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Como Fazer Quiabo com Carne Moída: Receita Deliciosa

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 04/09/2024 e atualizado em 04/09/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

O quiabo é um ingrediente muito apreciado na culinária brasileira, principalmente nas regiões do Nordeste e Centro-Oeste. Sua textura única e sabor marcante fazem dele um ótimo acompanhamento ou base para diversos pratos. Quando combinado com carne moída, o quiabo ganha um novo nível de sabor e nutrição, tornando-se uma refeição cheia de energia e sabor. Neste artigo, vamos explorar como preparar quiabo com carne moída, com dicas para evitar o famoso "baba", sugestões de acompanhamentos e muito mais.

O que é bom para tirar baba do quiabo?

Um dos principais obstáculos que muitas pessoas encontram ao cozinhar quiabo é a sua baba. Para tirar essa viscosidade indesejada, existem algumas técnicas e dicas eficazes. Primeiramente, uma das maneiras mais simples é lavar os quiabos em água corrente antes de prepará-los. Além disso, colocar os quiabos em água quente por alguns minutos antes de cozinhar pode ajudar a reduzir a baba.

Outra dica é evitar o corte dos quiabos até que estejam prontos para serem cozidos, pois quanto mais cortados, mais baba eles liberam. Algumas pessoas também utilizam o ácido, como o suco de limão ou o vinagre, no cozimento para ajudar a combater a viscosidade. Outra opção é incluir ingredientes que absorvem a baba, como a cebola e o tomate.

Qual é a melhor forma de comer o quiabo?

O quiabo pode ser consumido de várias formas, e a escolha da preparação varia de acordo com o paladar de cada um. Ele pode ser refogado, cozido, assado ou até mesmo empanado e frito. Uma das maneiras mais populares de saborear o quiabo é na forma de "Quem quer quiabo?", um prato reconfortante que combina bem com arroz e feijão. Fica delicioso também em combinações com carnes, como a carne moída, que harmoniza perfeitamente com a textura macia do quiabo.

O que fazer para o quiabo não ficar duro?

Para garantir que o quiabo fique macio e saboroso, o segredo está na cocção. O quiabo deve ser cozido em fogo baixo e de preferência em um líquido (como água ou caldo de legumes) até que esteja macio, mas não desmanchando. O tempo de cocção para o quiabo varia, mas geralmente, de 15 a 20 minutos em fogo baixo é o ideal. Outra dica importante é evitar cozinhar demais, pois isso pode torna-los duros e fibrosos.

Quanto tempo leva para cozer o quiabo?

O tempo de cozimento do quiabo pode variar dependendo do método utilizado. Quando refogado, o quiabo leva de 10 a 15 minutos para amolecer. Se você optar por cozinhá-lo em água, o ideal é deixar por cerca de 15 a 20 minutos, sempre com o cuidado de não deixá-lo cozinhando demais, pois isso fará com que ele fique mole e perca sua textura crocante.

Receita: Carne Moída com Quiabo

Agora que já conhecemos as dicas e truques sobre o quiabo, vamos à receita de carne moída com quiabo. Este prato é saboroso, nutritivo e incrível para uma refeição em família.

Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Preparando os Quiabos: Lave bem os quiabos em água corrente. Se preferir, remova as extremidades. Corte-os em pedaços de cerca de 2 a 3 cm.
  2. Refogando a Carne: Em uma panela, aqueça o óleo e adicione a cebola e o alho. Refogue até que a cebola esteja transparente. Em seguida, acrescente a carne moída e cozinhe até que a carne esteja dourada.
  3. Adicionando os Tomates: Adicione os tomates picados à panela e tempere com sal e pimenta a gosto. Cozinhe por alguns minutos, mexendo bem até que os tomates estejam desmanchados.
  4. Cozinhando o Quiabo: Por fim, adicione os quiabos à mistura. Vire os quiabos suavemente para incorporá-los aos demais ingredientes. Tampe a panela e cozinhe por cerca de 15 minutos em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até que o quiabo esteja macio.
  5. Finalizando o Prato: Ajuste o tempero se necessário. Sirva quente, decorado com coentro ou salsinha se desejar. Neste ponto, sua carne moída com quiabo estará pronta para ser saboreada!

Carne Moída com Quiabo e Molho

Para dar um toque especial à carne moída com quiabo, você pode adicionar um molho simples e saboroso. Aqui está uma variação com molho.

Ingredientes adicionais

Modo de Preparo

  1. Inicie com a Receita Base: Siga os passos iniciais da receita anterior até adicionar os quiabos.
  2. Preparando o Molho: Depois de misturar os quiabos, acrescente o molho de tomate e a água. Misture bem todos os ingredientes.
  3. Cozinhar Completo: Cubra a panela e cozinhe por mais 10 minutos. O molho deve engrossar e saborizar a carne e o quiabo.

Carne Moída com Quiabo e Batata

Adicionar batatas à receita proporciona uma textura a mais e sabor diferenciado. Para isso, basta seguir a receita original e incluir as batatas.

Ingredientes adicionais

Modo de Preparo

  1. Logo após refogar a carne, adicione as batatas e refogue por mais alguns minutos.
  2. Após isso, siga os passos da receita, adicionando o quiabo e temperos conforme mencionado anteriormente.

Carne Moída com Quiabo e Polenta

A polenta combina perfeitamente com carne moída e quiabo, criando um prato farto e delicioso. Prepare a polenta seguindo as instruções do pacote ou faça a sua própria polenta caseira.

Carne Moída com Quiabo e Cenoura

Para variar os sabores e adicionar nutrientes, adicione cenouras à receita. Corte a cenoura em cubos pequenos e refogue com a carne até ficarem macias.

Carne com Quiabo Simples

A receita de carne com quiabo também pode ser simplificada. Basta cozinhar a carne moída, adicionar o quiabo e temperos ao gosto, evitando o uso de molho ou tomate para um prato mais rústico.

Carne Moída com Quiabo e Abóbora

A combinação de quiabo e abóbora é simplesmente irresistível. Corte a abóbora em cubos e adicione no passo de cozimento, garantindo que tudo fique macio e bem temperado.

Conclusão

Preparar quiabo com carne moída é uma maneira excelente de aproveitar os benefícios dessa legume versátil e saboroso. Seguindo algumas dicas para evitar a baba do quiabo e explorando diversas combinações, é possível criar pratos deliciosos e nutritivos que agradarão toda a família. Experimente as diferentes variações indicadas e descubra qual delas se torna sua favorita!

FAQ

O que fazer se eu não gosto do sabor do quiabo?

Se você não aprecia o gosto do quiabo, uma ótima alternativa é combinar com temperos fortes e agradáveis ao seu paladar. Adicionar ingredientes como cebola solta ou pimentões pode ajudar a suavizar seu gosto.

O quiabo é saudável?

Sim! O quiabo é rico em fibras, antioxidantes e vitaminas. Ele pode ser um excelente aliado em dietas para controle de peso e para a saúde intestinal.

Posso congelar quiabo cozido?

Sim, o quiabo cozido pode ser congelado. É recomendável não deixar o quiabo muito tempo em temperatura ambiente antes de congelá-lo para que mantenha suas propriedades nutricionais.

Referências

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