Como Fazer Salpicão de Frango: Receita Deliciosa!

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 04/09/2024 e atualizado em 04/09/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

O salpicão de frango é uma salada brasileira clássica que representa um prato prático, saboroso e versátil. Ideal para um almoço em família ou uma festa, esse prato agrada a todos os paladares e pode ser feito de diversas maneiras. Neste artigo, vamos ensinar uma receita deliciosa, explorar os ingredientes que compõem esta iguaria e responder algumas das perguntas mais frequentes sobre o salpicão de frango. Prepare-se para aprender tudo sobre este prato que é um verdadeiro sucesso!

O que é Salpicão de Frango?

O salpicão de frango é uma salada fria que combina frango desfiado, legumes variados, frutas, e, geralmente, um molho à base de maionese. É uma ótima opção para aproveitar sobras de frango assado ou cozido, e sua versatilidade permite adicionar ou substituir ingredientes conforme o gosto pessoal. O enfoque maior é sempre criar uma combinação equilibrada entre o sabor, a textura e a apresentação.

História do Salpicão

O nome "salpicão" deriva do termo "salpicar", que significa espalhar ou misturar. Essa denominação faz referência ao aspecto do prato, onde os ingredientes são bem misturados e apresentados de forma a criar um visual atrativo. O salpicão é uma deliciosa forma de utilizar diferentes sobras e ingredientes em uma receita prática e fácil de fazer. É comum encontrar variações de salpicão em diferentes regiões do Brasil, o que comprova sua popularidade e adaptabilidade aos ingredientes locais.

Receita de Salpicão de Frango Simples

Ingredientes

• 500g de peito de frango cozido e desfiado
• 1 cenoura média ralada
• 1 maçã verde picada
• 100g de uvas-passas
• 1/2 xícara de aipo picado
• 1 cebola pequena picada
• 1/2 xícara de maionese
• 1 colher de sopa de mostarda
• Sal e pimenta a gosto
• Batata palha para decorar

Modo de Preparo

1. Cozinhe o Frango: Cozinhe o peito de frango em água e sal até que esteja completamente cozido. Após o cozimento, desfie o frango e reserve.
2. Prepare os Ingredientes: Em uma tigela grande, adicione o frango desfiado, a cenoura ralada, a maçã picada, as uvas-passas, o aipo picado e a cebola.
3. Misture os Molhos: Em outra tigela, misture a maionese com a mostarda. Adicione um pouco de sal e pimenta exatamente conforme o seu gosto.
4. Combine Tudo: Despeje o molho sobre a mistura de frango e mexa bem até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
5. Montagem e Decoração: Transfira para uma travessa e decore com batata palha por cima. O salpicão pode ser servido imediatamente ou refrigerado para realçar ainda mais os sabores.

Dicas para um Salpicão Perfeito

• Varie os Ingredientes: Você pode adicionar outras frutas, como abacaxi ou kiwi, que oferecem um ótimo contraste de sabor.
• Opte por Frango Grelhado: Se preferir, utilize frango grelhado ao invés de cozido. Isso dará um sabor defumado e ainda mais saboroso ao salpicão.
• Ajuste a Maionese: Se você deseja uma salada mais leve, adicione menos maionese ou utilize um molho à base de iogurte.

Valores Nutricionais do Salpicão de Frango

Quantas Calorias Tem 100 Gramas de Salpicão de Frango?

O salpicão de frango tem, em média, cerca de 150 calorias a cada 100 gramas. Isso pode variar conforme os ingredientes usados, principalmente se você opta por uma receita mais leve ou acrescenta itens adicionais como maionese ou castanhas.

Qual Valor do Salpicão de Frango?

O preço do salpicão de frango pode variar bastante, dependendo da região do Brasil e dos ingredientes selecionados. Geralmente, uma porção de salpicão pode custar entre R$ 15 e R$ 30 em restaurantes, enquanto em casa os custos ficam em torno de R$ 20 para preparar uma quantidade que serve de 6 a 8 pessoas.

Variações do Salpicão de Frango

Salpicão de Frango com Maionese

A versão clássica do salpicão utiliza maionese como base do molho. O toque cremoso da maionese agrega sabor e unifica os ingredientes, tornando a mistura ainda mais saborosa. Além disso, existe a possibilidade de fazer uma maionese caseira, que vai trazer um diferencial para o seu prato.

Salpicão de Frango com Batata Palha

Uma das formas mais populares de servir salpicão de frango é com batata palha. A crocância da batata contrasta com a cremosidade do molhado, oferecendo uma experiência tátil e de sabor deliciosa. Para um toque extra, escolha batata palha de marcas conhecidas ou até mesmo faça em casa.

Receita de Salpicão Tradicional

O salpicão tradicional é feito de maneira semelhante à receita apresentada, no entanto, pode incluir ingredientes como ervilhas, milho ou até mesmo torradinhas para aumentar a crocância. Cada família tem sua versão própria e como o salpicão é altamente personalizável, não existe uma maneira certa de prepará-lo.

Salpicão de Frango Tudo Gostoso

Se você busca uma receita que seja fácil e deliciosa, a versão "tudo gostoso" do salpicão de frango tem tudo que você precisa. Misturando os melhores ingredientes, como cenoura, uvas-passas e um toque de aipo, você garante um prato que será um sucesso em qualquer evento.

Conclusão

O salpicão de frango é uma receita que une sabor, praticidade e versatilidade. Seja para uma refeição do dia a dia ou para uma celebração especial, sua presença é sempre bem-vinda e agrada a todos. Com pequenas variações e adaptações, é possível criar diferentes versões que atendem aos gostos de sua família e amigos. Agora que você aprendeu como fazer essa receita clássica e saborosa, é hora de colocar a mão na massa e surpreender a todos com esse prato delicioso!

Perguntas Frequentes (FAQ)

1. Quantas calorias tem 100 gramas de salpicão de frango?

Em média, 100 gramas de salpicão de frango contêm cerca de 150 calorias. Essa quantidade pode variar conforme os ingredientes utilizados.

2. Qual valor do salpicão de frango?

O valor do salpicão de frango varia entre R$ 15 e R$ 30 em restaurantes, enquanto preparar em casa pode custar em média R$ 20 para uma porção que serve de 6 a 8 pessoas.

3. Por que o nome salpicão?

O nome "salpicão" deriva do verbo "salpicar", referindo-se à forma como os ingredientes são misturados e apresentados, proporcionando um aspecto colorido e atraente.

4. Como posso variar a receita?

Você pode adicionar diferentes ingredientes, como frutas, legumes, ou até mesmo trocar o tipo de proteína, usando peru ou atum.

Referências

• Livros de culinária brasileira
• Sites de receitas e blogs de gastronomia
• Nutrição e tabela de calorias de alimentos

Essa receita é um verdadeiro clássico da culinária brasileira, e com as dicas e informações acima, você terá todas as ferramentas necessárias para criar um salpicão de frango irresistível!

Cidesp

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