Como Fazer Quiabo com Frango: Receitas Deliciosas!

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 04/09/2024 e atualizado em 04/09/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

O quiabo é um ingrediente bastante popular na culinária brasileira, especialmente na região Nordeste e em Minas Gerais. Com sua textura única e sabor delicado, ele combina perfeitamente com diversos pratos, especialmente o frango. Neste artigo, vamos explorar diferentes receitas de frango com quiabo, seus benefícios e dicas para preparar esse prato de forma deliciosa e saudável. Também abordaremos como evitar o aspecto babento do quiabo, como escolher os ingredientes e muito mais. Prepare-se para se deliciar!

Benefícios do Frango com Quiabo

O frango com quiabo é muito mais do que uma combinação saborosa; ele também apresenta diversos benefícios nutricionais. O frango é uma excelente fonte de proteína de alta qualidade, essencial para a construção muscular e recuperação do organismo. Por outro lado, o quiabo é rico em fibras, vitaminas (como a vitamina K e vitamina C), minerais e antioxidantes, o que o torna um excelente aliado na dieta.

A combinação de frango e quiabo não só proporciona um prato delicioso, mas também contribui para a saúde digestiva, controle de açúcar no sangue e fortalecimento do sistema imunológico. Além disso, o quiabo tem propriedades anti-inflamatórias e pode ajudar a reduzir o colesterol. Portanto, incluir essa receita em seu cardápio é uma ótima escolha para quem busca uma alimentação equilibrada e saborosa.

Preparando o Quiabo

Um dos maiores desafios na preparação do quiabo é lidar com a sua baba. Aqui estão algumas dicas sobre como minimizar esse aspecto:

Como Eu Posso Fazer Para Tirar Baba do Quiabo?

1. Escolha os Quiabos Certos: Opte por quiabos mais jovens e menores, que tendem a ser menos babentos.
2. Lave e Seque: Após lavar os quiabos, seque-os bem com um pano ou papel toalha antes de cortá-los.
3. Corte em Pedaços Maiores: Cortar o quiabo em pedaços maiores pode ajudar a reduzir a quantidade de baba.
4. Cozinhe em Alta Temperatura: Iniciar o cozimento em fogo alto e depois reduzir pode ajudar a eliminar a baba.
5. Utilize Ingredientes Ácidos: Adicionar um pouco de suco de limão ou vinagre durante o cozimento pode ajudar a reduzir a baba.
6. Refogar Antes de Cozinhar: Refogar o quiabo rapidamente antes de adicionar outros ingredientes pode ajudar a reduzir a mucilagem.

Qual o Tempo Para Cozinhar Quiabo?

O tempo de cozimento do quiabo pode variar dependendo da receita e do método de preparo. Em geral, o quiabo leva cerca de 5 a 10 minutos para cozinhar em água fervente, ou aproximadamente 15 minutos quando refogado. O importante é cozinhar até que ele esteja macio, mas ainda crocante.

Frango com Quiabo: Receitas Deliciosas

Abaixo, apresentamos algumas receitas incríveis de frango com quiabo que você pode experimentar em sua casa.

Frango com Quiabo Mineiro

Essa é uma receita tradicional que combina o sabor do frango caipira com o frescor do quiabo. Aqui estão os ingredientes e o modo de preparo.

Ingredientes:

• 1 kg de frango (preferencialmente caipira)
• 300 g de quiabo
• 2 cebolas picadas
• 3 dentes de alho picados
• 2 tomates picados
• 1 pimentão verde picado
• 1/2 xícara de cheiro-verde picado
• Azeite ou óleo para refogar
• Sal e pimenta a gosto
• 1 folha de louro

Modo de Preparo:

1. Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar.
2. Adicione o frango e frite até que esteja bem dourado.
3. Em seguida, acrescente os tomates e o pimentão, misturando bem.
4. Adicione o quiabo, a folha de louro, sal e pimenta a gosto.
5. Cozinhe em fogo baixo com a panela tampada por cerca de 30 minutos, mexendo ocasionalmente.
6. Por fim, acrescente o cheiro-verde e sirva acompanhado de arroz branco.

Frango com Quiabo na Panela de Pressão

Essa receita é ainda mais rápida e mantém todos os sabores intensos do prato.

Ingredientes:

• 1 kg de peito de frango em cubos
• 300 g de quiabo
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 2 tomates picados
• 1/2 xícara de caldo de galinha
• Azeite para refogar
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

1. Aqueça o azeite na panela de pressão e refogue a cebola e o alho até que fiquem macios.
2. Adicione o frango e frite até que comece a dourar.
3. Junte os tomates e refogue por mais alguns minutos.
4. Adicione o quiabo, o caldo de galinha, o sal e a pimenta.
5. Tampe a panela e cozinhe por cerca de 10 minutos após pegar pressão.
6. Libere a pressão, abra a panela e sirva quente.

Picadinho de Frango com Quiabo

Outra versão deliciosa é o picadinho de frango com quiabo, que é prático e perfeito para refeições rápidas.

Ingredientes:

• 500 g de peito de frango em cubos
• 200 g de quiabo
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 cenoura em cubos
• 1/2 xícara de ervilhas congeladas
• Azeite para refogar
• Sal, pimenta e temperos a gosto

Modo de Preparo:

1. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.
2. Adicione o frango e refogue até dourar.
3. Junte a cenoura e continue cozinhando por alguns minutos.
4. Adicione o quiabo e as ervilhas, tempere e cozinhe até tudo estar macio.

Frango com Quiabo Frito

Para quem gosta de pratos fritos, essa opção é irresistível!

Ingredientes:

• 1 kg de frango em pedaços
• 300 g de quiabo
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 ovo
• 1/2 xícara de leite
• Sal e pimenta a gosto
• Óleo para fritar

Modo de Preparo:

1. Tempere os pedaços de frango com sal e pimenta.
2. Em uma tigela, bata o ovo com o leite.
3. Passe os pedaços de frango na mistura de ovos e depois na farinha.
4. Aqueça o óleo em uma frigideira e frite o frango até ficar dourado e crocante.
5. Enquanto o frango frita, frite o quiabo em uma frigideira separada até que fique crocante.
6. Sirva o frango frito acompanhado do quiabo.

Frango com Quiabo e Batata

Essa receita combina a suavidade da batata com o sabor marcante do frango e do quiabo.

Ingredientes:

• 800 g de frango em pedaços
• 3 batatas médias cortadas em cubos
• 300 g de quiabo
• 2 cebolas picadas
• 3 dentes de alhopicados
• 1 tomate picado
• Azeite para refogar
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.
2. Adicione o frango e cozinhe até dourar.
3. Junte o tomate e as batatas, temperando com sal e pimenta.
4. Cubra com água e cozinhe até que as batatas estejam macias.
5. Por fim, adicione o quiabo e cozinhe por mais alguns minutos até que tudo esteja bem misturado e saboroso.

Conclusão

O frango com quiabo é uma combinação irresistível e versátil, perfeita para quem ama a culinária brasileira. Com várias maneiras de preparar, você pode experimentar diferentes receitas e, ao mesmo tempo, aproveitar os benefícios nutricionais desses ingredientes. A dica para evitar a baba do quiabo torna o prato ainda mais agradável, garantindo que todos possam desfrutar dele em sua melhor forma. Se você ainda não tentou, não perca mais tempo e coloque essas receitas em prática. Com certeza, você e sua família vão adorar!

FAQ

Quais são os benefícios do frango com quiabo?

O frango oferece proteínas de alta qualidade, enquanto o quiabo é rico em fibras e vitaminas, proporcionando benefícios como melhora na digestão e controle de colesterol.

Qual o tempo para cozinhar quiabo?

O quiabo pode levar de 5 a 10 minutos para cozinhar em água fervente ou cerca de 15 minutos quando refogado.

O que fazer para o quiabo não ficar duro?

Cozinhe em temperatura adequada, evitando o cozimento excessivo e utilizando quiabos mais jovens e frescos.

Frango com quiabo tem muita baba?

Sim, mas é possível minimizar isso com algumas técnicas de preparo, como refogar antes de cozinhar e evitar cortar em pedaços pequenos.

Como fazer frango com quiabo sem baba?

Escolha quiabos jovens, corte em pedaços maiores, refogue primeiro e utilize ingredientes ácidos durante o cozimento.

Referências

1. Receitas de Culinária Brasileira, culinariabrasileira.com
2. Benefícios do Quiabo, nutricaoesportiva.com
3. Dicas de Culinária, dicasdeculinaria.com

Cidesp

Cidesp blog de conteúdo na internet é um espaço dedicado a fornecer informações valiosas e atualizadas sobre uma ampla gama de tópicos. Desde tecnologia e desenvolvimento web até dicas de estilo de vida e bem-estar, nosso objetivo é oferecer artigos bem pesquisados e escritos de forma clara e envolvente. Cada post é cuidadosamente elaborado para garantir que nossos leitores obtenham insights práticos e relevantes que possam aplicar em suas vidas diárias. Além disso, estamos comprometidos em manter um ambiente de aprendizado contínuo, onde a curiosidade é incentivada e o conhecimento é compartilhado.

Além dos artigos informativos, nosso blog também apresenta tutoriais detalhados, análises de produtos e entrevistas com especialistas da indústria. Queremos ser uma fonte confiável de informações para nossos leitores, ajudando-os a tomar decisões informadas e a se manterem atualizados com as últimas tendências e inovações. Com uma abordagem centrada no leitor, buscamos criar uma comunidade engajada e interativa, onde todos possam contribuir e crescer juntos. Navegue pelo nosso conteúdo e descubra um mundo de conhecimento esperando por você!