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Como Fazer Purê de Batata: Receita Fácil e Deliciosa

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 04/09/2024 e atualizado em 04/09/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

O purê de batata é um preparo simples e saboroso que faz parte do cardápio de muitas famílias brasileiras. Sua versatilidade permite que ele seja servido como acompanhamento para uma variedade de pratos, desde carnes assadas até peixes e vegetais. Neste artigo, vamos te mostrar como fazer um purê de batata delicioso e também abordar algumas questões relevantes sobre a receita, incluindo variações, dicas e informações nutricionais.

É saudável comer purê de batata?

O purê de batata pode ser uma opção saudável quando preparado de maneira correta. A batata é rica em nutrientes, como vitamina C, potássio e fibras. No entanto, a maneira como o purê é preparado pode impactar sua saúde. Receitas que incluem ingredientes adicionais, como manteiga ou creme de leite, podem aumentar significativamente o teor calórico. Portanto, é importante prestar atenção aos ingredientes e às porções consumidas. Utilizar batatas com casca e fazer o purê de maneira leve pode contribuir para uma alimentação equilibrada.

Qual é o certo: purê de batata ou purê de batata?

Ambas as formas estão corretas, mas "purê de batata" é a mais comum e amplamente aceita. O termo "purê" refere-se à técnica de amassar ou triturar a batata até que ela fique com uma textura cremosa. Essa preparação é apreciada em diversas culturas, mas no Brasil, o purê de batata é especialmente querido por seu sabor e facilidade de preparo.

Qual a melhor batata para fazer purê de batata?

A escolha da batata é fundamental para obter um purê saboroso e cremoso. As batatas mais indicadas para esse preparo são as chamadas "batatas inglesas" ou "batata-inglesa" (também conhecidas como batatas do tipo A). Elas possuem uma alta concentração de amido, o que proporciona uma textura leve e aveludada ao purê. Outra boa opção é a batata doces, que traz um sabor adocicado e mais nutrientes, sendo também uma alternativa saudável. No entanto, evite usar batatas novas ou variedades cerosas, pois elas não têm a mesma capacidade de se amalgamar e formar um purê perfeito.

Purê de batata cremoso

Para aqueles que buscam um purê de batata cremoso e irresistível, algumas dicas são essenciais. Utilize batatas de boa qualidade e cozinhe bem até que fiquem macias. Após cozinhar, a batata deve ser amassada ainda quente, evitando que liberem umidade excessiva. A adição de manteiga ou creme de leite também potencializa a cremosidade. Para um purê ainda mais saboroso, experimente adicionar queijos como parmesão ou muçarela, finalizando com uma pitada de sal e pimenta-do-reino a gosto.

Receita de purê de batata simples

Aqui vai uma receita básica e fácil de purê de batata que, com certeza, agradará a todos.

Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Descasque as batatas e corte-as em pedaços grandes.
  2. Cozinhe em uma panela com água e sal até que estejam bem macias.
  3. Escorra as batatas e coloque-as em uma tigela grande.
  4. Adicione a manteiga e comece a amassar as batatas com um garfo ou um espremedor.
  5. Gradualmente, adicione o leite enquanto continua a amassar até obter uma consistência cremosa.
  6. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Como fazer purê de batata com creme de leite

Se você deseja um purê ainda mais cremoso e rico, a versão com creme de leite é perfeita.

Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Siga os passos iniciais da receita básica, cozinhando e amassando as batatas.
  2. Após amassar bem, adicione a manteiga e misture até derreter.
  3. Gradualmente, acrescente o creme de leite, mexendo para alcançar a consistência desejada.
  4. Tempere com sal e pimenta.

Como fazer purê de batata com carne moída

A combinação de purê de batata com carne moída é uma opção deliciosa e nutritiva.

Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Cozinhe as batatas e amasse conforme explicado anteriormente.
  2. Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho na manteiga até ficarem dourados.
  3. Adicione a carne moída e cozinhe até que esteja bem cozida, tempere com sal e pimenta a gosto.
  4. Em um refratário, coloque uma camada de carne moída e cubra com o purê de batata, criando camadas.
  5. Sirva quente.

Como fazer purê de batata sem leite

Essa versão é ideal para quem busca uma opção sem produtos lácteos, mantendo o sabor.

Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Cozinhe as batatas e amasse.
  2. Adicione a manteiga ou azeite e misture bem.
  3. Tempere com sal e pimenta, e, se desejado, utilize um pouco de caldo de legumes ou água do cozimento para atingir a textura desejada.

Purê de batata simples com 2 batatas

Para uma porção pequena, use apenas 2 batatas.

Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Cozinhe as batatas até ficarem macias.
  2. Amasse e misture com a manteiga e o leite.
  3. Tempere a gosto e sirva.

Como fazer purê de batata com queijo

Adicionar queijo ao purê é uma maneira deliciosa de enriquecê-lo.

Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Prepare o purê da maneira tradicional.
  2. Depois de amassar, adicione o queijo e misture até que ele derreta, criando um purê cremoso e saboroso.
  3. Sirva quente como acompanhamento.

Conclusão

O purê de batata é um prato clássico, fácil de preparar e com várias opções de personalização. Seja na versão simples, com creme de leite, ou acompanhando carnes, ele é sempre uma boa pedida. Ao considerar o valor nutricional, a escolha dos ingredientes e a forma de preparo, é possível desfrutar de um purê saboroso e saudável. Experimente as diferentes variações e descubra qual é a sua favorita!

FAQ

1. Qual é a melhor forma de conservar o purê de batata?

O purê de batata pode ser guardado na geladeira por até 2 dias em um recipiente hermético. Para congelar, é recomendável dividir em porções e armazenar em sacos próprios para congelamento, onde pode durar até 3 meses.

2. Posso fazer purê de batata com batata doce?

Sim, a batata doce é uma aposta saudável e saborosa. Apenas tenha em mente que ela terá um sabor mais adocicado e uma textura ligeiramente diferente.

3. O que posso fazer para evitar que o purê fique empelotado?

Amassar as batatas enquanto ainda estão quentes e usar um espremedor de batatas pode ajudar a evitar a formação de grumos.

Referências

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