Como Fazer Salpi: Receita Deliciosa e Prática

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 04/09/2024 e atualizado em 04/09/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

O salpicão, também conhecido como salpicão de frango, é um prato tradicional da culinária brasileira, muito apreciado em festas e reuniões familiares. Com sua mistura de ingredientes frescos e saborosos, ele é fácil de preparar e agrada a todos os paladares. Neste artigo, vamos explorar como fazer um salpicão delicioso e prático, além de responder algumas perguntas comuns sobre o prato. Prepare-se para descobrir receitas incríveis e dicas valiosas!

O Que é Salpicão e Sua História

Salpicão é um prato típico brasileiro que remonta à época colonial, com influências de diferentes culturas na sua composição. O termo "salpicão" deriva do verbo "salpicar", que significa espalhar ou salpicar pedaços de alimentos em uma mistura. Tradicionalmente, o salpicão é preparado com frango desfiado, legumes, maionese e, em algumas variações, frutas. A versatilidade do prato permite adaptações, tornando-o uma opção ideal para almoços, festas e ceias de Natal.

Ingredientes para Salpicão de Frango

Para preparar um delicioso salpicão de frango, você precisará dos seguintes ingredientes:

• 500g de peito de frango cozido e desfiado
• 1 cenoura ralada
• 1 maçã picada (opcional)
• 1 xícara de ervilha em conserva
• 1/2 xícara de milho em conserva
• 1/2 xícara de passas (opcional)
• 1/2 xícara de maionese
• 1/2 cebola picada
• Sal e pimenta a gosto
• Batata palha para decorar

Esses ingredientes são a base para um salpicão simples, mas você pode adicionar outros legumes ou proteínas conforme seu gosto.

Receita Simples de Salpicão de Frango

A receita de salpicão é bem simples e pode ser feita em poucos passos. Veja como:

1. Cozinhar o Frango: Em uma panela, coloque o peito de frango e cubra com água. Adicione sal e cozinhe até que esteja macio. Desfie o frango e reserve.
2. Misturar os Ingredientes: Em uma tigela grande, misture o frango desfiado, a cenoura ralada, a maçã, a ervilha, o milho, as passas e a cebola.
3. Adicionar Maionese: Acrescente a maionese e misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
4. Temperar: Ajuste o sal e a pimenta a gosto.
5. Refrigerar: Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos para que os sabores se misturem.
6. Servir: Decore com batata palha antes de servir.

Receita Completa de Salpicão de Frango Tradicional

Para uma receita mais completa de salpicão de frango, você pode adicionar outros ingredientes como batata, pimentão e azeitonas. Abaixo, uma receita tradicional que serve bem em festas:

Ingredientes

• 500g de peito de frango cozido e desfiado
• 1 cenoura ralada
• 1 maçã verde picada
• 1/2 xícara de uvas-passas
• 1/2 xícara de ervilhas
• 1/2 xícara de milho
• 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
• 1/2 pimentão vermelho picado
• 1/2 xícara de maionese
• 1 colher de sopa de mostarda
• Sal e pimenta a gosto
• Batata palha para decorar
• Salsinha picada para finalizar

Modo de Preparo

1. Cozinhar o Frango: Cozinhe o frango em água salgada até que esteja completamente cozido. Desfie e reserve.
2. Misturar os Ingredientes: Em uma tigela grande, misture o frango desfiado, a cenoura, a maçã, as uvas-passas, as ervilhas, o milho, as azeitonas e o pimentão.
3. Adicionar Maionese e Mostarda: Junte a maionese e a mostarda, misturando até que todos os ingredientes estejam bem envolvidos.
4. Temperar: Tempere com sal e pimenta a gosto.
5. Refrigerar: Deixe na geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.
6. Finalizar: Decore com batata palha e salsinha picada na hora de servir.

Salpicão Sem Frango

Caso você queira preparar um salpicão sem frango, a receita pode ser facilmente adaptada. Use vegetais variados como grão-de-bico, tofu ou até mesmo atum para dar um sabor diferente. Aqui estão os ingredientes que você pode utilizar:

Ingredientes

• 1 xícara de grão-de-bico cozido
• 1 cenoura ralada
• 1/2 xícara de milho
• 1/2 xícara de ervilha
• 1/2 cebola picada
• 1/2 xícara de maionese vegana
• Sal e pimenta a gosto
• Batata palha para decorar

Modo de Preparo

1. Misturar os Ingredientes: Em uma tigela, misture todos os ingredientes, exceto a batata palha.
2. Temperar: Ajuste o sal e a pimenta a gosto.
3. Refrigerar: Deixe na geladeira por pelo menos 30 minutos.
4. Servir: Decore com batata palha antes de servir.

Salpicão de Natal

O salpicão é um prato que não pode faltar nas ceias de Natal. Para essa ocasião, muitas pessoas fazem adaptações e adicionam ingredientes especiais. Vamos ver uma receita típica de salpicão de Natal.

Ingredientes do Salpicão de Natal

• 500g de peito de frango cozido e desfiado
• 1 cenoura ralada
• 1 maçã picada
• 1/2 xícara de uva-passa
• 1/2 xícara de nozes picadas
• 1/2 xícara de maionese
• 1/2 xícara de creme de leite
• Sal e pimenta a gosto
• Batata palha para decorar

Modo de Preparo

1. Preparar o Frango: Cozinhe o peito de frango e desfie.
2. Misturar os Ingredientes: Em uma tigela, combine o frango desfiado, a cenoura ralada, a maçã, as uvas-passas e as nozes.
3. Adicionar os Cremes: Misture a maionese e o creme de leite. Adicione ao restante da mistura e misture bem.
4. Temperar: Tempere conforme necessário.
5. Refrigerar: Deixe na geladeira por cerca de 1 hora.
6. Finalizar: Sirva com batata palha por cima.

Quanto Custa e Onde Comprar

Qual é o valor de 1 kg de salpicão?

O preço do salpicão pode variar dependendo da região e dos ingredientes utilizados. Em média, o kilo de salpicão comprado em estabelecimentos pode variar entre R$ 30,00 e R$ 60,00.

Quanto custa um salpicão pronto?

Um salpicão pronto pode custar em torno de R$ 40,00 a R$ 80,00, dependendo do tipo de comércio e da sofisticação dos ingredientes. Muitas vezes, os produtos dos restaurantes e buffets podem ser mais caros devido à apresentação e ao serviço.

Como Esquentar o Salpicão?

O salpicão geralmente é servido frio, mas se você preferir aquecê-lo, pode fazê-lo no micro-ondas. Coloque porções em um prato adequado e aqueça por 30 segundos a 1 minuto, mas lembre-se de que isso pode alterar a textura da maionese.

Perguntas Frequentes (FAQ)

Qual é o significado da palavra salpicão?

O termo "salpicão" é uma referência ao ato de salpicar alimentos, especialmente aqueles que são cortados em pedaços pequenos e misturados. Refere-se à maneira como os ingredientes são combinados e servidos.

Receita de Salpicão "Tudo Gostoso"

Para uma receita que promete agradar a todos, combine o clássico salpicão de frango com ingredientes que fazem sucesso, como abacaxi, bacon e ervas frescas. A ideia é trazer um toque especial e ainda mais sabor ao prato.

Conclusão

Fazer um salpicão não é apenas uma tarefa simples, mas também uma forma deliciosa de reunir amigos e familiares à mesa. Com várias opções de receitas, desde as mais tradicionais até as mais inovadoras, o salpicão é sempre uma escolha que agrada. Espero que este guia tenha ajudado você a desvendar todos os segredos desse prato maravilhoso. Experimente, crie suas versões e compartilhe a alegria de fazer e saborear um belo salpicão.

Referências

1. Livro "Cozinha Brasileira: Receitas Tradicionais"
2. Site TudoGostoso - Receitas de Salpicão
3. Blog "Culinária do Brasil" - História do Salpicão

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