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Como Fazer Picanha na Airfryer: Receita Fácil e Deliciosa

Este artigo foi publicado pelo autor Cidesp em 04/09/2024 e atualizado em 04/09/2024. Encontra-se na categoria Artigos.

A picanha é um dos cortes de carne mais apreciados no Brasil, famoso pelo seu sabor suculento e textura. Cozinhar na Airfryer veio para revolucionar a forma como preparamos os alimentos, trazendo a possibilidade de saborear receitas deliciosas com menos gordura e em menos tempo. Neste artigo, você aprenderá como fazer uma picanha perfeitamente suculenta na Airfryer, além de dicas valiosas para garantir que sua carne não fique seca, sugestões de acompanhamentos e respostas para as perguntas mais frequentes.

O Que Você Vai Precisar

Para preparar a sua picanha na Airfryer, você precisará dos seguintes ingredientes:

Preparando a Picanha

A primeira etapa para um bom resultado é escolher uma picanha de qualidade. Ao comprar, procure por uma peça com uma camada de gordura uniforme. Essa gordura é essencial para garantir que a carne fique macia e saborosa.

Temperando a Carne

Com a picanha em mãos, o próximo passo é temperá-la. Use sal grosso a gosto e, se preferir, acrescente pimenta-do-reino. A massagem da carne com os temperos é fundamental para que os sabores sejam absorvidos de forma equilibrada.

Como Não Deixar a Carne Seca na Airfryer?

Uma das principais preocupações ao cozinhar carne na Airfryer é evitar que ela fique seca. Para isso, siga essas dicas:

  1. Não cozinhe demais: A Airfryer é muito eficiente e pode cozinhar a carne mais rapidamente do que o método tradicional. Fique atento ao tempo e verifique a textura.
  2. Deixe a carne descansar: Após retirar a picanha da Airfryer, deixe-a descansar por cerca de 5 a 10 minutos antes de fatiar. Isso ajuda a manter os sucos dentro da carne.
  3. Use manteiga e alho: Esses ingredientes ajudam a manter a carne úmida. A manteiga derretida durante o cozimento irá se misturar aos sucos da carne, deixando-a mais saborosa.

Como Fazer Picanha Fatiada na Airfryer

Se você prefere a picanha fatiada, o processo é simples. Após temperar, corte a peça em fatias de aproximadamente 2 a 3 cm. Isso permitirá que a carne cozinhe de forma mais rápida e uniforme. Coloque as fatias na cesta da Airfryer com espaço entre elas para garantir que o ar circule.

Quantos Minutos Deixar a Picanha na Airfryer

O tempo de cozimento depende da espessura da carne e do ponto desejado. Para uma picanha inteira, recomenda-se um tempo de 25 a 30 minutos a 200 graus Celsius. Para as fatias, o tempo pode variar entre 15 a 20 minutos. Lembre-se de verificar a coloração e, se possível, utilize um termômetro de carne para chegar ao ponto perfeito.

Receita de Picanha Inteira na Airfryer

Aqui está uma receita simples para preparar uma picanha inteira:

  1. Preaqueça a Airfryer: Antes de começar, preaqueça sua Airfryer a 200 graus Celsius por 5 minutos.
  2. Tempere a carne: Siga as instruções de tempero apresentadas anteriormente.
  3. Coloque a carne na Airfryer: Coloque a picanha com a gordura voltada para cima.
  4. Cozinhe: Deixe cozinhar por 25 a 30 minutos. Após o tempo, verifique o ponto e ajuste conforme necessário.
  5. Descanso: Retire a carne e deixe descansar antes de fatiar.

Picanha na Airfryer com Manteiga e Alho

Adicionar manteiga e alho à sua receita pode tornar a picanha ainda mais saborosa. Para isso, derreta a manteiga e misture com o alho picado. Regue essa mistura sobre a picanha antes de colocar na Airfryer. A manteiga vai derreter e embeber a carne, proporcionando um sabor incrível.

Picanha Inteira na Airfryer: Tudo Gostoso

Uma picanha bem feita na Airfryer é garantia de sucesso em qualquer churrasco ou reunião familiar. A combinação de uma carne suculenta e um modo de cocção mais saudável é um convite para saborear cada pedaço. Acrescente acompanhamentos como farofa, vinagrete e uma boa salada, e você terá uma refeição completa e deliciosa.

Picanha na Airfryer com Papel Alumínio

Muitas pessoas têm dúvidas se podem usar papel alumínio na Airfryer. A resposta é: sim, mas com cautela. O papel alumínio pode ajudar a reter a umidade da carne, mas deve ser utilizado de forma que não obstrua a circulação de ar. Uma dica é envolver a parte inferior da picanha, deixando a parte superior descoberta, para que a gordura possa derreter e ajudar a deixar a carne macia.

Como Fazer Picanha na Airfryer Mondial

O procedimento para preparar a picanha na Airfryer Mondial é similar ao das outras marcas. O importante é ajustar o tempo e a temperatura conforme o modelo do aparelho que você possui. Preaqueça a Airfryer por 5 minutos a 200 graus e siga as instruções de tempero e cozimento já mencionadas.

Qual a Melhor Carne para Fazer na Airfryer?

Além da picanha, outras carnes também ficam deliciosas na Airfryer. Cortes como maminha e contrafilé são ótimas opções, pois também são macias e saborosas. O importante é sempre escolher cortes com um pouco de gordura, pois isso ajuda a garantir que a carne permaneça suculenta durante o cozimento.

O Que Deixa a Picanha Macia?

Para que a picanha fique macia, além do corte adequado e do tempero, é importante o tempo de descanso após o cozimento. Deixar a carne repousar contribui para que os sucos se redistribuam, resultando em uma experiência mais saborosa a cada mordida. Além disso, o uso de manteiga e outros ingredientes que agregam umidade também ajuda nesse processo.

Conclusão

Preparar picanha na Airfryer é uma maneira prática e saudável de desfrutar deste corte tão amado pelos brasileiros. Com algumas dicas simples e um cuidado especial, você pode garantir que sua carne esteja sempre suculenta e saborosa. Experimente as diversas variações de temperos e acompanhamentos e transforme suas refeições em momentos especiais.

FAQ

1. Pode colocar papel alumínio na carne na airfryer?

Sim, mas de forma que não obstrua a circulação de ar. O papel alumínio pode ajudar a reter a umidade.

2. Como faço para não deixar a carne seca na airfryer?

Não cozinhe demais, use manteiga e deixe a carne descansar após o preparo.

3. Qual a melhor carne para fazer na airfryer?

Cortes como picanha, maminha e contrafilé são excelentes escolhas.

4. Como posso fazer picanha fatiada na airfryer?

Corte a picanha em fatias de 2 a 3 cm, tempere e cozinhe na Airfryer, monitorando o tempo.

5. Quantos minutos deixo a picanha na airfryer?

Para uma picanha inteira, entre 25 a 30 minutos. Para fatias, entre 15 a 20 minutos.

Referências

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