Como Fazer Pudim de Maria Mole: Receita Fácil e Rápida

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 04/09/2024 e atualizado em 04/09/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

O pudim de maria mole é uma sobremesa que combina leveza e sabor em cada colherada. Este doce típico da culinária brasileira é fácil de fazer e imperdível para quem ama sobremesas que derretem na boca. Neste artigo, vamos explorar diversas maneiras de preparar o pudim de maria mole, desde a versão mais simples até opções com gelatina, sem leite condensado, e até com calda deliciosa. Vamos lá?

Introdução

O pudim de maria mole não é apenas uma receita, mas uma tradição afetiva que atravessa gerações. A textura suave e o sabor adocicado fazem dessa sobremesa uma opção irresistível em festas e reuniões familiares. Aprender como fazer pudim de maria mole é uma maneira de conectar-se com a rica gastronomia brasileira, além de permitir que você impressione seus convidados com um prato que é ao mesmo tempo simples e delicioso. Neste guia, abordaremos diferentes variações dessa receita, para que você possa escolher a que mais lhe agrada.

Ingredientes Básicos

Para começar, vamos listar os ingredientes que você vai precisar para preparar um pudim de maria mole básico. Esses ingredientes são comuns e fáceis de encontrar:

• 1 pacote de maria mole (100g)
• 1/2 xícara de água quente
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 2 claras em neve
• 1 xícara de açúcar (para a calda, se desejar)

Como Fazer Pudim de Maria Mole Simples

Modo de Preparo

1. Dissolvendo a Maria Mole: Em uma tigela, adicione o pacote de maria mole na água quente e mexa bem até que esteja completamente dissolvido. Reserve para esfriar um pouco.
2. Misturando os Ingredientes: No liquidificador, coloque o leite condensado, o creme de leite e a mistura de maria mole já resfriada. Bata tudo por cerca de 5 minutos, até obter uma mistura homogênea e aerada.
3. Incorporando as Claras: Em uma tigela separada, bata as claras em neve até que fiquem em ponto firme. Com cuidado, incorpore as claras batidas à mistura do liquidificador, utilizando uma espátula para não perder a aerar do preparo.
4. Preparando a Forma: Se desejar, prepare uma calda de açúcar derretendo o açúcar em uma panela até que esteja dourado. Despeje essa calda na forma de pudim, espalhando bem.
5. Montando o Pudim: Despeje a mistura de pudim na forma já preparada com a calda. Leve à geladeira por no mínimo 4 horas ou até que o pudim esteja firme.
6. Desenformando: Para desenformar, passe uma faca em volta do pudim e mergulhe a forma rapidamente em água quente. Vire em um prato e sirva.

Pudim de Maria Mole Batido no Liquidificador

Se você procura uma receita ainda mais prática, pode optar pelo pudim de maria mole batido no liquidificador. Abaixo, vamos explicar como preparar essa versão minimalista, mas igualmente saborosa.

Modo de Preparo

1. Misturando Ingredientes: No liquidificador, adicione os ingredientes do pudim: o pacote de maria mole, a água quente, o leite condensado e o creme de leite.
2. Bater até Homogeneizar: Bata tudo até obter uma mistura bem lisa.
3. Despejando na Forma: Prepare a forma com calda de açúcar, como mencionado anteriormente, e despeje a mistura do liquidificador.
4. Refrigeração: Leve à geladeira por algumas horas até que fique firme. Após o tempo de geladeira, desenforme e sirva.

Pudim de Maria Mole com 2 Caixinhas

Uma variação deliciosa é preparar o pudim com duas caixinhas. Neste caso, você pode adicionar mais sabor e cremosidade à receita.

Modo de Preparo

1. Ingredientes Necessários: Para essa receita, você vai precisar de duas caixinhas de maria mole, mantendo os outros ingredientes já mencionados.
2. Misturando e Batendo: Siga o mesmo processo de mistura, mas agora com duas caixinhas de maria mole. Isso intensifica o sabor e altera a textura, deixando-a ainda mais fofa.
3. Finalização: Despeje na forma caramelizada e leve para a geladeira. O resultado será um pudim ainda mais leve e saboroso.

Pudim Gelado de Maria Mole Simples

Outra variação popular é o pudim gelado de maria mole, que é perfeito para os dias quentes. Este pudim oferece uma textura ainda mais refrescante.

Ingredientes Adicionais

• 1/2 xícara de leite
• 1 colher de sopa de essência de baunilha (opcional)

Modo de Preparo

1. Misturando tudo: No liquidificador, adicione os ingredientes como antes, mas acrescente o leite e a essência de baunilha.
2. Processo de Gelar: Depois de misturar tudo, despeje na forma caramelizada e leve ao freezer por algumas horas, até que fique bem gelado.
3. Servir: Sirva em fatias e decore com raspas de coco ou chocolate, se desejar.

Pudim de Maria Mole com Gelatina

A adição de gelatina ao pudim de maria mole traz um toque especial e ajuda a firmar ainda mais a textura do doce.

Modo de Preparo

1. Preparando a Gelatina: Dissolva 1 pacote de gelatina sem sabor em 1/2 xícara de água quente, seguindo as instruções do fabricante.
2. Misturando com os Outros Ingredientes: No liquidificador, coloque a gelatina dissolvida junto com o leite condensado, creme de leite, e a mistura de maria mole.
3. Batendo e Montando: Bata até ficar homogêneo e prosseguir da mesma forma que nas receitas anteriores.

Pudim de Maria Mole com Gelatina no Liquidificador

Para uma receita ainda mais ágil, você pode usar a gelatina no liquidificador. Essa abordagem é igual à anterior, com a diferença de que a gelatina é misturada diretamente durante o batimento.

Passo a Passo:

1. Dissolva a Gelatina: Dissolva a gelatina em água quente.
2. Coloque no Liquidificador: Adicione todos os ingredientes, incluindo a gelatina, e bata bem para homogeneização.
3. Forma Caramelizada: Despeje o conteúdo na forma e leve para a geladeira.

Pudim de Maria Mole sem Leite Condensado

Para quem procura uma versão mais leve e menos calórica, o pudim de maria mole sem leite condensado é uma excelente opção.

Ingredientes Alternativos

• 1 lata de leite de coco
• 1/2 xícara de açúcar (ou adoçante a gosto)

Modo de Preparo

1. Misturando os Ingredientes: No liquidificador, coloque a maria mole, a água quente, o leite de coco e o açúcar.
2. Batendo: Misture tudo até ficar homogêneo.
3. Finalizando: Despeje a mistura em uma forma com calda de fruta ou mesmo simples.
4. Gelar e Servir: Coloque na geladeira e sirva.

Pudim de Maria Mole com Calda

Por fim, para aqueles que não abrem mão de um doce extra, a calda é um complemento perfeito. Você pode usar calda de caramelo ou até mesmo uma calda de chocolate.

Modo de Preparo da Calda

1. Preparar a Calda: Em uma panela, derreta o açúcar até atingir a cor desejada, tomando cuidado para não queimar.
2. Despejar na Forma: Após derreter, despeje a calda na forma de pudim, espalhando bem.
3. Montar e Gelar: Prepare o pudim conforme os passos anteriores e sirva com uma generosa porção de calda.

Perguntas Frequentes (FAQ)

1. Posso substituir a maria mole por outro ingrediente?

Sim, você pode experimentar outras gelatinas ou misturas, mas a maria mole é a responsável pela textura leve e aerada do pudim.

2. O pudim de maria mole pode ser congelado?

Embora sim, é recomendável consumi-lo gelado, pois o congelamento pode alterar sua consistência.

3. Posso fazer pudim de maria mole vegano?

Sim, você pode substituir o leite condensado por opções veganas, como leite condensado de coco ou soja, e eliminar os ovos, utilizando ingredientes que conferem a firmeza.

Conclusão

O pudim de maria mole é uma sobremesa incrível que certamente agradará a todos. Com suas diversas variações, você pode facilmente adaptar a receita ao seu gosto ou às necessidades dos seus convidados. Seja em versões com gelatina, sem leite condensado ou com uma deliciosa calda, essa receita é uma verdadeira joia da culinária brasileira. Experimente, divirta-se e compartilhe essa delícia com seus amigos e familiares!

Referências

• Livro de Receitas da Culinária Brasileira.
• Portal da Gastronomia Brasileira.
• Blogs e vídeos sobre culinária caseira.

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