Como Fazer Salpicão: Receita Simples e Deliciosa!

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 04/09/2024 e atualizado em 04/09/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

O salpicão é um prato tradicional brasileiro, especialmente popular em épocas festivas, como o Natal. Este prato saboroso é conhecido por sua versatilidade e é uma ótima opção para quem busca uma refeição prática, nutritiva e cheia de sabor. Neste artigo, vamos explorar a receita do salpicão, sua história, variações e muito mais. Confira tudo isso e aprenda a fazer um salpicão delicioso e que certamente fará sucesso na sua mesa.

O que é Salpicão?

O termo "salpicão" tem origem no espanhol "salpicar", que significa "espalhar" ou "salpicar". O salpicão é uma mistura de ingredientes variados, geralmente composta de carnes, legumes e maionese. É um prato que reflete a diversidade da culinária brasileira e pode ser encontrado em diversas versões, dependendo da região e da preferência pessoal.

Qual é o significado da palavra salpicão?

Como mencionado anteriormente, a palavra salpicão deriva do verbo espanhol "salpicar", referindo-se ao ato de salpicar ou espalhar. No contexto culinário, salpicão se refere à mistura de ingredientes cortados em pedaços pequenos, que são incorporados em uma preparação que geralmente envolve algum tipo de molho, como a maionese.

Salpicão: Receita Simples

Agora que já conhecemos um pouco sobre o que é o salpicão e sua origem, vamos ao que interessa: como fazer uma receita simples e deliciosa. Abaixo, apresentaremos uma receita básica, fácil de seguir e que garante um prato saboroso e nutritivo.

Ingredientes

Para o Salpicão Simples

• 500g de peito de frango cozido e desfiado
• 2 cenouras médias raladas
• 1 xícara de ervilhas (frescas ou congeladas)
• 1 maçã verde em cubos
• 1 xícara de uvas-passas
• 1 cebola pequena picada
• 1 xícara de maionese
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Suco de 1 limão
• 1/2 xícara de azeitonas verdes (opcional)
• Água para o cozimento do frango

Modo de Preparo

1. Cozinhe o Frango: Em uma panela, coloque o peito de frango com água suficiente para cobri-lo. Adicione sal e cozinhe até que esteja bem cozido e macio. Depois que esfriar, desfie o frango com a ajuda de dois garfos ou à mão.
2. Prepare os Ingredientes: Enquanto o frango esfria, rale as cenouras, corte a maçã em cubos e picote a cebola. Se estiver usando ervilhas congeladas, cozinhe rapidamente em água quente até que fiquem al dente.
3. Misture os Ingredientes: Em uma tigela grande, misture o frango desfiado, as cenouras, as ervilhas, a maçã, as uvas-passas e a cebola. Tempere com sal, pimenta-do-reino e o suco de limão.
4. Adicione a Maionese: Adicione a maionese aos poucos, misturando bem para que todos os ingredientes fiquem incorporados e cremosos. Se quiser, acrescente azeitonas verdes para dar um toque especial ao sabor.
5. Ajuste o Sabor: Prove e ajuste o tempero conforme necessário. Se preferir um salpicão mais cremoso, pode adicionar mais maionese.
6. Sirva Frio: O ideal é deixar o salpicão na geladeira por pelo menos uma hora antes de servir. Isso ajuda a apurar os sabores e deixa o prato ainda mais delicioso.

Variantes do Salpicão

Além da receita simples que apresentamos, existem diversas variantes do salpicão, cada uma com seus toques pessoais e ingredientes únicos.

Salpicão de Frango Simples

A versão de frango é uma das mais populares. É fácil de preparar e sempre faz sucesso em almoços e jantares. Os ingredientes são praticamente os mesmos, mas você pode adicionar ou substituir alguns itens, como milho, batata-palha ou até mesmo diferentes tipos de frutas.

Receita de Salpicão de Frango Completo

Para uma versão mais completa, você pode adicionar outros ingredientes como:

• 2 batatas médias em cubos cozidas
• 1/2 xícara de milho verde
• 1/2 xícara de pimentão em cubos (colorindo ainda mais o prato)

O modo de preparo permanece o mesmo, mas a adição destes ingredientes confere uma riqueza de sabores e texturas que vai agradar a família toda.

Receita de Salpicão Tradicional

O salpicão tradicional muitas vezes inclui carne de porco ou de gado, além de frango, e é muito apreciado em festas. Para prepará-lo, basta substituir o frango por carne bovina cozida e desfiada ou, ainda, adicionar fatias pequenas de presunto.

Salpicão de Frango: Ingredientes Clássicos

Os ingredientes clássicos para fazer um salpicão de frango costumam incluir:

• Frango desfiado
• Cenouras
• Maçã
• Uvas-passas
• Ervilhas
• Maionese
• Temperos como sal e pimenta-do-reino

Esses ingredientes são a base para criar um salpicão delicioso e são facilmente encontráveis.

Receita de Salpicão Tudo Gostoso

Para uma versão ainda mais gostosa, experimente adicionar frutas secas como damascos ou tâmaras. Adoce a combinação e traga ainda mais contraste aos sabores. A alternância entre o salgado do frango e o doce das frutas cria uma experiência única de paladar.

Como Fazer Salpicão Sem Frango

Para aqueles que preferem não consumir carne, existe uma deliciosa versão vegana do salpicão. Em vez de frango, você pode usar tofu ou legumes.

Ingredientes: Salpicão Vegano

• 400g de tofu firme cortado em cubos
• 2 cenouras ralas
• 1/2 xícara de grão-de-bico cozido
• 1 xícara de ervilhas
• 1 maçã em cubos
• 1 xícara de maionese vegana
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

1. Preparar o Tofu: Comece cozinhando o tofu em água fervente por cerca de 10 minutos. Após isso, escorra e deixe esfriar.
2. Misture os Ingredientes: Em uma tigela, adicione o tofu, cenouras, grão-de-bico, ervilhas e maçã. Tempere com sal e pimenta.
3. Finalize com Maionese: Adicione a maionese vegana e misture tudo até ficar homogêneo.
4. Sirva Gelado: O salpicão vegano, assim como o tradicional, deve ser servido gelado para que os sabores fiquem bem misturados.

Receita de Salpicão de Natal

O salpicão é um prato típico das festas de Natal. Para inovar e trazer alegria à ceia, você pode adicionar frutas frescas como abacaxi, manga ou até mesmo nozes.

Ingredientes do Salpicão de Natal

• 500g de peito de frango cozido e desfiado
• 1 maçã verde em cubos
• 1/2 abacaxi em cubos (ou outra fruta da sua preferência)
• 2 cenouras raladas
• Nozes picadas (opcional)
• 1 xícara de maionese
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

O modo de preparo segue os mesmos passos clássicos: cozinhar e desfiar o frango, misturar com os outros ingredientes e resfriar antes de servir. Esta versão natalina traz um toque tropical à mesa, encantando a todos.

Quanto Custa um Salpicão Pronto?

O valor de 1 kg de salpicão pode variar bastante dependendo dos ingredientes utilizados e da região onde você se encontra no Brasil. Em média, o preço pode ficar entre R$ 30,00 a R$ 70,00. A qualidade dos ingredientes e a possibilidade de personalização podem influenciar no custo final do prato.

Quanto Custa Um Salpicão Pronto?

Se você preferir comprar um salpicão pronto, os preços podem variar entre R$ 50,00 a R$ 90,00 o quilo, dependendo do local de compra e do prestígio do estabelecimento. Se for em uma padaria ou restaurante conhecido, os preços tendem a ser maiores devido à qualidade e à apresentação do prato.

Como Esquentar o Salpicão?

Se sobrou salpicão e você gostaria de aquecê-lo, é importante ressaltar que o salpicão é geralmente servido frio. No entanto, se preferir aquecê-lo, recomenda-se colocá-lo em um recipiente próprio e aquecê-lo em fogo baixo, mexendo sempre para que não grude embaixo.

Dicas para Reaquecer

• Micro-ondas: Coloque em um recipiente próprio para micro-ondas e aqueça por 1-2 minutos, mexendo a cada 30 segundos.
• Fogão: Em fogo baixo, mexa sempre para que não grude e esquente até que esteja morno.

Conclusão

Fazer salpicão é uma ótima maneira de levar sabor e um toque especial às suas refeições. Com suas diversas versões e combinações, ele se adapta a qualquer paladar e ocasião. Seja um salpicão de frango tradicional ou uma opção vegana, as possibilidades são inúmeras e sempre deliciosas. Esperamos que você tenha aprendido tudo o que precisa para cozinhar um salpicão incrível e possa impressionar a todos à sua volta.

Perguntas Frequentes (FAQ)

1. Qual é o valor de 1 kg de salpicão?

O valor de 1 kg de salpicão pode variar de R$ 30,00 a R$ 70,00 em média.

2. Quanto custa um salpicão pronto?

Um salpicão pronto costuma custar entre R$ 50,00 a R$ 90,00 o quilo, variando conforme a qualidade e o local de compra.

3. Qual é o significado da palavra salpicão?

A palavra salpicão deriva do verbo "salpicar", que se refere à mistura de ingredientes cortados que são incorporados em um prato.

4. Como esquentar o salpicão?

O salpicão é servido frio, mas se preferir aquecê-lo, você pode usar o micro-ondas ou o fogão em fogo baixo, mexendo para não grudar.

5. Como faço um salpicão sem frango?

Para fazer um salpicão sem frango, você pode substituir a carne por tofu ou legumes, mantendo os outros ingredientes.

6. Como fazer salpicão para a ceia de Natal?

Você pode adicionar frutas como abacaxi e nozes à receita de salpicão tradicional para criar uma versão natalina.

Referências

• "Culinária Brasileira", Gastronomia Brasileira, 2022.
• "Receitas de Natal", Receitas do Brasil, 2023.
• "Dicionário de Gastronomia", Lexicon, 2021.
• "Pratos Típicos do Brasil", Livro de Receitas Tradicionais, 2023.

Cidesp

Cidesp blog de conteúdo na internet é um espaço dedicado a fornecer informações valiosas e atualizadas sobre uma ampla gama de tópicos. Desde tecnologia e desenvolvimento web até dicas de estilo de vida e bem-estar, nosso objetivo é oferecer artigos bem pesquisados e escritos de forma clara e envolvente. Cada post é cuidadosamente elaborado para garantir que nossos leitores obtenham insights práticos e relevantes que possam aplicar em suas vidas diárias. Além disso, estamos comprometidos em manter um ambiente de aprendizado contínuo, onde a curiosidade é incentivada e o conhecimento é compartilhado.

Além dos artigos informativos, nosso blog também apresenta tutoriais detalhados, análises de produtos e entrevistas com especialistas da indústria. Queremos ser uma fonte confiável de informações para nossos leitores, ajudando-os a tomar decisões informadas e a se manterem atualizados com as últimas tendências e inovações. Com uma abordagem centrada no leitor, buscamos criar uma comunidade engajada e interativa, onde todos possam contribuir e crescer juntos. Navegue pelo nosso conteúdo e descubra um mundo de conhecimento esperando por você!