Como Fazer Sonho: Receita Deliciosa e Fácil Passo a Passo

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 04/09/2024 e atualizado em 04/09/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

O sonho é uma das iguarias mais amadas da confeitaria brasileira, conhecido por ser uma deliciosa massinha recheada com doces variados e polvilhada com açúcar. É uma receita que remete à infância de muitas pessoas, especialmente aquelas que cresceram nas padarias do Brasil, onde o sonho de padaria fofinho é um item indispensável. Neste artigo, vamos explorar passo a passo como fazer sonho, desde receitas simples até variações gostosas como sonho de goiabada e sonho de doce de leite. Aprenderemos também sobre os ingredientes necessários e algumas dicas especiais para que você possa preparar essa delícia na sua casa.

O que é o Sonho?

O sonho é um tipo de bolinho frito, com uma massa leve e areada, geralmente recheado com creme, goiabada, doce de leite ou outros ingredientes doces. A textura e o sabor fazem do sonho uma opção perfeita para um café da manhã especial ou um lanche da tarde. Com suas origens em Portugal, o sonho conquistou o paladar brasileiro e se transformou em um verdadeiro clássico.

Como Fazer Meu Sonho?

Ingredientes Para Fazer Sonho

A primeira coisa que você precisa para fazer sonho é reunir os ingredientes básicos. A lista a seguir é para uma receita simples, mas deliciosa:

• 500g de farinha de trigo
• 250ml de leite morno
• 2 ovos
• 50g de açúcar
• 10g de sal
• 15g de fermento biológico seco
• 100g de manteiga derretida
• Açúcar e canela a gosto para polvilhar
• Recheio a sua escolha (doce de leite, goiabada, creme de confeiteiro)

Como Preparar a Massa do Sonho

1. Ativação do Fermento: Em uma tigela, misture o leite morno com o açúcar e o fermento. Deixe descansar por cerca de 10 minutos até que comece a espumar.
2. Mistura dos Ingredientes: Em outra tigela, misture a farinha e o sal. Faça uma cova no meio e adicione a mistura de fermento, os ovos e a manteiga derretida. Misture bem até que a massa fique homogênea.
3. Sova da Massa: Quando a massa estiver bem misturada, transfira-a para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 a 15 minutos. O objetivo é que a massa fique lisa e elástica.
4. Primeira Fermentação: Coloque a massa em uma tigela untada com óleo, cubra com um pano e deixe crescer até dobrar de volume, aproximadamente 1 hora.
5. Modelagem do Sonho: Após a primeira fermentação, sove a massa novamente por alguns minutos, depois modele bolinhas do tamanho que preferir. Coloque as bolinhas em uma assadeira enfarinhada e deixe crescer por mais 30 minutos.
6. Fritura do Sonho: Aqueça o óleo em uma frigideira profunda a 180 graus Celsius. Frite os sonhos, poucos de cada vez, até que fiquem dourados. Retire-os e coloque em papel toalha para remover o excesso de óleo.
7. Recheio e Finalização: Deixe os sonhos esfriarem um pouco antes de recheá-los. Use um saco de confeitar para injetar o recheio escolhido e, por fim, polvilhe com açúcar e canela.

Dicas Para um Sonho Perfeito

• Temperatura do Leite: Certifique-se de que o leite esteja morno, pois o calor ativa o fermento. Se estiver muito quente, pode matar as células do fermento.
• Fermentação em Ambientes Quentes: Se o clima estiver frio, um truque é colocar a massa no forno desligado, mas aquecido com a luz acesa. Isso proporciona um ambiente quente e agradável para a fermentação.

O que Fazer Para Ter um Sonho?

Como Realizar um Sonho?

Realizar os sonhos da vida não é tão diferente de fazer um sonho na cozinha. Você precisa ter os ingredientes certos, um bom planejamento e paciência. Aqui estão algumas dicas sobre o que podemos fazer para realizar nossos sonhos:

1. Defina Seu Sonho: Comece identificando o que realmente deseja. Escreva seus sonhos e o que eles significam para você.
2. Planejamento: Assim como na receita, o planejamento é crucial. Estabeleça um cronograma realista com pequenas metas que você pode alcançar ao longo do tempo.
3. Persistência: A jornada pode ser cheia de altos e baixos. Mantenha a motivação e não desista nos momentos difíceis. Lembre-se de que até a massa de sonho precisa de tempo para crescer!
4. Busque Apoio: Converse com amigos e familiares sobre os seus sonhos e peça conselhos. Ter uma rede de apoio pode fazer toda a diferença.

Como Construir um Sonho?

Construir um sonho envolve um certo nível de concretização. Aqui estão algumas etapas práticas que você pode seguir:

• Visualize o Resultado Final: Assim como visualizar o sonho quentinho e recheado, imagine como será o seu sucesso.
• Adequação dos Recursos: Faça uma lista dos recursos que você precisará ao longo do caminho. Isso pode incluir tempo, dinheiro, apoio emocional e conhecimento.
• Faça um Compromisso: Dê a si mesmo um compromisso, como um lembrete diário, de que você vai trabalhar em direção ao seu sonho.

Receita de Sonho Simples

A receita de sonho simples que acabamos de compartilhar é uma base, mas você pode torná-la ainda mais interessante com adições. Experimente a receita abaixo com um toque especial:

Receita de Sonho de Goiabada

Ingredientes

• 500g de farinha de trigo
• 250ml de leite morno
• 10g de fermento biológico seco
• 2 ovos
• 50g de açúcar
• 100g de manteiga derretida
• 10g de sal
• Goiabada em pedaços

Instruções

Siga o mesmo procedimento da receita original até a parte da modelagem. Ao formar as bolinhas, pegue um pedaço de goiabada e coloque bem no centro da massa. Em seguida, feche a massa em volta do recheio. Frite e polvilhe com açúcar.

Receita de Sonho da Vovó

Ingredientes

• 1 kg de farinha de trigo
• 500ml de leite morno
• 3 ovos
• 100g de açúcar
• 30g de fermento biológico fresco
• 200g de margarina
• 1 pitada de sal
• Recheio a gosto (doce de leite, creme de confeiteiro)

Instruções

1. Ative o fermento com o leite e o açúcar.
2. Misture os outros ingredientes e sove bem até obter uma massa lisa.
3. Deixe fermentar, modele como antes e escolha seu recheio.

Receita de Sonho de Doce de Leite

Ingredientes

• 500g de farinha de trigo
• 250ml de leite morno
• 100g de açúcar
• 10g de sal
• 15g de fermento biológico seco
• 100g de manteiga derretida
• Doce de leite para rechear

Instruções

Repita o processo de fazer a massa básica, mas substitua o recheio por doce de leite para obter um sabor irresistível.

Receita de Sonho Fofinho

O sonho fofinho é uma versão que muitas pessoas amam, pois sua textura leve se destaca. Aqui está uma receita fácil:

Ingredientes

• 700g de farinha de trigo
• 300ml de leite morno
• 100g de açúcar
• 3 ovos
• 20g de fermento biológico seco
• 50g de manteiga derretida
• 10g de sal

Instruções

1. Misture o fermento com o leite morno e o açúcar.
2. Adicione os ovos, a manteiga e misture até formar uma massa homogênea.
3. Deixe fermentar, molde e frite, finalizando com o polvilhado de açúcar.

Conclusão

Fazer sonho em casa é uma experiência gratificante e deliciosa. Ao seguir as receitas e dicas que exploramos neste artigo, você pode criar não apenas o sonho tradicional, mas também variações incríveis que vão fazer sua família e amigos se lembrarem do porquê essa guloseima é tão especial. Lembre-se de que, assim como na vida, cada sonho que buscamos requer dedicação e tempo. Então, coloque a mão na massa e prepare-se para saborear essa delícia!

FAQ

Como fazer sonho com recheio de chocolate?

Você pode adaptar a receita básica, substituindo o recheio pela Nutella ou um ganache de chocolate.

Posso assar os sonhos em vez de fritar?

Sim, você pode assar os sonhos. Preaqueça o forno a 180 graus Celsius e asse por cerca de 20 minutos, ou até que estejam dourados.

O que fazer se a massa não crescer?

Certifique-se de que o fermento esteja ativo e que o leite esteja na temperatura correta. Se estiver muito frio, a fermentação pode não ocorrer.

Onde encontrar goiabada para recheio?

A goiabada pode ser encontrada em supermercados, mercados locais e lojas de produtos brasileiros.

Como armazenar sonhos?

Os sonhos devem ser armazenados em um recipiente fechado em temperatura ambiente. Eles podem ser consumidos nos próximos dias e podem ser aquecidos levemente no micro-ondas antes de servir.

Referências

1. Apel, Carla. "Culinária Brasileira: Tradicional e Modernizada." Editora Brasil, 2022.
2. Silva, João. "Receitas Simples de Confeitaria." São Paulo: Editora Gourmet, 2023.
3. "Sonho: Receita Tradicional." Wikipédia, Link.

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