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Como Fazer Quentão Tradicional: Receita Simples e Deliciosa

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 04/09/2024 e atualizado em 04/09/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

O quentão é uma bebida típica das festas juninas no Brasil, sendo um verdadeiro símbolo do inverno e das tradições brasileiras. Feito à base de cachaça ou vinho, essa bebida quente é perfeita para aquecer o corpo e o coração nas noites frias das festas. Neste artigo, você aprenderá tudo sobre como fazer um quentão tradicional e delicioso, incluindo dicas sobre ingredientes, receitas e até mesmo curiosidades sobre essa bebida tão querida.

O que é quentão de festa junina?

O quentão é uma bebida alcoólica quente que é tradicionalmente servida em festas juninas. Sua popularidade se deve ao seu sabor acolhedor, que combina especiarias como gengibre, canela e cravo, além de um toque de açúcar e, claro, cachaça ou vinho. Embora a receita possa variar, a essência do quentão é sempre a mesma: proporcionar conforto e aquecer os ânimos durante as celebrações.

Qual cachaça comprar para fazer quentão?

Escolher a cachaça certa para fazer quentão pode fazer toda a diferença no sabor final da bebida. Optar por uma cachaça de boa qualidade é fundamental, pois a bebida é um dos principais ingredientes. As cachaças envelhecidas, que possuem notas mais complexas e aromas agradáveis, são geralmente as mais recomendadas. Algumas cachaças artesanais do Brasil, que vêm de alambiques de qualidade, podem elevar o seu quentão a um novo patamar.

Além disso, evite cachaças muito industrializadas, pois elas podem deixar um gosto muito forte e amargo. Invista em cachaças que tenham notas frutadas ou herbáceas — isso contribuirá para um quentão mais equilibrado e saboroso.

Qual o melhor tipo de vinho para quentão?

Para quem prefere preparar um quentão de vinho, a escolha do vinho também é importante. Os vinhos tintos encorpados, como Merlot ou Cabernet Sauvignon, são excelentes opções. Esses vinhos possuem taninos e sabores que se harmonizam muito bem com as especiarias e o açúcar que compõem a bebida. Também é possível utilizar vinhos do tipo Malbec, que oferecem um perfil de sabor mais frutado.

Se optar por fazer um quentão com vinho branco, opte por vinhos secos e encorpados, que tenham maior frescor, como um Chardonnay ou um Sauvignon Blanc. No final das contas, o mais importante é escolher um vinho que você goste de beber, pois o sabor dele será predominante na bebida.

Como calcular o quentão por pessoa?

Calcular a quantidade de quentão por pessoa pode ser um desafio, especialmente se você está preparando a bebida para uma grande quantidade de convidados. Uma boa regra é considerar que cada pessoa consome, em média, de 200 a 300 ml de quentão por ocasião.

Portanto, se você está esperando 10 pessoas, você deve preparar entre 2 a 3 litros de quentão. Para isso, você pode dobrar ou triplicar a receita básica. Lembre-se de que, como o quentão é uma bebida quente e festiva, é comum que as pessoas mudem de ideia e queiram repetir, então é sempre melhor errar para o lado da generosidade!

Receitas de Quentão

Receita de quentão tradicional com 1 litro de pinga

Ingredientes:

Modo de preparo:

  1. Em uma panela grande, coloque a água, o açúcar, o gengibre cortado em pedaços, os paus de canela, os cravos-da-índia e a casca de limão.
  2. Leve ao fogo alto e deixe ferver por cerca de 10 minutos. Isso irá extrair os sabores das especiarias.
  3. Após o tempo de fervura, diminua o fogo e adicione a cachaça.
  4. Deixe cozinhar em fogo baixo por mais 10 minutos para que os sabores se misturem.
  5. Se você optar por incluir maçãs, adicione-as nesse momento e deixe cozinhar até que elas estejam macias.
  6. Sirva quente, em canecas ou copos, e aproveite essa delícia.

Receita de quentão simples

Se você está com pressa ou não tem muitos ingredientes em casa, aqui vai uma receita simples.

Ingredientes:

Modo de preparo:

  1. Em uma panela, misture a água, o açúcar, o gengibre, o pau de canela e os cravos.
  2. Leve ao fogo e, quando ferver, adicione a cachaça.
  3. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 5 a 10 minutos e sirva quente.

Receita de quentão com gengibre e cachaça

O gengibre é um especiaria essencial no quentão, pois traz um sabor picante e refrescante.

Ingredientes:

Modo de preparo:

  1. Em uma panela, misture a água, o açúcar mascavo, o gengibre, o pau de canela, os cravos e a casca de laranja.
  2. Deixe ferver por 10 minutos e, em seguida, adicione a cachaça.
  3. Cozinhe em fogo baixo por mais 10 minutos e sirva.

Receita de quentão mineiro

O quentão mineiro é caracterizado por um toque extra de especiarias, trazendo ainda mais sabor.

Ingredientes:

Modo de preparo:

  1. Comece fervendo a água com o açúcar, o gengibre, os paus de canela, os cravos e a casca de limão.
  2. Após aproximadamente 10 minutos, acrescente a cachaça e a maçã.
  3. Cozinhe por mais 10 minutos e sirva bem quente.

Receita de quentão de vinho

Para quem prefere uma versão menos forte, o quentão de vinho é uma excelente alternativa.

Ingredientes:

Modo de preparo:

  1. Misture a água, o açúcar, o gengibre, a canela, os cravos e a casca de laranja em uma panela e leve ao fogo.
  2. Assim que ferver, adicione o vinho.
  3. Deixe esfriar um pouco antes de servir para que os sabores se mesclem.

Conclusão

O quentão é uma bebida apaixonante que traz à tona as tradições e os sabores do Brasil. Seja no frio do inverno ou em uma festa junina, preparando e saboreando um bom quentão, você estará parte de uma experiência cultural rica e calorosa. Explore as diferentes receitas, ajuste os ingredientes a seu gosto e crie memoráveis momentos com amigos e familiares. Com essa receita, você certamente conquistará corações e aquecerá almas.

FAQ

Posso fazer quentão sem álcool?

Sim, você pode fazer uma versão do quentão sem álcool, substituindo a cachaça ou o vinho por sucos de frutas, como suco de uva, e mantendo as especiarias.

O quentão pode ser feito com outras bebidas?

Sim, além de cachaça e vinho, você pode experimentar com outras bebidas quentes, como rum ou uísque, respeitando sempre a harmonia dos sabores.

Quanto tempo o quentão pode ser armazenado?

O quentão pode ser armazenado na geladeira por até 5 dias. Para servir, aqueça novamente antes de degustar.

Referências

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