Como Fazer Sapicao: Receita Simples e Saborosa

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 04/09/2024 e atualizado em 04/09/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

O salpicão é um prato tradicional brasileiro, muitas vezes associado a festas e ocasiões especiais, especialmente durante o Natal. É uma salada fresca, leve e extremamente saborosa, que combina ingredientes como frango desfiado, legumes, frutas e maionese, resultando em uma explosão de sabores e texturas. Neste artigo, você vai aprender como fazer um salpicão delicioso e prático, além de entender os custos envolvidos, o significado da palavra salpicão e algumas variações da receita. Vamos lá?

O Que É Salpicão?

Antes de mergulharmos na receita, é interessante entender o que exatamente é o salpicão. A palavra "salpicão" se refere a um prato que mistura ingredientes picados, geralmente envolvidos em um molho, e que pode incluir uma variedade de carnes, legumes e frutas. Originário da culinária portuguesa, o salpicão ganhou popularidade no Brasil e se tornou uma das opções favoritas em refeições festivas.

Qual É o Valor de 1 kg de Salpicão?

O preço do salpicão pode variar bastante de acordo com a região e os ingredientes utilizados. Em média, o custo de 1 kg de salpicão gira em torno de R$ 30,00 a R$ 60,00. Esse valor pode ser influenciado pela qualidade dos ingredientes, a inclusão de alimentos mais nobres como frutos do mar, ou a compra de salpicão em restaurantes e buffets.

Quanto Custa Um Salpicão Pronto?

Se você não tem tempo ou habilidade para preparar o salpicão em casa, muitas lojas e supermercados oferecem salpicão pronto para venda. O preço de um salpicão pronto pode variar entre R$ 20,00 e R$ 80,00, dependendo da quantidade e da qualidade dos ingredientes. Vale a pena comparar preços e ingredientes para escolher a melhor opção.

Receita Simples de Salpicão de Frango

Agora que você já entende o conceito por trás do salpicão, vamos ao que realmente importa: a receita. Essa versão simples de salpicão de frango é fácil de fazer e agradável ao paladar.

Ingredientes para o Salpicão de Frango

• 500g de peito de frango cozido e desfiado
• 1 xícara de cenoura ralada
• 1 xícara de maçã verde em cubos
• 1 xícara de uva sem sementes cortadas ao meio
• 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
• 1 xícara de maionese
• 1/2 xícara de salsinha picada
• Sal e pimenta a gosto
• Batata palha para decorar

Modo de Preparo

1. Em uma tigela grande, misture o frango desfiado, a cenoura, a maçã, as uvas e as azeitonas.
2. Adicione a maionese, a salsinha, o sal e a pimenta. Misture bem até que todos os ingredientes estejam uniformemente cobertos pela maionese.
3. Transfira o salpicão para uma travessa e decore com batata palha.
4. Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir para que os sabores se misturem.

Receita Completa de Salpicão de Frango

Para quem busca uma receita mais elaborada, essa versão completa do salpicão de frango inclui ingredientes adicionais que enriquecem ainda mais o prato.

Ingredientes para o Salpicão de Frango Completo

• 1 kg de peito de frango cozido e desfiado
• 2 xícaras de cenoura ralada
• 1 xícara de ervilha (pode ser congelada)
• 1 xícara de milho verde
• 1 xícara de nozes picadas
• 1 xícara de maçã verde em cubos
• 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
• 1/2 xícara de maionese
• 1/2 xícara de creme de leite
• Sal e pimenta a gosto
• Batata palha para decorar

Modo de Preparo

1. Cozinhe o frango em água com sal até que esteja completamente cozido. Deixe esfriar e desfie.
2. Em uma tigela grande, misture o frango desfiado, cenoura, ervilha, milho, nozes, maçã e azeitonas.
3. Em outro recipiente, misture a maionese, o creme de leite, o sal e a pimenta. Adicione essa mistura à tigela com os outros ingredientes e mexa bem.
4. Transfira para uma travessa e decore com batata palha. Leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.

Salpicão Tradicional

O salpicão tradicional brasileiro é um prato que traz um pouco da história da culinária nacional, sendo bastante apreciado em reuniões familiares e celebrações. É uma receita que combina simplicidade e sabor, ideal para qualquer ocasião.

Ingredientes do Salpicão Tradicional

• 500g de peito de frango
• 1 xícara de cenoura ralada
• 1 xícara de batata palha
• 1/2 xícara de maionese
• 1/2 xícara de uva passa
• 1/2 xícara de maçã em cubos
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

1. Cozinhe o peito de frango até que esteja macio. Deixe esfriar e desfie.
2. Em uma tigela, misture o frango desfiado, a cenoura, a batata palha, a maionese, a uva passa, a maçã, o sal e a pimenta.
3. Regue com maionese a gosto e misture até ter uma consistência cremosa.
4. Leve à geladeira por cerca de 1 hora antes de servir.

Como Fazer Salpicão Sem Frango

Uma boa notícia para os vegetarianos e veganos: é possível fazer um salpicão sem frango que também é delicioso e nutritivo. Abaixo está uma receita fácil e saborosa.

Ingredientes do Salpicão Sem Frango

• 1 xícara de grão-de-bico cozido
• 1 xícara de cenoura ralada
• 1 xícara de ervilhas cozidas
• 1 xícara de milho
• 1/2 xícara de maçã verde em cubos
• 1/2 xícara de uva passa
• 1/2 xícara de maionese vegana
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture o grão-de-bico, a cenoura, as ervilhas, o milho, a maçã e a uva passa.
2. Adicione a maionese vegana, o sal e a pimenta. Misture bem.
3. Transfira para uma travessa e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.

Receita de Salpicão de Natal

O salpicão de Natal é uma versão mais festiva do prato, que costuma ser acompanhada por ingredientes especiais.

Ingredientes do Salpicão de Natal

• 500g de peito de frango cozido e desfiado
• 1 xícara de nozes picadas
• 1 xícara de maçã em cubos
• 1 xícara de uva fresca
• 1/2 xícara de cenoura ralada
• 1/2 xícara de maionese
• 1/2 xícara de creme de leite
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

1. Cozinhe o frango e deixe esfriar antes de desfiar.
2. Em uma tigela, misture o frango, as nozes, a maçã, a uva e a cenoura.
3. Em outro recipiente, misture a maionese com o creme de leite, o sal e a pimenta. Adicione ao frango.
4. Misture bem e leve à geladeira antes de servir.

Como Esquentar o Salpicão?

Embora o salpicão seja tradicionalmente servido frio, caso você precise aquecê-lo, existem algumas dicas para manter sua textura e sabor. O ideal é aquecer em fogo baixo, evitando a fervura, e mexendo delicadamente para não desmanchar os ingredientes. Uma outra opção é levar ao micro-ondas em potência baixa, em intervalos de 30 segundos, até que esteja morno. Lembre-se de que nem todos apreciam o salpicão quente, portanto, tenha certeza de que a sua família ou convidados estão de acordo com isso.

Conclusão

Fazer salpicão é uma ótima maneira de trazer um pouco de cor e sabor para a sua mesa, seja em um dia comum ou durante as festividades. Com opções que vão do salpicão de frango ao salpicão sem frango, é fácil adaptar a receita ao paladar e às necessidades de quem vai participar da refeição. Além disso, entendendo os custos envolvidos, você pode planejar melhor suas compras, seja para fazer em casa ou para adquirir em um restaurante. Aproveite essa receita saborosa e faça do salpicão uma estrela nas suas refeições!

FAQ

Qual é o valor de 1 kg de salpicão?

O valor médio de 1 kg de salpicão varia entre R$ 30,00 e R$ 60,00, dependendo dos ingredientes utilizados.

Quanto custa um salpicão pronto?

Os preços de um salpicão pronto variam entre R$ 20,00 e R$ 80,00, dependendo da qualidade e da quantidade.

Qual é o significado da palavra salpicão?

Salpicão é um prato que mistura ingredientes picados e é muito apreciado na culinária brasileira, especialmente em festas.

Como esquentar o salpicão?

Para aquecer o salpicão, utilize fogo baixo ou leve ao micro-ondas em potência baixa, mexendo suavemente.

Referências

• Receitas de salpicão
• Culinária Brasileira
• Preços de alimentos

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