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Como Fazer Salada de Beterraba: Receita Rápida e Fácil

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 04/09/2024 e atualizado em 04/09/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

A salada de beterraba é uma opção saudável, colorida e versátil que pode servir como acompanhamento ou até mesmo como prato principal em uma refeição. Este vegetal, conhecido por seu intenso sabor adocicado e pela sua coloração vibrante, é rico em nutrientes e traz diversos benefícios à saúde. Neste artigo, vamos abordar a importância da beterraba, suas vitaminas e propriedades, além de detalhar receitas rápidas para você preparar uma deliciosa salada de beterraba em casa.

Benefícios da Beterraba

A beterraba é um poderoso aliado na alimentação saudável. Ela é rica em vitaminas A, B6 e C, além de conter minerais como ferro, manganês e potássio. Sua composição nutricional, rica em antioxidantes e fibras, favorece a boa digestão, melhora a circulação sanguínea e pode ajudar na redução da pressão arterial. O consumo regular de beterraba é também associado à melhora da performance física, tornando-se um alimento interessante para atletas e pessoas que praticam atividades físicas.

É Bom Comer Salada de Beterraba Crua?

Comer beterraba crua tem seus benefícios! A beterraba crua preserva a maior parte de suas propriedades nutricionais, uma vez que o cozimento pode reduzir a quantidade de algumas vitaminas. Ao optar por saladas de beterraba crua, você garante uma maior ingestão de fibras e antioxidantes. Além disso, a textura crocante e o sabor adocicado podem trazer um frescor delicioso às suas saladas.

Qual a Maneira Correta de Cozinhar Beterraba?

Se decidir cozinhar a beterraba, é importante utilizar uma técnica que mantenha suas propriedades.

  1. Lavar bem: Antes de cozinhar, lave bem as beterrabas para remover qualquer resquício de terra.
  2. Cozinhar com casca: Cozinhe as beterrabas com a casca para evitar que os nutrientes sejam perdidos na água.
  3. Método de cozimento: Você pode cozinhá-las em água fervente por cerca de 30 a 40 minutos, dependendo do tamanho. Uma opção saudável é usar a panela de pressão, que reduz o tempo de cozimento para aproximadamente 15 a 20 minutos.
  4. Teste de maciez: Para saber se estão no ponto, use um garfo; ele deve entrar facilmente.

Qual a Melhor Maneira de Comer Beterraba Crua?

A melhor maneira de comer beterraba crua é em forma de saladas. Você pode ralar, fatiar ou cortar em cubos e misturar com outros ingredientes que complementem seu sabor. Beterraba combina bem com cítricos, como laranjas e limões, e também fica deliciosa com nozes e queijos. A inclusão de ervas frescas e temperos como azeite, sal e pimenta realçam ainda mais sua paleta de sabores.

Receita: Salada de Beterraba Crua

Ingredientes:

Modo de Preparo:

  1. Lave bem as beterrabas e cenouras. Descasque as beterrabas e a cenoura.
  2. Rale as beterrabas e a cenoura em um ralador grosso.
  3. Fatie finamente a cebola roxa.
  4. Em uma tigela, misture a beterraba, a cenoura e a cebola.
  5. Tempere com suco de limão, azeite, sal e pimenta.
  6. Ao final, decore com salsinha picada e sirva gelada.

Qual o Benefício de Comer Beterraba na Salada?

Incluir a beterraba na salada traz diversos benefícios. Além de ser baixa em calorias, a beterraba é uma excelente fonte de fibras, o que ajuda na digestão e na saciedade. Ela também possui propriedades anti-inflamatórias e é uma fonte de nitratos naturais, que podem auxiliar na melhora do desempenho físico e na saúde cardiovascular. Além disso, sua coloração vibrante enriquece a apresentação do prato, tornando-o mais atrativo.

Salada de Beterraba Simples

Ingredientes:

Modo de Preparo:

  1. Corte as beterrabas cozidas em cubos.
  2. Em uma tigela, misture o azeite, o vinagre, o sal e a pimenta.
  3. Adicione as beterrabas e misture bem.
  4. Sirva fria.

Como Fazer Salada de Beterraba Ralada

A salada de beterraba ralada é uma opção prática e leve.

Ingredientes:

Modo de Preparo:

  1. Rale as beterrabas e a maçã.
  2. Em uma tigela, misture o suco de limão e o mel.
  3. Adicione a beterraba e a maçã raladas e misture.
  4. Polvilhe com nozes picadas e sirva.

Salada de Beterraba Cozida Simples

Ingredientes:

Modo de Preparo:

  1. Cozinhe as beterrabas conforme as instruções anteriores e deixe esfriar.
  2. Corte em rodelas ou cubos.
  3. Misture com o azeite, o vinagre e o sal.
  4. Sirva fria ou em temperatura ambiente.

Como Fazer Salada de Beterraba e Cenoura

Ingredientes:

Modo de Preparo:

  1. Cozinhe a beterraba com casca e deixe esfriar. Descasque e corte em cubos.
  2. Rale a cenoura.
  3. Em uma tigela, misture os ingredientes e tempere com suco de limão.
  4. Decore com a hortelã picada e sirva.

Salada de Beterraba com Ovo

Ingredientes:

Modo de Preparo:

  1. Cozinhe as beterrabas conforme mencionado anteriormente.
  2. Cozinhe os ovos e corte em rodelas.
  3. Após esfriar, corte as beterrabas em cubos e a cebola em fatias finas.
  4. Misture tudo em uma tigela e tempere com azeite, sal e pimenta.

Quanto Tempo Cozinhar Beterraba para Salada?

O tempo ideal para cozinhar beterraba varia de acordo com o método, mas, em geral, cozinhar em água fervente leva cerca de 30 a 40 minutos. A panela de pressão pode reduzir esse tempo para cerca de 15 a 20 minutos. A melhor forma de testar se a beterraba está pronta é espetá-la com um garfo; se entrar facilmente, está no ponto certo para ser usada em saladas.

Como Fazer Salada de Beterraba com Maionese

Ingredientes:

Modo de Preparo:

  1. Cozinhe as beterrabas e corte em cubos.
  2. Em uma tigela, misture a maionese com o suco de limão, sal e pimenta.
  3. Adicione as beterrabas e misture bem até que fiquem bem envolvidas pelo molho.

Conclusão

A salada de beterraba é uma deliciosa maneira de aproveitar todos os benefícios desse vegetal poderoso. Seja crua ou cozida, em combinações simples ou mais elaboradas, ela pode ser uma excelente adição à sua dieta. As receitas apresentadas são rápidas e fáceis de fazer, adequadas para qualquer ocasião — desde um jantar casual até um evento mais formal. Experimente e descubra como a beterraba pode transformar suas refeições, além de trazer saúde e sabor à sua mesa.

FAQ

1. Posso comer beterraba crua diariamente?

Sim, a beterraba crua é nutritiva e pode ser consumida diariamente, desde que não haja contraindicações para o seu caso específico.

2. A beterraba pode causar alergia?

Sim, embora não seja comum, algumas pessoas podem ter reações alérgicas à beterraba. É importante observar qualquer sintoma que surgir após o consumo.

3. Quais pratos combinam bem com salada de beterraba?

A salada de beterraba combina bem com pratos de carnes grelhadas, peixes e até mesmo com pratos vegetarianos.

4. A beterraba pode ser congelada?

Sim, você pode cozinhar e congelar beterrabas. Elas podem ser armazenadas por até 3 meses.

5. Como escolher a beterraba na feira?

Escolha beterrabas firmes, com casca lisa e coloração vibrante, evitando aquelas que estiverem moles ou com manchas escuras.

Referências

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