Como Fazer Quiabo na Airfryer: Receita Simples e Rápida

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 04/09/2024 e atualizado em 04/09/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

O quiabo é um ingrediente queridinho da culinária brasileira, especialmente na região Nordeste, onde é utilizado em pratos como a famosa "carne de sol com quiabo". No entanto, muitas pessoas evitam prepará-lo em casa por conta da sua baba, que pode ser um pouco desagradável. Mas você sabia que a Airfryer pode ser uma ótima aliada na hora de preparar esse legume? Neste artigo, vamos explorar como fazer quiabo na Airfryer de forma prática e deliciosa, garantindo que você tenha uma receita fácil, rápida e sem aquele aspecto gelatinosa que muitos temem.

O que Não Se Deve Colocar na Airfryer?

Antes de começarmos com a receita, é importante entender que a Airfryer é um equipamento bastante versátil, mas existem alguns alimentos que não se devem colocar nela. Alimentos que contêm muita água, como frutas com cascas, devem ser evitados porque podem gerar vapor excessivo e comprometer a crocância. Além disso, evitar alimentos empanados com farinha convencional é uma boa prática, uma vez que a farinha pode queimar e deixar um gosto amargo. Por isso, sempre prefira farinhas de rosca ou alternativas mais saudáveis.

Qual o Tipo de Forma que Posso Usar na Airfryer?

Na Airfryer, muitos utensílios podem ser utilizados. Formas de silicone e de metal são ótimas opções, pois suportam altas temperaturas e podem ser facilmente encaixadas na cesta. Evite o uso de alumínio descartável, pois ele pode não ser seguro e também pode afetar o sabor dos alimentos. Certifique-se de que qualquer forma que você usar tenha buracos ou seja perfurada de alguma forma, o que permite que o ar quente circule corretamente, garantindo um cozimento uniforme.

Precisa de Óleo para Fritar na Airfryer?

Um dos grandes atrativos da Airfryer é que ela demanda bem menos óleo do que os métodos tradicionais de fritura. Para fazer o quiabo na Airfryer, você pode usar apenas uma camada fina de óleo ou até mesmo borrifar um pouco de spray de óleo, que é uma opção mais saudável. Contudo, se você estiver tentando evitar totalmente o uso de óleo, saiba que é possível cozinhar o quiabo apenas com a temperatura e o tempo corretos, embora o resultado possa não ser tão crocante.

Como Fazer o Preparo da Airfryer?

Preparar sua Airfryer para cozinhar é bem simples. Primeiro, coloque a fritadeira na superfície plana e certifique-se de que a cesta está limpa e livre de resquícios de outros alimentos. Em seguida, pré-aqueça a Airfryer a 200°C por cerca de 5 minutos. O pré-aquecimento é fundamental para garantir que o alimento comece a cozinhar imediatamente quando for colocado na fritadeira.

Como Fazer Quiabo Empanado na Airfryer

Um dos métodos mais populares de preparar o quiabo na Airfryer é empaná-lo. Para isso, você vai precisar de:

Ingredientes: - 300g de quiabo - 1 ovo - ½ xícara de farinha de rosca - ¼ de xícara de queijo parmesão ralado (opcional) - Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo: 1. Comece lavando bem os quiabos e secando-os com um papel toalha. 2. Corte os quiabos em rodelas, se preferir. 3. Em um recipiente, bata o ovo e misture o sal e a pimenta. 4. Em outro recipiente, misture a farinha de rosca e o queijo parmesão. 5. Mergulhe os quiabos no ovo batido e depois passe-os na mistura de farinha de rosca. 6. Coloque os quiabos empanados na cesta da Airfryer, garantindo que não fiquem sobrepostos. 7. Ajuste a temperatura para 200°C e cozinhe por cerca de 15 minutos, sacudindo a cesta na metade do tempo para garantir um cozimento uniforme.

Quanto Tempo Quiabo na Airfryer

O tempo de cozimento do quiabo na Airfryer pode variar dependendo de como você preferir a sua textura. De modo geral, para quiabo inteiro, 10 a 15 minutos a 200°C são suficientes. Se você optar por cortá-los em pedaços menores, o tempo de cocção pode ser reduzido para cerca de 8 a 12 minutos. Lembre-se sempre de monitorar o cozimento, pois cada Airfryer tem suas particularidades.

Quiabo na Airfryer Panelinha

Outra maneira de fazer quiabo na Airfryer é preparando-o de forma simples e prática. Para isso, basta colocar o quiabo inteiro na cesta, temperar com sal, pimenta e um fio de azeite ou spray de óleo e cozinhar a 200°C por 10 a 12 minutos. Essa técnica mantém a textura crocante do quiabo, com menos baba e sem complicação.

Petisco de Quiabo na Airfryer

Um petisco delicioso que você pode fazer é o quiabo assado com tempero. Para isso, siga os passos da receita acima, mas adicione especiarias como alho em pó, cebola em pó, paprika e até mesmo uma pitada de pimenta caiena para dar um toque picante. Essa versão crocante pode servir como um excelente acompanhamento para bebidas e é uma alternativa saudável aos petiscos tradicionais.

Quiabo na Airfryer Rita Lobo

Rita Lobo, uma das chefs mais queridas do Brasil, também tem suas dicas para preparar o quiabo na Airfryer. Ela sugere que além de temperar o quiabo com sal e pimenta, você pode adicionar ervas finas como orégano ou alecrim para dar um toque especial. Seguindo suas dicas, você pode obter um quiabo que não só é saudável, mas também saboroso e cheio de aroma.

Frango com Quiabo na Airfryer

Combinar quiabo com frango é uma ótima maneira de fazer um prato completo e nutritivo. Você pode marinar pedaços de frango com alho, sal, pimenta, limão e azeite de oliva. Em seguida, disponha o frango e o quiabo na cesta da Airfryer, e cozinhe a 180°C por cerca de 25 minutos. Essa combinação resultará em um prato suculento e cheio de sabor.

Quiabo Inteiro na Airfryer

Para quem gosta de praticidade, o quiabo inteiro na Airfryer é uma excelente escolha. Basta lavá-los, temperar a gosto e dispor na cesta. O tempo de cozimento deve ser de cerca de 10 a 15 minutos a 200°C. Assim, você preserva a crocância do legume, e o resultado é um quiabo macio por dentro e ligeiramente crocante por fora.

Tirar Baba de Quiabo na Airfryer

Para reduzir a baba do quiabo antes de cozinhá-lo, algumas dicas podem ser úteis. Uma técnica é cortá-los em rodelas e deixá-los de molho em água e vinagre por 30 minutos antes do preparo. Após esse tempo, escorra e seque bem com papel toalha antes de colocá-los na Airfryer. Isso ajuda a eliminar grande parte da baba e garante um quiabo mais apetitoso.

Conclusão

Preparar quiabo na Airfryer é uma alternativa saudável e prática que beneficia não só o sabor, mas também a textura desse legume tão versátil. Com técnicas simples e algumas dicas, você pode desfrutar de pratos deliciosos e nutritivos, surpreendendo amigos e familiares. Experimente as diferentes formas de preparar o quiabo e descubra novas combinações, elevando sua experiência culinária a um novo nível!

FAQ

Qual é o melhor tempero para usar no quiabo?
Os temperos ideais incluem sal, pimenta, alho em pó, cebola em pó e ervas finas. Porém, sinta-se à vontade para experimentar!

O quiabo na Airfryer fica crocante?
Sim, se feito corretamente e com a quantidade adequada de óleo, o quiabo pode ficar bem crocante.

Posso congelar quiabo antes de cozinhar?
Sim, você pode congelar quiabo, mas lembre-se de que isso pode alterar a textura e potencialmente aumentar a baba.

Qual a temperatura ideal para cozinhar quiabo na Airfryer?
A temperatura ideal é de 200°C, mas pode variar dependendo do tamanho dos pedaços e dependendo do modelo da sua Airfryer.

Posso fazer quiabo no vapor na Airfryer?
Sim, você pode utilizar a função de vapor da Airfryer se ela tiver essa configuração, mas ele não ficará crocante. É melhor para receitas sem a intenção de fritura.

Referências

1. Rita Lobo. Panelinha: Receitas que funcionam. Editora Panelinha.
2. Airfryer Brasil. Guide on using Airfryer.
3. Livro de receitas populares de comida brasileira.
4. Artigos sobre nutrição e alimentação saudável.

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