Como Fazer Purê: Receita Fácil e Deliciosa em Casa

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 04/09/2024 e atualizado em 04/09/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

O purê é um acompanhamento clássico que traz conforto e sabor a diversas refeições. Famoso por sua textura cremosa e versatilidade, o purê de batata, em especial, é um dos favoritos na mesa dos brasileiros. Neste artigo, você vai aprender como fazer purê de batata de forma simples e deliciosa, além de esclarecer algumas dúvidas frequentes sobre o assunto.

O que é o purê de batata?

O purê de batata é um prato que consiste em batatas cozidas, amassadas e geralmente misturadas com ingredientes como manteiga, leite ou creme de leite, resultando em uma mistura suave e cremosa. É uma receita básica que pode ser refinada de várias maneiras, tornando-se uma excelente base para outros pratos ou um acompanhamento perfeito para carnes, peixes e vegetais.

Receita de Purê de Batata Simples

Ingredientes

• 3 batatas médias
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1/2 xícara de leite (ou a gosto)
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino (opcional)

Modo de Preparo

1. Descasque as batatas e corte-as em cubos para facilitar o cozimento.
2. Coloque as batatas em uma panela com água e um pouco de sal. Cozinhe em fogo médio até que fiquem macias, o que leva aproximadamente 20 minutos.
3. Escorra as batatas e coloque-as de volta na panela.
4. Adicione a manteiga e comece a amassar com um espremedor ou garfo.
5. Aos poucos, adicione o leite até obter a consistência desejada. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
6. Misture bem até que o purê esteja homogêneo e cremoso.

Como Fazer Purê de Batata: Dicas e Variações

O purê de batata pode ser personalizado de várias maneiras. Aqui estão algumas dicas para você incrementar sua receita:

1. Purê de Batata Cremoso

Para um purê de batata ainda mais cremoso, você pode adicionar creme de leite ou até mesmo queijo. A ideia é manter a tradicionalidade, mas trazer um toque mais sofisticado e especial.

2. Como Fazer Purê de Batata com Creme de Leite

Uma alternativa deliciosa é usar creme de leite no lugar do leite. A receita é a mesma, mas substitua a quantidade de leite pela mesma quantidade de creme de leite:

• 3 batatas médias
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1/2 xícara de creme de leite
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino (opcional)

O processo de preparo continua o mesmo.

3. Purê de Batata Simples com 2 Batatas

Caso precise de uma porção menor, você pode usar 2 batatas médias e ajustar os outros ingredientes na mesma proporção. A receita será leve e suficiente para acompanhar uma refeição para duas pessoas.

Qual é o Certo: Purê de Batata ou Purê de Batata?

As duas expressões são corretas, mas "purê de batata" é a forma mais comumente utilizada no Brasil. A referência aolegume no singular e no plural não altera o significado, mas é sempre interessante notar que a linguagem é viva e varia de região para região.

É Saudável Comer Purê de Batata?

O purê de batata pode ser uma parte saudável da dieta, especialmente quando feito com ingredientes frescos e sem adição excessiva de gordura. A batata é uma excelente fonte de carboidratos, vitaminas e minerais, oferecendo energia ao corpo. Para tornar o purê mais nutritivo, considere adicionar vegetais e temperos, além de controlar a quantidade de creme e manteiga.

O que é Melhor: Arroz ou Purê de Batata?

A escolha entre arroz e purê de batata depende do gosto pessoal e das necessidades nutricionais. Enquanto o arroz é uma boa fonte de fibras e proteínas, o purê de batata é uma opção mais reconfortante e pode ser uma alternativa quando se busca variedade na refeição. Ambos têm seus benefícios, então é interessante incluí-los em uma dieta equilibrada.

O que Fazer para Dessalgar o Purê?

Caso seu purê tenha sido levemente salgado demais, existem algumas dicas para corrigir o sabor. Uma opção é adicionar uma batata cozida e amassada à mistura para absorver o excesso de sal. Outra alternativa é incluir mais creme ou leite, o que, além de corrigir o sal, deixará o purê ainda mais cremoso.

Como Fazer Purê de Batata Simples

Reforçando, a base para fazer purê de batata é sempre a mesma. Você pode fazer variações de acordo com o seu gosto. Aqui estão algumas sugestões de combinações que podem ser feitas:

1. Purê de Batata com Alho

Adicione dois dentes de alho picados às batatas enquanto cozinham. Isso dará ao purê um sabor aromático incrível.

2. Purê de Batata com Queijo

Incorpore queijo parmesão ralado ou outros queijos de sua preferência ao purê, proporcionará um sabor delicioso e cremosidade extra.

Purê de Batata Simples com 3 Batatas

Quando você precisa preparar uma quantidade maior, a receita simples com três batatas proporciona porções suficientes para toda a família.

Como Fazer Purê de Batata Sem Leite

Para aqueles que são intolerantes à lactose ou desejam evitar laticínios, o purê de batata pode ser feito apenas com água e manteiga, ou você pode optar por leites vegetais, como leite de amêndoas ou de soja.

Receita Sem Leite

• 3 batatas médias
• 2 colheres de sopa de manteiga (ou azeite)
• Água a gosto
• Sal a gosto

O modo de preparo segue o mesmo: cozinhe as batatas, amasse e misture os outros ingredientes até atingir a textura de purê desejada.

Conclusão

Fazer purê de batata em casa é uma tarefa simples que se torna um verdadeiro comfort food na hora das refeições. As segredos para o sucesso estão na escolha das batatas e nos temperos que você adiciona. Não hesite em experimentar diferentes ingredientes para encontrar sua versão favorita! Com as receitas e dicas que você aprendeu neste artigo, agora pode preparar um purê delicioso e cremosa em sua própria cozinha.

FAQ

1. Qual é o certo: purê de batata ou purê de batatas?

Ambas as expressões são corretas, mas é mais comum usar "purê de batata."

2. O purê de batata é saudável?

Sim, quando preparado com moderação e ingredientes frescos, o purê de batata é uma opção saudável.

3. É melhor comer arroz ou purê de batata?

A escolha depende do gosto pessoal e das necessidades nutricionais de cada um. Ambos podem ser saudáveis.

4. Como dessalgar o purê de batata?

Adicione uma batata cozida e amassada ou mais creme/leite para corrigir o excesso de sal.

5. É possível fazer purê de batata sem leite?

Sim, você pode usar apenas água e manteiga ou leites vegetais como alternativas.

Referências

• Livro de Receitas Brasileira
• Nutrição e Saúde: O que você precisa saber
• Culinária Brasileira: Tradições e Receitas

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