Como Fazer Quentão com Gengibre e Cachaça Delicioso

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 04/09/2024 e atualizado em 04/09/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

O quentão é uma das bebidinhas mais tradicionais do Brasil, especialmente durante as festas juninas, quando as noites frias pedem uma bebida quente e reconfortante. Com a adição de gengibre e cachaça, essa receita não só se torna um clássico como também ganha um toque especial. Neste artigo, vamos explorar tudo que você precisa saber para fazer um quentão delicioso, desde a escolha da cachaça até receitas e dicas para servir.

O Que é Quentão?

O quentão é um drink quente à base de cachaça, especiarias, gengibre e açúcar, popularizado no Brasil durante as festas juninas. O sabor intenso das especiarias combina perfeitamente com o calor da bebida, tornando-a ideal para aquecer o corpo nas noites frias. A tradição de beber quentão remonta ao século XIX, sendo uma bebida típica nas festas juninas que celebram a colheita.

Ingredientes para o Quentão Perfeito

Para criar um quentão delicioso, é importante usar ingredientes de qualidade. Aqui está uma lista do que você vai precisar:

• Cachaça: A escolha da cachaça é fundamental. Prefira uma cachaça de boa qualidade, preferencialmente artesanal ou de alambique.
• Água: Para diluir o açúcar e as especiarias.
• Açúcar: O açúcar mascavo é o mais utilizado, mas o açúcar branco também pode ser uma opção.
• Gengibre: Fresco e cortado em fatias finas para dar aquele sabor picante.
• Especiarias: Canela em pau, cravo-da-índia e, em algumas variações, erva-doce.
• Limão: A casca pode ser utilizada para dar um sabor cítrico.

Qual Cachaça Comprar Para Fazer Quentão?

A escolha da cachaça é crucial na preparação do quentão. É recomendável optar por uma cachaça envelhecida ou artesanal, que apresenta um sabor mais suave e complexo. Algumas das melhores opções incluem:

• Cachaça da Tulha: Com um sabor característico e aromas marcantes.
• Cachaça Santo Grau: Conhecida pela sua pureza e comprometimento com a tradição.
• Cachaça Salinas: Produzida em Minas Gerais, é uma opção altamente apreciada por seu paladar equilibrado.

Receita Clássica de Quentão com Gengibre e Cachaça

Ingredientes:

• 1 litro de cachaça
• 500 ml de água
• 200 g de açúcar mascavo
• 5 cm de gengibre fresco em fatias
• 2 paus de canela
• 5 cravos-da-índia
• Casca de 1 limão

Modo de Preparo:

1. Em uma panela grande, adicione a água, o açúcar, o gengibre, a canela, os cravos e a casca de limão.
2. Leve ao fogo médio até que o açúcar se dissolva completamente.
3. Depois que a mistura começar a ferver, adicione a cachaça e deixe cozinhar por mais 10-15 minutos em fogo baixo. O ideal é que a bebida não ferva, para que o álcool não evapore completamente.
4. Coe a mistura para remover os pedaços de gengibre e especiarias. Sirva quente em canecos ou copos apropriados.

Como Se Tira o Álcool do Quentão?

Se a ideia é fazer um quentão sem álcool, você pode substituir a cachaça por água ou suco. Outra opção é cozinhar a cachaça por um período mais longo para evaporar a maior parte do álcool. No entanto, considere que um pouco do sabor característico poderá se perder nesse processo.

Qual a Quantidade de Quentão por Pessoa?

Como regra geral, calcula-se que uma porção de quentão é de aproximadamente 200 ml por pessoa. Para uma celebração, prepare-se para calcular a quantidade de convidados e multiplique pela porção. Assim, para 10 pessoas, 2 litros de quentão seriam suficientes.

Pode Guardar Quentão na Geladeira por Quanto Tempo?

O quentão pode ser armazenado na geladeira, mas é importante lembrar que o sabor pode mudar um pouco. Em geral, ele se mantém bem por até 5 dias. Para melhor conservação, recomenda-se aquecer antes de servir novamente.

Receitas de Quentão Variadas

Receita de Quentão com Vinho

Uma variação deliciosa é o quentão feito com vinho tinto. Para preparar, siga os mesmos passos, substituindo a cachaça por 1 litro de vinho tinto e mantendo o restante dos ingredientes.

Receita de Quentão Tradicional

A receita tradicional já ensinada é amplamente utilizada e muito apreciada por quem gosta de manter a essência deste drink quentinho.

Como Fazer Quentão com Gengibre e Cachaça Para 50 Pessoas

Para servir em grandes festas, como festivais juninos, prepare em grandes quantidades, por exemplo:

• Ingredientes para 50 pessoas:
• 10 litros de cachaça
• 5 litros de água
• 2 kg de açúcar mascavo
• 250 cm de gengibre fresco
• 20 paus de canela
• 50 cravos-da-índia
• Cascas de limão a gosto

Receita de Quentão Mineiro

O quentão mineiro preserva as tradições locais e é muitas vezes mais doce. Prepare com mais açúcar e adicione também frutas como maçã ou laranja.

Receita de Quentão Simples

Para uma versão mais rápida, basta misturar 1 litro de cachaça, 300 g de açúcar, 3 cm de gengibre fatiado, 2 paus de canela e 4 cravos. Aqueça tudo e sirva logo em seguida.

Receita de Quentão de Festa Junina

Na época das festas juninas, o quentão é a atração principal! Prepare a receita tradicional e sirva em um recipiente bonito, decorado com flores de papel, trazendo o espírito festivo.

Conclusão

Fazer um quentão delicioso com gengibre e cachaça é uma arte que pode ser facilmente dominada com prática. Além de ser uma bebida perfeita para aquecer as noites frias, ele imerge você na rica cultura e tradições brasileiras. Teste as variações e adapte a receita ao seu gosto. Não se esqueça de compartilhar essa bebida calorosa com amigos e familiares – o quentão é, acima de tudo, uma bebida para ser apreciada em boa companhia.

FAQ

Qual o melhor tipo de cachaça para o quentão?

Preferencialmente, escolha uma cachaça artesanal ou de alambique.

Quanto quentão preparar por pessoa?

Calcule cerca de 200 ml por pessoa.

Posso guardar quentão na geladeira?

Sim, por até 5 dias.

Como fazer quentão sem álcool?

Cozinhe a cachaça por mais tempo ou troque por água ou suco.

A receita de quentão mineiro é diferente da tradicional?

Sim, geralmente o quentão mineiro é mais doce e pode incluir frutas.

Referências

1. "Cachaça: O que é e como consumir?" - Site da Cachaça
2. "Festas Juninas no Brasil" - História Cultural Brasileira
3. "Receitas de Quentão" - Portal de Gastronomia Brasileira
4. "A História do Quentão" - Museu da Comida Brasileira

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