Cozinhe em algumas etapas, se necessário.
3. Adicionar temperos: Adicione o molho inglês, o ketchup e a mostarda à panela. Misture bem e cozinhe por cerca de 5 minutos. Se você decidiu usar champignon, este é o momento de adicioná-lo.
4. Finalização: Reduza o fogo e adicione o creme de leite. mexa bem para incorporar todos os ingredientes. Cozinhe por mais 3 a 5 minutos, até que o strogonoff fique quente, mas não deixe ferver para não talhar o creme de leite. Tempere com sal e pimenta a gosto.
5. Servir: Sirva quente, decorado com salsinha picada. O strogonoff de frango fica excelente acompanhado de arroz branco e batata palha.

Dicas Extras para um Strogonoff Perfeito

Como Tirar a Acidez do Strogonoff de Frango?

A acidez pode ser um problema comum em preparações que usam creme de leite e ingredientes como ketchup. Para equilibrar a acidez, você pode adicionar uma pitada de açúcar à receita. Essa adição ajuda a suavizar os sabores sem adicionar muito doce, resultando em um prato mais harmonioso. Outra dica é utilizar creme de leite fresco, que costuma ter um sabor mais suave que a versão de caixinha.

Que Tipo de Carne Comprar para Fazer Strogonoff?

Embora o frango seja a carne mais utilizada, o strogonoff também pode ser feito com carne bovina ou até mesmo com cogumelos para uma versão vegetariana. Se você optar por utilizar carne de frango, o peito é a opção mais popular, pois é magro e cozinha rapidamente. Se você preferir uma textura mais suculenta, pode usar coxas de frango sem pele e sem osso.

Qual é o Certo: Strogonoff ou Estrogonofe?

A palavra "strogonoff" é uma adaptação do inglês "stroganoff", que é a versão original do prato. No entanto, muitas pessoas em países de língua portuguesa, principalmente no Brasil, utilizam o termo "estrogonofe". Ambas as formas estão corretas, mas "strogonoff" é o termo mais aceito internacionalmente.

Por Que o Nome Strogonoff?

O nome "strogonoff" é derivado da família Stroganov, uma influente família aristocrática da Rússia. O prato se popularizou no século 19 e se espalhou pelo mundo, sendo adaptado em diferentes culturas e cozinhas, incluindo a brasileira. Com o passar dos anos, o strogonoff foi adaptado para o gosto local, resultando em variações deliciosas que conhecemos hoje.

Variações do Strogonoff de Frango

Strogonoff de Frango Tradicional

A receita tradicional de strogonoff de frango incorpora ingredientes clássicos como cebola, alho, champignon, creme de leite, ketchup e mostarda. Este prato é conhecido por sua cremosidade e pelo sabor distinto que conquista todos os paladares. A preparação é bastante semelhante à receita simples, garantindo sempre um resultado incrivelmente saboroso.

Strogonoff de Frango Simples e Rápido com Creme de Leite

Se você está com pressa, esta versão simples e rápida do strogonoff de frango é perfeita. Utilize ingredientes básicos que você já tem em casa, como o peito de frango, cebola, alho e creme de leite. Mantenha a receita fácil, focando no tempo de preparo e no sabor, garantindo que você aproveite um prato delicioso sem complicações.

Strogonoff de Frango Cremoso

Para aqueles que amam um strogonoff ainda mais cremoso, adicione uma quantidade maior de creme de leite e, se desejar, um pouco de requeijão ou cream cheese. Essa mistura intensifica a cremosidade do prato e o transforma em uma experiência ainda mais sofisticada e deliciosa.

Strogonoff de Frango Sem Creme de Leite

Você também pode preparar um strogonoff de frango sem creme de leite, usando iogurte natural ou leite de coco como alternativas. Essa versão é mais leve e pode ser interessante para quem busca uma opção saudável sem perder o sabor e a textura do prato convencional.

Strogonoff de Frango Maravilhoso

Existem algumas dicas e truques que transformam um simples strogonoff de frango em um prato maravilhoso. Experimente adicionar ingredientes aromáticos como ervas frescas, curry ou temperos especiais à sua receita. Uma pitada de pimenta caiena pode oferecer um toque picante que contrasta com a cremosidade, tornando o prato ainda mais irresistível.

Conclusão

O strogonoff de frango é um prato que combina praticidade e sabor, ideal para qualquer refeição. Com algumas dicas e variações, você pode personalizar a receita a seu gosto. Seja seguindo a receita tradicional ou experimentando novas combinações, o importante é aproveitar cada garfada. Prepare este prato e compartilhe bons momentos à mesa com sua família e amigos.

Perguntas Frequentes (FAQ)

Como tirar a acidez do strogonoff de frango?

Adicione uma pitada de açúcar ou escolha creme de leite fresco para equilibrar os sabores.

Que tipo de carne comprar para fazer strogonoff?

O peito de frango é o mais comum, mas coxas de frango ou até carne bovina também são opções deliciosas.

Qual é o certo: strogonoff ou estrogonofe?

Ambas as formas estão corretas, mas "strogonoff" é mais comum em contextos internacionais.

Por que o nome strogonoff?

O nome deriva da família Stroganov, uma nobre família russa que teve influência no século 19.

Como fazer strogonoff de frango sem creme de leite?

Utilize iogurte natural ou leite de coco como alternativas para uma versão mais leve.

Referências

1. Receita de Strogonoff de Frango - Cozinha Prática
2. A História do Strogonoff - Revista de Gastronomia
3. Dicas de Culinária: Como Variar seu Strogonoff - Blog de Receitas
4. A Origem do Strogonoff e Suas Variações - Culinária Internacional

Com essas dicas e informações, você está pronto para preparar um strogonoff de frango que impressionará a todos. Bom apetite!

Cidesp

Cidesp blog de conteúdo na internet é um espaço dedicado a fornecer informações valiosas e atualizadas sobre uma ampla gama de tópicos. Desde tecnologia e desenvolvimento web até dicas de estilo de vida e bem-estar, nosso objetivo é oferecer artigos bem pesquisados e escritos de forma clara e envolvente. Cada post é cuidadosamente elaborado para garantir que nossos leitores obtenham insights práticos e relevantes que possam aplicar em suas vidas diárias. Além disso, estamos comprometidos em manter um ambiente de aprendizado contínuo, onde a curiosidade é incentivada e o conhecimento é compartilhado.

Além dos artigos informativos, nosso blog também apresenta tutoriais detalhados, análises de produtos e entrevistas com especialistas da indústria. Queremos ser uma fonte confiável de informações para nossos leitores, ajudando-os a tomar decisões informadas e a se manterem atualizados com as últimas tendências e inovações. Com uma abordagem centrada no leitor, buscamos criar uma comunidade engajada e interativa, onde todos possam contribuir e crescer juntos. Navegue pelo nosso conteúdo e descubra um mundo de conhecimento esperando por você!