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Como fazer salpicão de frango: receita fácil e deliciosa

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 04/09/2024 e atualizado em 04/09/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

O salpicão de frango é um prato tradicional e muito apreciado na culinária brasileira. Geralmente servida em almoços de família, festas e confraternizações, essa receita é sinônimo de sabor e praticidade. Nossa proposta é te ensinar a fazer um delicioso salpicão de frango de forma simples e acessível. Neste artigo, além da receita, também explicaremos o significado do prato, o custo dos ingredientes e outras informações relevantes.

O que é salpicão?

O salpicão é uma salada fria que tem como base carnes desfiadas, legumes e vegetais variados, misturados com maionese. O significado da palavra “salpicão” deriva do termo "salpicar", que significa espalhar pequenos pedaços de algo. Na culinária, refere-se a um prato em que os ingredientes são bem picados ou desfiados, resultando em uma combinação harmoniosa de sabores e texturas. É um prato versátil que pode ser adaptado com diferentes tipos de carne, mas o salpicão de frango é, sem dúvida, o mais popular.

Ingredientes para o salpicão de frango

Os ingredientes para o salpicão de frango vão variar de acordo com o gosto de cada um, mas a receita básica inclui:

Como preparar o salpicão de frango

Passo a passo da receita

  1. Cozinhar o frango: Coloque o peito de frango em uma panela com água e cozinhe até que esteja bem cozido e macio. Após o cozimento, escorra a água e desfie o frango com a ajuda de dois garfos.
  2. Preparar os legumes: Rale as cenouras e reserve. Se você está utilizando ervilhas e milho de latinha, escorra o líquido. Se forem congelados, cozinhe rapidamente em água quente até que fiquem macios.
  3. Misturar os ingredientes: Em uma tigela grande, coloque o frango desfiado, cenoura ralada, ervilhas e milho. Se desejar, adicione a maçã cortada em cubos pequenos e as uvas-passas.
  4. Adicionar a maionese: Adicione a maionese e misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados. Tempere com sal e pimenta a gosto. Se a mistura estiver muito seca, adicione mais maionese conforme sua preferência.
  5. Deixar na geladeira: Cubra a tigela com plástico filme e deixe na geladeira por, pelo menos, 1 hora. Isso ajudará os sabores a se misturarem e deixará o salpicão ainda mais gostoso.
  6. Servir: Na hora de servir, coloque o salpicão em uma travessa e cubra com batata palha. Essa é a hora de soltar a criatividade, decorando o prato como preferir.

Preparo do salpicão de frango com batata palha

Uma variação muito apreciada do salpicão é a que inclui batata palha. Para preparar esta versão, siga a receita básica e, antes de servir, adicione uma camada generosa de batata palha na parte superior da mistura. Essa adição traz um crocante irresistível e uma textura muito gostosa ao prato.

Quanto custa 1 kg de salpicão de frango?

O custo do salpicão de frango pode variar de acordo com a região e o preço dos ingredientes. Fazendo uma média, o custo de 1 kg de salpicão de frango, incluindo todos os ingredientes, gira em torno de R$ 25,00 a R$ 35,00. Isso pode ser um excelente custo-benefício, especialmente se levarmos em consideração que o prato rende bastante e pode servir várias pessoas.

Quanto custa uma travessa de salpicão?

O preço de uma travessa de salpicão pode variar entre R$ 30,00 e R$ 50,00, dependendo do tamanho e do local onde você está comprando ou se encomendar de um buffet. Ao preparar em casa, o custo por refeição é significativamente reduzido e você ainda tem a vantagem de controlar os ingredientes.

Salpicão de frango simples e receita tradicional

O salpicão de frango simples é uma versão muito popular entre aqueles que buscam praticidade. Essa receita tradicional pode ser enriquecida com a adição de cenouras, maçãs e outros ingredientes ao gosto do cozinheiro.

Ingredientes do salpicão de frango simples

A preparação é semelhante à receita anterior. A simplicidade não diminui o sabor do prato, e ainda assim é possível servir um salpicão delicioso.

Salpicão de frango com cenoura

A cenoura é um dos ingredientes mais comuns, pois adiciona um sabor adocicado que equilibra o prato. Acentua também a cor e a apresentação do salpicão, tornando-o mais atrativo visualmente.

Salpicão de frango Tudo Gostoso

O site "Tudo Gostoso" é conhecido por compartilhar receitas simples e saborosas. No seu site, você poderá encontrar diversas receitas de salpicão de frango, incluindo opções que utilizam diferentes ingredientes e técnicas. É uma excelente fonte para quem deseja experimentar versões variadas desse prato clássico.

FAQ - Perguntas frequentes

O salpicão de frango é uma receita econômica?

Sim, o salpicão de frango é uma opção econômica e que rende bastante, especialmente quando você tem uma refeição para preparar para várias pessoas.

Posso substituir o frango por outra carne?

Sim, você pode utilizar outras carnes, como peito de peru, carne bovina ou até mesmo fazer uma versão vegetariana com tofu ou legumes.

Como armazenar o salpicão de frango?

O salpicão deve ser armazenado na geladeira em um recipiente fechado. Ele pode durar até 3 dias, mas é recomendável consumir o quanto antes para aproveitar o frescor dos ingredientes.

É possível fazer salpicão de frango sem maionese?

Sim, para uma versão mais leve, você pode substituir a maionese por iogurte natural ou simplesmente omitir esse ingrediente.

Existe uma versão quente de salpicão?

Tradicionalmente, o salpicão é servido frio, mas você pode aquecer levemente os ingredientes antes de misturá-los, se preferir um prato quentinho.

Conclusão

Fazer salpicão de frango é uma ótima maneira de desfrutar de um prato saboroso, fácil de preparar e que pode ser adaptado conforme seu gosto pessoal. Ao seguir nossa receita, você poderá surpreender sua família e amigos com um prato delicioso e visualmente atrativo. Seja em festas ou em um simples almoço, o salpicão é uma escolha certeira que conquistará o paladar de todos.

Referências

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