Como Fazer Salpicão de Frango Simples e Delicioso

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 04/09/2024 e atualizado em 04/09/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

O salpicão de frango é uma receita clássica da culinária brasileira, conhecido por sua versatilidade e sabor marcante. Essa combinação de ingredientes frescos e saborosos cria um prato que agrada a todos, perfeito para festas, almoços em família ou até mesmo uma refeição rápida durante a semana. Neste artigo, vamos explorar a fundo como fazer um delicioso salpicão de frango e responder a algumas perguntas frequentes.

O que é Salpicão?

O salpicão é um prato que tem suas raízes na culinária portuguesa, e a palavra "salpicão" tem origem no verbo "salpicar", que significa espalhar pequenas porções de um alimento. Tradicionalmente, o salpicão é feito com carnes, legumes e maionese, mas existem inúmeras variações, como o famoso salpicão de frango, que é a receita que vamos abordar neste guia.

Qual Valor do Salpicão de Frango?

O custo do salpicão de frango pode variar dependendo dos ingredientes utilizados e da região onde você compra os materiais. Em média, para uma receita que serve 4 a 6 pessoas, você pode gastar entre R$ 30,00 e R$ 50,00. Isso inclui o preço do frango, legumes, maionese e outros temperos. Vale lembrar que, ao preparar em casa, você pode economizar e ainda assim obter um prato saboroso e saudável.

Quantas Calorias Tem Um Prato de Salpicão de Frango?

Em uma porção de salpicão de frango com maionese, pode-se encontrar aproximadamente 300 a 400 calorias. Esse valor pode variar conforme a quantidade de maionese e batata palha utilizada na receita. Para quem está de olho na dieta, é possível fazer adaptações, como usar maionese light ou diminuir a quantidade de batata palha.

Receita de Salpicão Simples

Agora que conhecemos um pouco mais sobre o salpicão de frango, vamos à receita simples e deliciosa.

Ingredientes

• 500g de peito de frango cozido e desfiado
• 1 cenoura ralada
• 1 maçã verde picada
• 1 xícara de uvas passas (opcional)
• 1 xícara de azeitonas verdes picadas
• 1/2 xícara de ervilhas (frescas ou enlatadas)
• 1/2 xícara de milho
• 1/2 xícara de maionese
• 1 colher (sopa) de mostarda
• Sal e pimenta a gosto
• Batata palha para decorar

Modo de Preparo

1. Preparação do Frango: Cozinhe o peito de frango em água e sal até que fique bem cozido. Deixe esfriar e desfie bem com um garfo.
2. Misturando os Ingredientes: Em uma tigela grande, adicione o frango desfiado, a cenoura ralada, a maçã picada, as uvas passas, as azeitonas, as ervilhas e o milho. Misture bem todos os ingredientes.
3. Adicionando Temperos: Adicione a maionese e a mostarda à mistura. Tempere com sal e pimenta a gosto. Misture tudo até que os ingredientes estejam bem incorporados.
4. Montagem do Prato: Transfira o salpicão para um prato de servir e finalize com um pouco de batata palha por cima para dar crocância.
5. Serviço: O salpicão pode ser servido imediatamente ou refrigerado por algumas horas para que os sabores se intensifiquem.

Salpicão de Frango Tradicional

O salpicão de frango tradicional é uma jóia da cozinha brasileira. Os ingredientes podem variar de acordo com as preferências pessoais, mas geralmente incorpora elementos como ervilhas, cenouras e batatas palha.

Ingredientes Tradicionais

• 500g de frango cozido
• 200g de maionese
• 100g de batata palha
• 1 cenoura ralada
• 1/2 xícara de ervilhas
• Sal, pimenta e temperos a gosto

Modo de Preparo

Siga os mesmos passos da receita simples, mas você pode adicionar alto sabor ao cozinhar os legumes no caldo de frango. Isso realça o gosto e torna o prato ainda mais suculento.

Variedades de Salpicão de Frango

Salpicão de Frango com Batata Palha

O salpicão de frango com batata palha é uma das variantes mais populares, trazendo uma textura crocante e saborosa ao prato.

Salpicão de Frango com Maionese

Este é o tipo mais comum de salpicão, onde a maionese proporciona cremosidade e sabor. A qualidade da maionese utilizada pode impactar muito no sabor final do prato. Opte sempre por maionese de boa qualidade ou, se preferir, faça sua própria maionese caseira.

Salpicão de Frango Tudo Gostoso

A receita de salpicão de frango "tudo gostoso" é caracterizada pela adição de mais itens, como pimentões coloridos e outros vegetais, aumentando a crocância e o sabor do prato.

Salpicão de Frango com Cenoura

A cenoura é um ingrediente essencial, pois não apenas adiciona sabor, mas também oferece uma combinação de textura e nutrição. Ao ralar a cenoura, ela se mistura perfeitamente com o frango, criando uma harmonia no prato.

Salpicão de Frango com Batata Palha Tudo Gostoso

Essa versão é uma explosão de texturas e sabores. A batata palha adiciona crocância e pode ser usada tanto como base quanto como guarnição, levando o salpicão a outro nível.

Conclusão

Fazer salpicão de frango é fácil e pode ser uma maneira deliciosa de usar sobras de frango. Além de ser uma opção nutritiva, é também uma excelente pedida para diversas ocasiões. A flexibilidade da receita permite que você adicione ou remova ingredientes conforme seu gosto, tornando o prato ainda mais especial. Experimente fazer essa receita simples e descubra porque o salpicão de frango é tão amado na culinária brasileira.

FAQ

Qual é o significado da palavra salpicão?

A palavra salpicão é derivada do verbo "salpicar", referindo-se ao ato de espalhar pequenos pedaços de alimentos em um prato, como os ingredientes que compõem o salpicão.

Quantas calorias tem um prato de salpicão de frango?

Um prato de salpicão de frango geralmente contém entre 300 a 400 calorias, dependendo dos ingredientes e da quantidade de maionese utilizada.

Como posso variar a receita de salpicão de frango?

Você pode variar a receita ao adicionar outros ingredientes como pimentões, abacaxi, ou até mesmo trocando a maionese por iogurte natural para uma versão mais leve.

O que posso substituir pela maionese?

Uma alternativa saudável à maionese é o iogurte grego, que adiciona cremosidade sem tantas calorias. Você também pode fazer uma maionese caseira com abacate.

O salpicão de frango é adequado para crianças?

Sim, o salpicão de frango é uma opção saudável e nutritiva para crianças, podendo ser servido em porções pequenas ou em sanduíches.

Referências

• Ana Maria Braga. (2022). "Receitas de Salpicão para Todas as Ocasiões". Ana Maria Braga
• Sazón. (2023). "Como Fazer um Salpicão Perfeito". Sazón
• Minha Vida. (2023). "Receitas Saudáveis". Minha Vida

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