Como Fazer Sopa de Ervilha Deliciosa e Fácil em Casa

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 04/09/2024 e atualizado em 04/09/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

A sopa de ervilha é um prato tradicional e reconfortante que encanta paladares por todo o Brasil. Além de ser uma opção saborosa, ela traz uma série de benefícios para a saúde. Esta receita é prática e não requer muitos ingredientes, o que a torna ideal para o preparo em casa. Neste artigo, vamos explorar como fazer uma sopa de ervilha deliciosa e fácil, além de responder a perguntas frequentes sobre o prato, fornecer dicas para melhorar o sabor e discutir os benefícios nutricionais dessa iguaria.

Ingredientes Necessários

Para preparar uma sopa de ervilha simples e deliciosa, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 500g de ervilhas secas (ou em grão)
• 1 litro de água
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 batatas médias cortadas em cubos (opcional)
• 1 cenoura média cortada em rodelas (opcional)
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto
• Cheiro-verde a gosto (salsinha e cebolinha)

Preparação da Sopa de Ervilha

Para preparar a sopa de ervilha, siga estas etapas simples:

Passo 1: Preparar as Ervilhas

Comece lavando bem as ervilhas secas em água corrente. Para evitar que a sopa cause gases, uma dica é deixar as ervilhas de molho em água por pelo menos 4 horas ou, idealmente, durante a noite. Esse processo ajuda a eliminar algumas substâncias que podem causar desconforto digestivo, tornando a sopa mais leve.

Passo 2: Refogar os Ingredientes

Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho, refogando até que a cebola fique transparente. Esse é um passo importante, pois o alho e a cebola trazem um sabor profundo e delicioso à sopa.

Passo 3: Cozinhar as Ervilhas

Após refogar a cebola e o alho, adicione as ervilhas escorridas e a água. Se estiver usando, acrescente as batatas e a cenoura neste momento. Deixe a mistura ferver e, em seguida, reduza o fogo, deixando cozinhar por cerca de 30 a 40 minutos ou até que as ervilhas estejam macias.

Passo 4: Bater a Sopa

Se você preferir uma sopa mais cremosa, pode usar um mixer de mão ou liquidificador para bater a sopa até obter uma consistência suave. Caso você goste de pedaços, pode deixar alguns grãos inteiros para uma textura mais rústica.

Passo 5: Ajustar o Sabor

Depois de batida, volte a sopa para a panela, tempere com sal e pimenta a gosto e cozinhe por mais 5 minutos. Se a sopa estiver muito ácida devido à água utilizada ou ao próprio ingrediente, você pode adicionar uma pitada de açúcar para balancear o sabor.

Variedades da Sopa de Ervilha

A sopa de ervilha permite muitas variações. A adição de batata e cenoura, por exemplo, não só aumenta o sabor, mas também enriquece a sopa em nutrientes.

Sopa de Ervilha com Batata e Cenoura

A adição de batata e cenoura faz desta sopa uma refeição completa e nutritiva. Basta seguir os passos anteriormente mencionados, incorporando os legumes quando for adicionar as ervilhas. As batatas vão adicionar cremosidade e a cenoura um toque de dulçor que complementa a sopa de maneira deliciosa.

Sopa de Ervilha na Pressão

Uma das maneiras mais rápidas de preparar sopa de ervilha é utilizando a panela de pressão. A pressão reduz o tempo de cozimento significativamente. Em uma panela de pressão, adicione todos os ingredientes e cozinhe em fogo médio por cerca de 15 a 20 minutos após a pressão começar. Lembre-se de liberar a pressão com cuidado antes de abrir a panela.

Sopa de Ervilha Sem Panela de Pressão

Se você não possui uma panela de pressão, pode fazer a sopa em uma panela normal. O tempo de cozimento será um pouco mais longo, aproximadamente 40 a 50 minutos, mas o sabor será igualmente delicioso. A chave é garantir que as ervilhas estejam bem cozidas e macias.

Dicas Práticas

Como Tirar o Amargo da Sopa de Ervilha?

Se a sua sopa ficou amarga, tente adicionar uma batata inteira enquanto cozinha. A batata ajuda a absorver o amargo. Outro truque é adicionar uma colher de sopa de açúcar ou um pouco de leite de coco, que suaviza o sabor amargo.

Como Tirar a Acidez da Sopa de Ervilha?

Para minimizar a acidez da sopa, lembre-se de que adicionar um pouco de açúcar pode ajudar. Além disso, cozinhar por mais tempo pode suavizar os sabores ácidos. Verifique o tempero e ajuste conforme necessário.

Benefícios da Sopa de Ervilha

A sopa de ervilha não é apenas uma delícia, mas também traz vários benefícios à saúde. Algumas das principais vantagens incluem:

• Rica em Nutrientes: As ervilhas são uma excelente fonte de proteína vegetal, fibra, vitaminas e minerais.
• Apoio à Digestão: A presença de fibras ajuda na regulação do intestino e na promoção de uma digestão saudável.
• Baixa em Calorias: A sopa de ervilha é geralmente baixa em calorias, o que a torna uma ótima opção para quem busca controlar o peso.
• Efeito Sacietante: Graças ao alto teor de fibras e proteínas, a sopa ajuda a manter a saciedade por mais tempo.

Conclusão

A sopa de ervilha é uma opção nutritiva e reconfortante que pode ser facilmente preparada em casa. Com algumas dicas simples, você pode garantir que sua sopa fique deliciosa e livre de desconfortos. Seja com batata e cenoura ou na panela de pressão, essa receita é uma excelente escolha para qualquer refeição. Experimente e descubra o quão saborosa e prática a sopa de ervilha pode ser!

Perguntas Frequentes (FAQ)

O que fazer para que a sopa de ervilha não dê gases?

Para evitar que a sopa de ervilha cause gases, é recomendável deixá-las de molho antes do preparo, pois isso ajuda a eliminar substâncias que podem causar desconforto digestivo. Além disso, cozinhar por tempo adequado e adicionar temperos como cominho pode ajudar.

Como tirar o amargo da sopa de ervilha?

Para tirar o amargo da sopa de ervilha, experimente adicionar uma batata inteira durante o cozimento ou uma pequena quantidade de açúcar para equilibrar o sabor.

Quais são os benefícios da sopa de ervilha?

A sopa de ervilha é rica em nutrientes, ajuda na digestão, é baixa em calorias e proporciona um efeito sacietante, tornando-se uma excelente opção para uma alimentação saudável.

Como tirar a acidez da sopa de ervilha?

Adicionar uma pitada de açúcar ou cozinhar por mais tempo pode ajudar a neutralizar a acidez da sopa de ervilha.

Como fazer sopa de ervilha com batata e cenoura?

Basta seguir a receita base e adicionar batatas e cenouras em cubos durante o cozimento, enriquecendo a sopa em sabor e nutrientes.

Como fazer sopa de ervilha na panela de pressão?

Coloque os ingredientes em uma panela de pressão e cozinhe em fogo médio por cerca de 15 a 20 minutos após pegar pressão.

Sopa de ervilha simples e rápida?

Para uma sopa de ervilha rápida, utilize o método na panela de pressão e prepare os ingredientes previamente para otimizar o tempo.

Referências

• Receitas de Sopa de Ervilha - Guia de Culinária
• Benefícios das Ervilhas - Organização Mundial da Saúde
• Técnicas de Culinária - Aprendendo a Cozinhar em Casa

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